Изысканная Выпечка - График Выхода и обсуждение

Изысканная Выпечка - График Выхода и обсуждение коллекции


Благодаря новому красочному журналу Изысканная выпечка Вы узнаете:
о тонкостях кулинарных рецептов, технологиях приготовления и секретах использования инструментов для выпечки, о которых Вы даже не догадывались. Научитесь готовить праздничные торты – от именинного с кремом и немецкого пасхального кекса до тортов «Захер», «Сент-Оноре» и многое другое.

Издатель: Иглмосс
Кол-во выпусков: 90 выпусков
Периодичность: 1 раз в 2 недели
Вложения с каждым выпуском – силиконовая форма для выпечки

Рекомендованная Цена
1-й выпуск - 99 руб.
со 2-го по 22-й выпуск - 199 руб.
с 23-го по 58-й выпуск - 209 руб.
с 59-го выпуска - 215 руб.
с 68-го выпуска - 220 руб.
с 74-го выпуска - 239 руб.



Старт коллекции - 07 февраля 2012
Дата начала продаж каждого нового выпуска - вторник



Изысканная Выпечка График Выхода:
Изысканная выпечка № 1 Формочки для кексов - 07.02.2012
Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка - 28.02.2012
Изысканная Выпечка № 3 Круглая форма для киша (пирога) - 20.03.2012
Изысканная Выпечка № 4 Кисточка и лопатка - 03.04.2012
Изысканная выпечка № 5 Формочки-сердечки - 17.04.2012
Изысканная выпечка № 6 Глубокая круглая форма - 01.05.2012
Изысканная выпечка № 7 Цилиндрические формочки - 15.05.2012
Изысканная выпечка № 8 Кондитерская ручка - 29.05.2012
Изысканная выпечка № 9 Противень для пирожных-мадленок - 12.06.2012
Изысканная выпечка Спецвыпуск Форма-роза, 4 листа-трафарета, кружка-сито - 19.06.2012
Изысканная выпечка №10 Формы-звездочки - 26.06.2012
Изысканная выпечка №11 Две лопатки - 10.07.2012
Изысканная выпечка №12 Форма-кольцо - 24.07.2012
Изысканная выпечка №13 Мини-буханки - 07.08.2012
Изысканная выпечка №14 Круглая форма для торта- 21.08.2012
Изысканная выпечка №15 Круглая форма для торта- 04.09.2012
Изысканная выпечка №16 Венчик - 18.09.2012
Изысканная выпечка №17 Глубокая квадратная форма - 02.10.2012
Изысканная выпечка №18 Кондитерский мешочек с пятью насадками - 16.10.2012
Изысканная выпечка №19 Формочки для саваренов - 30.10.2012
Изысканная выпечка Спецвыпуск Форма для капкейка-великана, 5 формочек для лепестков - 30.10.2012
Изысканная выпечка №20 Круглая форма 20,5см - 13.11.2012
Изысканная выпечка №21 Набор из пяти формочек для печенья - 27.11.2012
Изысканная выпечка №22 Форма-буханка - 11.12.2012
Изысканная выпечка №23 Противень на 9 тарталеток- 25.12.2012
Изысканная выпечка №24 12 мини-формочек в виде сердца - 08.01.2013
Изысканная выпечка №25 Нож-лопатка и скребок - 22.01.2013
Изысканная выпечка №26 Форма для 6 высоких кексов - 05.02.2013
Изысканная выпечка №27 5 фигурных формочек для печенья - 19.02.2013
Изысканная выпечка №28 3 формочки для пудинга- 12.03.2013
Изысканная выпечка №29 Ребристая форма для бриоши- 28.03.2013
Изысканная выпечка №30 3 формочки для тарта - 08.04.2013
Изысканная выпечка Спецвыпуск Форма для кулича - 17.04.2012
Изысканная выпечка №31 3 пружинных поршневых формочки в виде цветков - 23.04.2013
Изысканная выпечка №32 Большая квадратная форма - 06.05.2013
Изысканная выпечка №33 4 формы для имбирных человечков - 21.05.2013
Изысканная выпечка №34 Прямоугольная форма - 04.06.2013
Изысканная выпечка №35 12 формочек для мини-маффинов - 18.06.2013
Изысканная выпечка №36 Кондитерский мешочек с пятью насадками - 02.07.2013
Изысканная выпечка №37 Прямоугольная глубокая форма - 16.07.2013
Изысканная выпечка №38 3 мини-формы в виде буханки - 30.07.2013
Изысканная выпечка №39 Круглая неглубокая форма - 13.08.2013
Изысканная выпечка №40 Силиконовый коврик - 27.08.2013
