Ответить на тему  [ Сообщений: 53 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка

Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка IMG_0002.jpg [ 58.02 Кб | Просмотров: 21906 ]


В этом выпуске -

-бискотти (378ккал/100гр.)
-пирожные в сахарной помадке (основа 413ккал/100гр., помадка 363ккал/100гр.)
-лимонные тарталетки (основа 423ккал/100гр., начинка 246ккал/100гр.)
-торт "Шоколадная паутинка" (456ккал/100гр.)
-писсаладьер (тесто 217ккал/100гр., начинка 147ккал/100гр.)
-тарт с ягодами и кремом-безе (295ккал/100гр.)
-марципановый торт "Симнел" (339ккал/100гр.)
-французские лепешки фугасс (239ккал/100гр.)
-использование кондитерской ручки
-украшение кондитерской ручкой

Дата выхода - 29.05.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем natulka


01 май 2012, 11:06
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Новый выпуск. Вот вам куча фоток. Про интересность рецептов у меня лучше не спрашивайте - для меня они все интересные)))
Так, поехали -
Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13315.JPG [ 58.92 Кб | Просмотров: 16786 ]

Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13316.JPG [ 59.27 Кб | Просмотров: 16786 ]

Ручка в разобранном виде и в масштабе, длина 14см. Поршень и наконечник из твердого пластика. Корпус - силиконовый-
Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13318.JPG [ 116.91 Кб | Просмотров: 16786 ]

Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13319.JPG [ 32.69 Кб | Просмотров: 16786 ]

Трафарет. Рисунки на одной картонке с двух сторон и листок-сеточка (видимо, пекарская бумага smile_23 )
Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13320.JPG [ 32.71 Кб | Просмотров: 16786 ]

Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13321.JPG [ 31.1 Кб | Просмотров: 16786 ]

Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка SDC13322.JPG [ 41.19 Кб | Просмотров: 16786 ]

Ну и напоследок - такая вот листовочка была вложена -
Фото:
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка IMG_0004.jpg [ 50.4 Кб | Просмотров: 16786 ]


28 май 2012, 11:57
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
А рецепт крема для рисования есть ?


28 май 2012, 13:22
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
kamilla писал(а):
А рецепт крема для рисования есть ?

Да, есть пара вариантов - в самом рецепте пирожных с обложки и в последнем разделе журнала.


28 май 2012, 15:01
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2010, 20:46
Сообщения: 2367
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Vredina писал(а):
kamilla писал(а):
А рецепт крема для рисования есть ?

Да, есть пара вариантов - в самом рецепте пирожных с обложки и в последнем разделе журнала.


Интересно, а можно будет енту ручку использовать для оформления столовых тарелок... В одном питерском ресторане видел - очень понравилось... Там, правда, на белых тарелках пишут выпаренным до состояния густущей патоки бальзамическим уксусом... Смотрится обалденно... Почти черный уксус на белоснежном крае тарелки... smile_01
Можно хоть автограф изобразить, хоть название блюда, хоть просто вензелечки и узорчики... Главное с каллиграфией поработать, а то почерк первоклассника впечатления не произведет! smile_03


28 май 2012, 16:19
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Apush писал(а):
Интересно, а можно будет енту ручку использовать для оформления столовых тарелок... В одном питерском ресторане видел - очень понравилось... Там, правда, на белых тарелках пишут выпаренным до состояния густущей патоки бальзамическим уксусом... Смотрится обалденно... Почти черный уксус на белоснежном крае тарелки... smile_01
Можно хоть автограф изобразить, хоть название блюда, хоть просто вензелечки и узорчики... Главное с каллиграфией поработать, а то почерк первоклассника впечатления не произведет! smile_03

Думаю можно. Не суть важно - чем наполнена ручка - соусом или глазурью=)


28 май 2012, 16:29
Профиль

Зарегистрирован: 19 апр 2012, 11:00
Сообщения: 72
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Девушки, объясните пожалуйста:готовая сахарная помадка в рецепте - это мастика?
А то непонятно написано.
И еще:может у кого-то рецепт есть, как делать? А то я что-то готовую в магазинах не видела


29 май 2012, 09:37
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:42
Сообщения: 41
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
lizonka писал(а):
Девушки, объясните пожалуйста:готовая сахарная помадка в рецепте - это мастика?
А то непонятно написано.
И еще:может у кого-то рецепт есть, как делать? А то я что-то готовую в магазинах не видела

Вот тут http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=334 есть очень много разных вариантов мастики


29 май 2012, 09:54
Профиль

Зарегистрирован: 19 апр 2012, 11:00
Сообщения: 72
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
почитала
рецепт мастики из маршмеллоу, кажется, самый легкий
но все равно не для новичков, столько тонкостей smile_22


29 май 2012, 15:14
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр 2012, 19:34
Сообщения: 124
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
кто-нибудь пробовал уже шприцом пользоваться?


