Ответить на тему  [ Сообщений: 39 ]  На страницу 1, 2  След.
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками

Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками

В этом выпуске -

-элегантные капкейки
-торт с черникой и марципаном
-слойки с грушей и красным луком
-перечное печенье в шоколаде
-кекс с тмином в сахарной глазури
-праздничный торт с ягодами
-яблочные башенки
-кальцоне с пепперони
-квадратики с шоколадом
- добавки к хлебному тесту
-перец-горошек


Дата выхода - 02.07.2013


04 июн 2013, 10:33
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками

Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками

комменты чуть позже


02 июл 2013, 08:40
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Что- то радости от номера мало... Пойдет просто в копилку. Приложением пользоваться не будем...


02 июл 2013, 08:51
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
итак, проще перечислить, что заинтересовало, чем перечислить повторяющиеся рецепты.

бисквит бисквит бисквит, слойка, пряник опять бисквит, бисквит... вот и весь номер...

из вышеперечисленного кекс с тмином попробую и то только потому что я люблю и кексы и тмин, кальцоне можно было бы сделать, но что-то их рецепт не впечатлил, особенно начинка... так что буду по своему рецепту делать


02 июл 2013, 09:27
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Мне номер тоже не особо.
Попробую как раз таки кальцоне, ну может начинку тоже изменю, это не суть, заинтересовала идея: такой большой пицца-чебурек))))
Прикольные наверное яблочные башенки, но готовить врядли буду - слишком много мороки, вот если бы кто-нибудь приготовил - я бы поела.....
больше ничего!
тмин не люблю.
груша с луком - атасная смесь!


02 июл 2013, 10:46
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Что там нас ожидает в 38 выпуске???


02 июл 2013, 10:53
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
alexxx писал(а):
Что там нас ожидает в 38 выпуске???


будут маленькие буханочки, как в предыдущем каком-то номере


02 июл 2013, 11:30
Профиль
Лидер раздела Лоскутное Шитье
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 янв 2013, 14:52
Сообщения: 1605
Откуда: Mосква
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Скажите, а насадки другие в отличие от предыдущего номера с кондитерским мешком?
Не дома сейчас, не могу посмотреть. Не знаю, брать или не брать..


02 июл 2013, 12:47
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Divnaya писал(а):
Скажите, а насадки другие в отличие от предыдущего номера с кондитерским мешком?
Не дома сейчас, не могу посмотреть. Не знаю, брать или не брать..


4 из 5 точно другие, остальная просто меньшего размера, тут можно сравнить http://nacekomie.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=6566&start=20


02 июл 2013, 12:55
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
опять мы оффтопим))

а я лично хочу формочки из №38, а вот ромовые стаканы мне не нужны)))

но с Алексом согласна, следующие номеров 10 по вложениям точно не о чем, а про рецепты журнала я вообще уже давно молчу


02 июл 2013, 14:09
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Рецепты конешн оставляют желать лучшего, но я формами силиконовыми довольна пока всеми (кроме выемок для печений пластиковых) и дальше по анонсу буду довольна. Кстати, не знаю как вы, а я вот например в обычных магазинах не встречала ни таких маленьких буханочек, ни стаканов для ром-баб.... в основном продаются или для больших кексов типа нашей розы, только разных форм, либо противни на 6 маленньких, тоже для кексов (цветочки там всякие, розочки), либо для мафинов как из 1 номера, а вот таких казалось бы простых буханочек маленьких или стаканчиков нигде еще не видела. В нэте конечно можно найти, но не всегда выгодно их там покупать из-за доставки....
поэтому я жду все формы, ну а журнал как приложение..... smile_08


02 июл 2013, 15:29
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Ромовые бабы и буханки мини формата видел в Ашанах, а бабы дополнительно есть в Икее собственной марки. Но думаю, что еще несколько номеров и пойдут необычные ино вложения... На сайте ино серии точно есть для меня десяток ожидаемых форм минимум.


02 июл 2013, 15:49
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 731
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Я точно хочу попробовать приготовить перечное печенье в шоколаде. Но сейчас не все приправы есть А вот сегодня сделаю квадратики с шоколадом. Даже орехи для них уже купила.


02 июл 2013, 17:27
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Здравствуйте! Очень понравился кулинарный мешок! Без швов, мягкий, не впитывающий запах и цвет продуктов! Идея оформления капкейков - весьма интересна. Впервые встречаю капкейки с мастикой и масляным кремом одновременно! рецепты выпечки тоже порадовали! Спасибо!!!


03 июл 2013, 17:34
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 731
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Так, ну кто про что, а я про выпечку.
Сделала, как и хотела, шоколадные квадратики. Только не стала распиливать кекс, а оставила так.
По приготовлению: попробую в следующий раз растопить масло, потому что тесто получается густоватым, тяжело в конце замешивать орехи с шоколадом. А так, довольно быстро делается и в духовке 30 минут как раз.
По вкусу: и правда получается с таким карамельным вкусом. Орехи очень здесь уместны (причем грецкие, хотя и не так сильно отличаются в сыром виде от пекана, в кексе чувствуются по другому). Думала, что будет сильно сладко, сахара здесь кладется прилично. Сладко, да, но не приторно. С чаем идет великолепно. У меня дома оценили все, даже мама, которая вообще-то не любит, когда много сахара. По вкусовым ассоциациям чем-то мне это напомнило пахлаву.