Изысканная выпечка №41 Большая форма для киша - 10.09.2013
Изысканная выпечка №42 Форма на 12 мини-корзиночек - 24.09.2013
Изысканная выпечка №43 Формочки для саваренов - 08.10.2013
Изысканная выпечка №44 Нож-лопатка и три трафарета - 22.10.2013
Изысканная выпечка №45 Три формочки-кольца - 05.11.2013
Изысканная выпечка №46 Форма в виде Мишки - 19.11.2013
Изысканная выпечка Спецвыпуск Форма для Пряничного домика - 30.11.2013
Изысканная выпечка №47 Пять формочек для печенья-звездочки - 03.12.2013
Изысканная выпечка №48 Форма для порционных бриошей - 17.12.2013
Изысканная выпечка №49 Лопатка-утюжок и кулинарные щипцы - 31.12.2013
Изысканная выпечка №50 Форма для Гугельхупфа - 14.01.2014
Изысканная выпечка Спецвыпуск Форма Пирожные-сердечки - 28.01.2014
Изысканная выпечка №51 Три комплекта формочек для печенья-листья - 28.01.2014
Изысканная выпечка №52 3 формочки для киша - 11.02.2014
Изысканная выпечка №53 Прессы и штампы - 25.02.2014
Изысканная выпечка №54 Квадратная форма - 11.03.2014
Изысканная выпечка №55 Фигурный ролик для теста - 25.03.2014
Изысканная выпечка №56 Три формочки-кольца - 08.04.2014
Изысканная выпечка №57 Три набора формочек для печенья - 22.04.2014
Изысканная выпечка №58 Противень на 9 тарталеток - 06.05.2014
Изысканная выпечка №59 Форма-Звезда - 20.05.2014
Изысканная выпечка №60 Четыре формы для больших маффинов- 03.06.2014
Изысканная выпечка Спецвыпуск Форма-цветок - 17.06.2014
Изысканная выпечка №61 Форма для тартов - 17.06.2014
Изысканная выпечка №62 Мерные ложки - 01.07.2014
Изысканная выпечка №63 Формочки-цифры от 0 до 4 - 15.07.2014
Изысканная выпечка №64 Форма для 12 тарталеток - 29.07.2014
Изысканная выпечка №65 Форма-сердце - 12.08.2014
Изысканная выпечка Спецвыпуск Формы листиков, фруктов, ягод и орехов - 26.08.2014
Изысканная выпечка №66 Противень для пирожных-мадленок - 26.08.2014
Изысканная выпечка №67 Формочки-цифры от 5 до 9 - 09.09.2014
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма - 23.09.2014
Изысканная выпечка №69 Форма в виде Кролика - 07.10.2014
Изысканная выпечка №70 Три выемки для мастики "Бабочки" - 21.10.2014
Изысканная выпечка №71 Форма для шоколадный конфет - 04.11.2014
Изысканная выпечка №72 Пять двусторонних квадратных формочек - 18.11.2014
Изысканная выпечка №73 Форма-Ложки - 02.12.2014
Изысканная выпечка №74 Форма для финансье - 16.12.2014
Изысканная выпечка №75 Приспособление для удаления серединки в кексе - 30.12.2014
Изысканная выпечка №76 Комплект формочек-животных - 13.01.2015
Изысканная выпечка №77 Форма для савоярди - 27.01.2015
Изысканная выпечка №78 Форма-кольцо - 10.02.2015
Изысканная выпечка №79 Формы для печенья-сердечки - 24.02.2015
Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки - 10.03.2015
Изысканная выпечка №81 Форма в виде цветов - 24.03.2015
Изысканная выпечка №82 Набор штампов для оборок из мастики - 07.04.2015
Изысканная выпечка №83 Форма в виде пирамидок - 21.04.2015
Изысканная выпечка №84 Набор Выемок Мордочки медведя - 05.05.2015
Изысканная выпечка №85 Форма с углублениями-полусферами - 19.05.2015
Изысканная выпечка №86 Кондитерский трафарет - 02.06.2015
Изысканная выпечка №87 6 квадратных формочек - 16.06.2015
Изысканная выпечка №88 Декоративный кондитерский пресс - 30.06.2015
Изысканная выпечка №89 3 формочки для пудинга - 14.07.2015
Изысканная выпечка №90 Изысканная выпечка №90 3 цилиндрические формочки - 28.07.2015

ПОЗДРАВЛЯЮ с окончанием коллекции!!!

Кто хотел роллер для теста как из 57 номера, ebay вам в помощь. http://www.ebay.com/sch/i.html?_sacat=0 ... ER&_sop=15
Только что приобрела себе такой! Тоже давно хотела подобную штучку...

