Изысканная выпечка. Наши кулинарные подвиги.

Ну, как обычно, по просьбам и намекам, новая темка.
Здесь мы хвалимся нашими кулинарными шедеврами (не из журнала).
Естественно, фото. Вместе с рецептом!!

Долго думала, чем порадовать гостей в день рождения, остановилась на руке цыгана, рецепт и во второй раз не подкачал, но фото,конечно, не сохранилось.
А вот еще к нему я наляпала меренг ( это мой первый опыт)
3 белка и полстакана сахарной пудры взбиваем, в конд мешок и на противень t=100 , время 3 часа.
И вуаля. Дети были в восторге и все схомячили...

Выглядет апетитненько!!!Аж слюнки потекли!

у моего мужа есть любимый десерт - "пирог как у мамы". Это всем известный творожный пирог "из детства". моя мама тоже всегда его пекла. Какие бы "изысканные" торты и печенья я не предлагала мужу, он всегда вспоминал "тот творожный торт". И я сдалась) Вот он, творожный пирог. А наш рецепт из детства, оказывается, немецкий торт - нашла в "Кухни народов мира" и по этому рецепту сделала, исключив какао и миндальные лепестки. Вкус - точно как у маминого.

а у моего мужа мать не умеет печь, зато бабушка очень даже, так вот у него есть ее любимый пирог с КОНФЕТАМИ!!! я конечно ничего в этом вкусного не вижу, но ему нравится, правда я как-то попробовала испечь, но получилось не то, не те конфеты купила, буду пробовать еще ....

Шоколадный рулет

а рецепт конечно же секрет, да?.......

Ув. форумчане! Не знаю в ту ли тему я обращаюсь, но...
Может кто-то поможет мне в таком вопросе: собираюсь на ДР сыночка печь торт и покрывать сахарной мастикой! В и-нете куча рецептов мастики, но хочется проверенный! Кто-нибудь делал ее? Поделитесь рецептом и тонкостями работы с сахарной мастикой! Буду очень признательна!

Секрет строжайший-престрожайший . А самое главное-рецепт очень сложный Классический бисквит с добавлением какао и варенье "Слива в шоколаде"

А можно поподробне про варенье "слива в шоколаде" ?

Если честно, варенье закрывала моя мама. Спрошу рецепт и обязательно напишу. Знаю одно, что в состав входит слива, какао, масло и что варенье ну очень вкусное! Такое ощущение, будто конфету "Чернослив в шоколаде" измельчили и растопили

Буду ждать с нетерпением )

как у всех все вкусно , что тоже захотелось побаловать своих домочадцев.
сегодня купила форму- и испекла творожный кексик , запах стоял обалденный, а вкусный вышел...
тесто делала на глазок, но угадала, из 2-х пачек творожной массы с изюмом, 3 взбитых яйца с 3 ст л сахара, 4ст.л муки, ванилин, и сода гашеная уксусом на кончике чайной ложки.

Моя "проба пера" из дрожжевого теста
Рецепт:
Для теста
6 ст. муки (у меня получилось больше, после шестого не считала стаканы, делала на глаз)
2 ст. молока
4 яйца
6 ст.л. сахара
14 ст.л. раст. масла
1 ч.л. соли
50 гр дрожжей
Начинка: густое варенье любое
желток для смазывания
Дрожжи растворить в теплом молоке. Яйца взбить с сахаром и солью. просеять муку, постепенно всыпать в смесь, тщательно перемешивать. Добавить раст. масло. Вымесить тесто в течение 15 мин. Оно должно отставать от рук и стенок емкости. накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа (за это время тесто обмять 2 раза). Сформировать пирог. Выпекать в духовке при 180 град до готовности (когда начинает немного подрумяниваться, я смазываю желтком и обратно в духовку)

Ничего себе Никогда бы не подумала, что это первый раз. Просто супер !
Даже трудно себе представить какие шедевры будут дальше ))))))))))))))

Спасибо!

а можно в следующий раз фото пошагово этих финтифлюшек?! если не трудно...
ну листочек я конечно и сама такой вырежу, а вот розочку бы поучилась делать....

Я вчера в Яндексе искала и нашла видео, как делать розу из теста. Если я не ошибаюсь, это самое первое видео. Там очень все просто, если даже такой профан как я справился. Вот ссылка http://video.mail.ru/mail/tanyaus52/403/259.html

Спасибо за видео. Там только все лепестки одного размера, по-моему, наши формочки из 2-го спецвыпуска облегчат задачу.Они уже под розочку сформированы...Надо бы бы попробовать....

Наверняка, с формочками для лепестков будет проще. Нам в Украине еще ждать и ждать спецвыпуска....

Сейчас буду стряпать "Чизкейк с белым шоколадом" Позже хвастанусь)