04 июл 2013, 11:55
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Тема почищена


04 июл 2013, 13:23
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Протестировала сегодня кондитерский мешок. Чувства двойственные. С одной стороны - очень нравится мягкость силикона, сам кулечек небольшой, не вываливается из ладони.
С другой стороны - сама насадка так и норовит ускользнуть вверх, Крем стал просачиваться через щель между насадкой и мешком. smile_12
Попробовала мешок подержать в кипятке, думала, что он будет более плотно прилегать к насадке - бесполезно. Так что самое слабое звено - это крепление насадки к мешку. smile_14 Увы.
И еще несколько наблюдений.
Насадку можно зафиксировать, если держать пальцы около нее, как бы закольцевать насадку пальцами.
Нажимать только на плоскую сторону мешка, и ни в коем случае не на ребро - так насадка сразу же выскакивает вверх.

Лучший вариант - использовать мешок без насадок, например, для заполнения тестом маленьких силиконовых формочек. Очень удобно!


Фото:
Комментарий к файлу: Вот так можно окольцевать насадку, поддерживая пальцами и не давая ей выпрыгнуть вверх. Нажимать нужно только на тыльную сторону.
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками кулек прав..jpg [ 35.23 Кб | Просмотров: 8165 ]
Комментарий к файлу: А на ребро нажимать не надо - так насадка выскакивает из углубления и поднимается вверх - соответственно крем вытекает и портит всю вашу работу по украшению.
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками кулек неправ..jpg [ 37.11 Кб | Просмотров: 8165 ]
06 июл 2013, 14:20
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Galllaktika писал(а):
С другой стороны - сама насадка так и норовит ускользнуть вверх, Крем стал просачиваться через щель между насадкой и мешком. smile_12 !

извиняюсь за глупый вопрос: а вы действительно использовали мешок именно так, как у вас на фото?
просто если да - то это ваша ошибка.
насадку нужно протолкнуть гораздо дальше, горлышко мешка от этого растянется и прижмется вплотную к насадке, и все - никакого зазора не будет, и насадка выскакивать обратно не будет.
если не понято - вечером сфоткаю и выложу как правильно.
ЗЫ: я этот мешок еще не пробовала, но на большом делала именно так, как вам пишу...


06 июл 2013, 15:09
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
natulka писал(а):
а вы действительно использовали мешок именно так, как у вас на фото?

Вопрос вовсе не глупый. Если вы посмотрите в журнале, то увидите, что именно на такое расстояние выдвинута насадка. В журнале совсем не объясняется, как привести кондитерский мешок в рабочее состояние.
Но спасибо за совет: я из последних дамских сил попыталась насадку продвинуть поглубже. Получилось около 2-х см. и действительно при растягивании мешка насадка сидит плотно! Спасибо! Значит, не совсем бесполезную вещь мы купили!!! smile_03
Покажу сейчас фото.

А вы не подскажите, почему именно на моих фото появился адрес сайта?


Фото:
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками кулек правильный.jpg [ 34.93 Кб | Просмотров: 8148 ]
06 июл 2013, 16:25
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Хотела показать,но вижу вы справились и без моей подсказки. smile_01 Да,он конечно более плотное горлышко имеет,и протиснуть насадку сложнее,чем в большой,но все равно можно. У меня она вылезла гораздо меньше чем у вас,примерно на 1см,но и даже так сидела очень прочно
Фото:
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками 20130706_181808.jpg [ 30.49 Кб | Просмотров: 8129 ]
Фото:
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками 20130706_181850.jpg [ 32.16 Кб | Просмотров: 8129 ]

А то что у них там в журнале нарисовано- smile_11 так вы не верьте, у них и ручкой кондитерской с легкостью рисуют, а на самом деле ее надо чуть ли не двумя руками давить


06 июл 2013, 17:38
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 39 ] 
На страницу 1, 2  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

25685

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые серии

Elizabeth

64

15192

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

18022

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

23080

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 22 Форма-буханка

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

50

16630

02 апр 2013, 19:04

Sakharozina Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: alolbys, Caddy, daffodil, ddbydion, EGOSHKA, elektrik, EPMAK23, Eva1949, Google [Bot], Google Adsense [Bot], Google Feedfetcher, Grafff, Iree, kolenval, korbut, Laker, Llewellyn, MSNbot Media, Nelita, nvb58, Patriotwca, SerCha, Shadow100, smisha, STEPASHKA, ubiyzaboingov, Ulka, utkonos, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Yandex Blogs [Bot], Yandex Direct [bot], zkeyby

Ордена СССР Аиф, Художественная Галерея график, журнал дом мечты де агостини, коллекция изысканной выпечки
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:

Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2014 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100