Только что вернулась из Испании.
Решила поискать там в продаже этот журнал - без результатно.
Ни в одном журнальном магазине не нащла. Ни в больших городах ни в маленьких :-(
Зато прикупила другой английский про капкейки.
Жалко что не нашла, а то бы потом показала как выглядит в живую.

Может в Испании он только по подписке?

Может.
Интересно в Англии та же ситуация?

В группе ВК появились фото нового номера и анонса спецвыпуска для большого капкейка!
Цена 449р., в продаже с 30.10.2012. Ура!;)

У нас это всё появилось еще вчера

Ну и мы все таки круче!!! Согласны со мной???

А наш модератор и мы все вообще сказка! Знаем раньше, приобретаем быстрее, влаеем информацией в полном объеме и раньше всех!!!
И не факт, что ВК от нас не слизали эти топовые новости...

Ну фотографии у них точно наши...

Тем более!!!!

Закидать их всех тапками и сказать свое "ФУ"...

Добавлено спустя 15 минут 7 секунд:
А можно вопрос? А где написано что форма из 20 номера будет 20,5 см?
Это че получается самая большая круглая форма из всех что у нас уже есть, будет?

А разве написано о диаметре той формы? Не будет ли она чуть больше имеющейся глубокой круглой формы? А спец. Выпуск не на след. Неделе будет разве??? Точно 30.10?

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
Нашел. Написан диаметр в анонсе выпуска!!!!!

Ё-маё..... 19й номер и спецвыпуск выйдут в один день 30го октября. 19й номер у нас в киосках 228р, а спецвыпуск предыдущий был аж 575р!!!!. это сразу 800р за два журнала отдать. муж порвет меня как тузик грелку. прийдется откупаться, приготовить его любимый торт Эстерхази

Ой, а можно рецептик этого тортика? А как Вы такие разводы делали на торте и цветочки из чего

Торт ЭСТЕРХАЗИ
Для коржей:
свежие яичные белки 8 шт.
сахар1 стак.
грецкие орехи очищенные и слегка обжаренные 200 г
мука3 ст.л.
щепотка корицы
соль
Для крема:
молоко 1 ст. (я брала топленое)
сахар 3/4 стак.
вареное сгущенное молоко 1/4 ст. (или 2 полные ст.л.)
яйцо (желток) 4 шт.
масло сливочное 300 г
вишневая водка кирш 2 ст.л. ( я использовала несколько капель вишневой эссенции)
сахар ванильный 3 ч.л.
абрикосовый джем 2 ст.л.
Для глазури:
белый шоколад 100- 200 г
шоколад темный 50 г
сливки жирностью 33-35% 2 ст.л.
миндальная стружка для обсыпки
шаг 1 Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.
шаг 2 Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. ( не взбивая!!!)
шаг 3 При помощи круглой формы диаметром 22-24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.
шаг 4 Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить. ( я выпекала коржи по одному( больше не влезало на противень) остальные спокойно ждали своей очереди на столе)
шаг 5 Для крема 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.
шаг 6 Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.
шаг 7 Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.
шаг 8 Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить. ( я использовала только 100г и покрыла только верх, а бока кремом)
шаг 9 Когда поверхность немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.
шаг 10 Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить это действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру (между предыдущими полосами). У вас на торте появятся «перышки».
шаг 11 Обсыпать бока торта миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить торт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин. ( я украсила ещё вафельными цветочками)
Кокосовое молоко я заменила топленым молоком. Миндальную стружку готовила сама(очистила миндаль, нарезала вдоль и обжарила на кусочке слив. масла на сковороде)

Мдаааа печальная история
Решила я посмотреть на динамику тиража
1-610000
2-580000
3-550000
4-530000
5-170000
6-167000
7-154000
8-150000
9-112000
10-111000
11-99000
12-97000
13-96500
14-96000
15-95000
16-80000
17-24000
18-70000
Спец-60000
Лучше б они 16 номер с венчиком меньшим тиражем выпустили, а не 17 с такой удобной и практичной формой...
Интересно продажи действительно так упали???? Или кто то не может купить теперь журнал тк его не привозят???

Если все будет хорошо, то дойдет до 50 тыс. и остановится...

Было бы хорошо.
У меня это первый патворк)))

Ну так Вы в Москве. Там при любом раскладе и тираже выпуск спокойно можно найти.

Нууу я на самом деле не только о себе пекусь...
Просто обидно будет собирал собирал а потом на тебе...
А подписка эта что она есть что ее нет

Да уж да. С такой подпиской реальнее номера с рук купить. Да все нормально будет. Вон и спец.выпуски, и анонсы есть.