30 май 2012, 19:45
Профиль

Зарегистрирован: 24 мар 2012, 20:27
Сообщения: 352
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
HarD писал(а):
кто-нибудь пробовал уже шприцом пользоваться?


я баловалась кетчупом. норм рисует=)


30 май 2012, 19:47
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
кто-то про мастику спрашивал... сейчас в перекрестке видела, такой пакетик http://www.tkdip.ru/public/user_files/2012/04/36264_big.jpg 74р.


01 июн 2012, 10:50
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 дек 2011, 17:25
Сообщения: 233
Откуда: Нижегородская область
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Кто-нибудь знает,как сделать помадку для рецепта с обложки ?


01 июн 2012, 14:02
Профиль

Зарегистрирован: 19 апр 2012, 11:00
Сообщения: 72
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
NataSveta писал(а):
Кто-нибудь знает,как сделать помадку для рецепта с обложки ?


помадка - это мастика!
мы это уже на первой странице обсуждения выяснили.
и рецепты там приводились.
а вообще можно вбить в интернете:"рецепты мастики" и выбрать лучший


01 июн 2012, 14:27
Профиль

Зарегистрирован: 25 май 2012, 19:26
Сообщения: 53
Откуда: Москва, север
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Ну надо же какое невезение. Купила сейчас журнал, распечатала дома, а у ручки силикон надорван (или надрезан) у кончика мм на 3-4 вдоль и порывается пойти глубже. И уж точно узоры рисовать без пластикового наконечника не получится (((( Что делать?


01 июн 2012, 17:08
Профиль

Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:19
Сообщения: 6
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Сегодня попробовала украсить торт каким нибудь узором, взяла шприц положила в него крема стала выдавливать и крем полез со всех сторон и из под пластикового наконечника и оттуда откуда надо, чуть весь торт не испортила. Очень разочаровалась в силиконовой ручке. smile_13


01 июн 2012, 18:31
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Svetulka писал(а):
кто-то про мастику спрашивал... сейчас в перекрестке видела, такой пакетик http://www.tkdip.ru/public/user_files/2012/04/36264_big.jpg 74р.


Купила сегодня такую помадку. Но судя по инструкции, она не предполагает чтобы ее раскатывали. Я что-то вообще не пойму как ее употребить smile_14


01 июн 2012, 19:33
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
kamilla писал(а):
Svetulka писал(а):
кто-то про мастику спрашивал... сейчас в перекрестке видела, такой пакетик http://www.tkdip.ru/public/user_files/2012/04/36264_big.jpg 74р.


Купила сегодня такую помадку. Но судя по инструкции, она не предполагает чтобы ее раскатывали. Я что-то вообще не пойму как ее употребить smile_14


да? а я мельком в магазине прочитала инструкцию, там ее вроде как-то заваривать надо, а потом она станет пластичной и ее можно будет раскатать... или это мне так показалось?


01 июн 2012, 19:55
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2012, 17:45
Сообщения: 41
Откуда: Красноярск
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
kamilla писал(а):
Svetulka писал(а):
кто-то про мастику спрашивал... сейчас в перекрестке видела, такой пакетик http://www.tkdip.ru/public/user_files/2012/04/36264_big.jpg 74р.


Купила сегодня такую помадку. Но судя по инструкции, она не предполагает чтобы ее раскатывали. Я что-то вообще не пойму как ее употребить smile_14


Помадка от "Парфэ" предназначена для покрытия выпечки, т.е. это то же, что и глазурь, только погуще. На эклерах белое покрытие делают и на ромовых бабах.

Здесь советы от производителя - http://www.sdelai-tort.ru/catalog/decor/pomadka/
Пишут, что разровнять ее с помощью ложки.

Здесь изготовление домашней белой помадки. Ее еще называют сахарная помадка. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=575-r ... sakharnaia
И, похоже, тоже стоит только размять лопаточкой.

А лучше испробовать, чтобы не гадать на кофейной гуще. Мне тоже интересно, какова эта помадка на вид.


01 июн 2012, 21:04
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка №8 Кондитерская ручка
Там написано разогреть ее на водяной бане до 45 градусов и покрыть выпечку. Что-то вроде этого. Вчера не все вещи забрала из машины, только необходимое на ужин. Попозже схожу в гараж заберу и если интересно перепишу что там написано.


02 июн 2012, 08:40
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 53 ] 
На страницу 1, 2, 3  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые серии

Elizabeth

64

15187

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

25683

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

18020

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

23079

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 22 Форма-буханка

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

50

16625

02 апр 2013, 19:04

Sakharozina Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AlexN, elysey, Gandalf, Google [Bot], Google Adsense [Bot], Google Feedfetcher, IreneCroft, LevSco, MSNbot Media, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Yandex Blogs [Bot], Yandex Direct [bot], Yandex News [Bot]

ГАЗ М-20 Победа график выхода, черная жемчужина собрать корабль, куклы в народных костюмах диагостини, рисование деагостини
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:

Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2014 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100