Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка

Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка



В этом выпуске -

-"Наполеон" с ягодами (коржи с кремом - 320ккал/100г.
Ягодная часть - 95ккал/100г.)
-печенье "Англси" (454ккал/100г.)
-торт "Захер" (370ккал/100г.)
-хлеб с оливками и пармезаном (235ккал/100г.)
-пирог "Татен" (244ккал/100г.)
-английские лепешки (255ккал/100г.)
-пицца "Маргарита (210ккал/100г.)
-кекс с лимонной глазурью (450ккал/100г.)
-как приготовить тесто для пиццы
-кондитерское дело и дрожжи

Дата выхода -28.02.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем Xoroshaya

Спасибо! В следующий раз буду так делать

здравствуйте)))))
Я тоже покупаю этот замечательный журнал)))
и меня беспокоит качество форм.... я неоднократно "натыкалась" на сообщения на просторах в интернете что после 2й-3й эксплуатации этой формы (буханки) она у некоторых порвалась((((
Я еще ее не использовала и теперь буюсь... скажите ни у кого небыло с ней подобных проблем??? И сколько раз Вы в ней выпекали????

Раз 10 минимум - как новенькая, тьфу-тьфу-тьфу. Мне эта форма нравится, она удобная, для хлеба или кекса, поэтому я многое в ней делаю.

Спасибо за ответ...
А я сегодня пекла торт в форме из 3-го номера... но после выпечки форма потемнела местами((((( Я очень расстроена.. может еще одну купить??? Или на качество не влияют эти пятнышки???

Пекла сегодня хлеб с пармезаном. Вкусный.
Но форма мне не понравилась - буханку она не держит - расходится к верху.

А это мой хлебушек, красывый получился, но немного не допекся, хотя стоял дольше чем по рецепту

Я наконец-то решилась испечь Татен и вот что из этого получилось

Очень симпатично и аккуратно.
Лично у меня он вышел ужасно неказистый, но неожиданно вкусный.

Согласна, вкуснятина. Одно но - масло слишком чувствуется и яблок надо было бы побольше

мне тоже кажется что на вид нормальный, а вкус и так знаю что вкусный....

вот и я наконец-то испекла, муж сказал соленоватое..завтра с утра попробую

Сейчас в духовке печется кекс с лимонной глазурью, но я немного схалтурила У меня целый "голый" лимон остался после прошлого кекса, а сдирать цедру с нового было жалко. Так вот, я порезала кусочками лимон старый, вытащила косточки и в блендер! Хряяясь, и у меня сок с мякотью лимона. Добавила в тесто, предварительно "украв "столовую ложку лимона на глазурь
Украшать буду глазурью и сердечками кондитерскими из магазина, т к домашние все равно не едят лимончики в сахаре, что наверху должны быть, а муж уже устал все подъедать))
Мой кекс:

Долго ходила вокруг да около рецепта хлеба с оливками и пармезаном. Наконец сегодня решилась испечь. Результат превзошел все ожидания. Хлебушек получился вкуснющий! Теперь буду печь такой часто, и с разными добавками. В этот раз положила оливки, сладкий перец, нарезанный маленькими кусочками твердый сыр, сушеные итальянские травы. Вот что получилось.

Мои печенюшки возилась с ними долго, вырезая их...склеивала яблочным джемом! На вкус....не очень впечатлило :( солоноватые и суховатые...

Добавлено спустя 49 минут 50 секунд:
Татен! по-моему теплый он вкуснее :) а холодный твердоват у меня получился :(

Сегодня испекла лимонный кекс в третий раз. Правда лимонным он был только в первый раз - получилось вкусно. Второй раз сделала с апельсином. Вышло тоже вкусно, но апельсин не такой ароматный, как лимон. Поэтому в третий раз испекла с апельсином, но когда варила сироп для пропитки кекса добавила туда кроме 2 апельсинов, ст. сахара и 400 мл воды еще и 1 ст. ложку молотой корицы с сахаром. Варила целый час. Получилось 250 мл сиропа. Кекс горячим протыкала зубочисткой очень часто, пропитала весь кекс. Вкуснотища невероятная!

Здравствуйте. Английские лепешки получились невероятные! Добавляла питьевой йогурт. Вкус у них необычный (для меня) В них, вроде бы, ничего особенного нет, но "что-то" в них все-таки есть))) Плотненькие, действительно, для перекуса - самое то). Делаются легко, быстро. Пекла половину, вырезая формочкой, вторую часть в виде булочек. Второй вариант получился симпотичнее, да и быстрее на мнного. Сфотографировала последнюю))

мне тоже оч они нравятся, делала уже не один раз,так как постоянно остается йогурт, который малому делаю
единственный минус что они(как и написано в журнале) хороши с пылу с жару,а на след день уже совсем не то

Вчера в очередной раз пекла лимонный кекс - это наиболее оптимальный вариант выпечки в командировке, где нет ни миксера, ни форм.
Ну так вот, пекла его в нашей круглой большой (последняя) форме, я только ее взяла с собой. Духовка у меня тут неахти, снизу поджаривает, но я зная эту ее особенность, решила подстраховаться, и поставила, как обычно в свою, поддон с водой, стоял мой кекс стоял .....целый час! открываю - а он ни на грам не пропекся, я вынула поддон с водой, и она за 15 мин испекся, правда всеже чуток пережарился снизу.
Сироп делала из местных лимонов - они более ароматные, чем те что продаются на наших рынках.
Что меня поразило - кекс получился просто воздушным, я когда дома миксером взбивала. он у меня такой не получался, а тут венчиком кое как - и такой результат. И не вспух и не лопнул сверху, был ровный и красивый, я просто поражена такому результату.
Ну и про аромат я уже писала, он непередаваем.....

подскажите, что делать, чтоы лимонный кекс поднялся???два раза пекла....липняк получается

а разрыхлитель добавляете по норме. С ним важно тоже не переборщить. когда его добавите в последний момент перемешайте акуратно ложкой и выливайте в форму. С разрыхлителем тесто не должно стоять долго. Оно быстро поднимается и быстро опадает.Еще может из-за яиц. Прежде чем подмешать их к маслянной массе их надо слегка взбить. я взбиваю миксером 20-30 сек.