Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Разговариваем на всякие-разные темы. Делимся, новостями, шутим,обсуждаем и всячески общаемся =) Нооо - не забываем, что милаая беседа и флуд - есть разные вещи, так что - не злоупотребляем, ибо правил форума еще никто не отменял
Зарегистрирован: 15 мар 2011, 19:16 Сообщения: 936 Откуда: Ярославль
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Я например смотрела фильм только из-за Мэрил Стрипп, только потом познакомилась с Джулией Чайлд. Ведь в фильме рецепты не подробны, а хочется самой попробовать. Всего на русский переведены 2 книги Джулии. У меня красная. К ней нужно привыкнуть. По алфавиту находите блюдо, например суфле и началось : взбейте белки в пену ( см плашку на стр такой то) Немного подбешивают эти постоянные отсылы к плашкам с других страниц. Но я колоссальное количество нюансов их этой книги подчерпнула. По сути до нее я и солила и в холодную воду бросала как бог на душу положит - ан нет- оказалось - это искусство.
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
На завтрак я делаю в основном каши - овсяная (можно добавить яблоко, изюм и корицу), пшеничная, пшенная, гречневая, кукурузная, ячневая, рисовая, манная. Можно рассыпчатую с маслицем, а можно и на молоке вязкую. Чтобы не тратить время с утра на кашу, можно ее приготовить с вечера, и она будет еще вкуснее. Далее сырники, гренки в яйце с сыром, яичница болтунья на хлебе, глазунья, омлет с брокколи, цв капустой, фасолью, луком, сыром, помидором, творог со сметаной и любимым вареньем. На крайний случай обычные или горячие бутерброды.
14 май 2012, 23:02
Irvi
Зарегистрирован: 29 сен 2010, 20:00 Сообщения: 514 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Мне прислали и зеленую и красную, вечером выложу фотки. В красной в основном, рецепты в общем виде и простор для творчества и очень много советов. А зеленая- это рецепты из телевизионного шоу Джулии.там разбито по выпускам, в каждом выпуске где-то 3-4 блюда. . тоже много советов, как будто это полностью стенография шоу, так и представляю, как Джулия давала свои комментарии во время готовки
Книги Джули Паулс есть в продаже, я брала у подруги и фильм мне понравился больше. книжка очень легкая, в меру смешная, но совершенно корявая( переводчики "постарались")
15 май 2012, 08:25
Annatalia
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 17:45 Сообщения: 41 Откуда: Красноярск
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
В тему кулинарии из книг. Сегодня еле оторвалась от Книги Жерара Депардье "Моя кулинария". Оторвалась в том смысле, что увидела ее на стенде и еле поставила обратно. Цена кусачая - около 700 рублей.
Пролистала - фотографии очень аппетитные, но и ингредиенты сложные. То есть для европейских магазинов - это тьфу! Но в наших маркетах не найти телячью печенку или хороший кусок тунца, только если постараться. Рецепты удобочитаемы, я не всматривалась, но на первый взгляд текст интересен. Фото Жерара на обложке прямо манит: "Купи, купи меня!"
В этом же супермаркете на полках стояли и висели силиконовые формы разных расцветок, размеров и форм. Запамятовала посмотреть что за фирма, так как очень захотелось приобрести силиконовую прихватку-рукавичку. Стою я смотрю на них голодными глазами, а тут две женщины проходят и одна другой говорит, что купила эту прихватку и получила сильный ожог, когда за утятницу в духовке схватилась. Вывод: Теперь я не хочу силиконовую рукавицу, хочу силиконовую прихватку на пальцы.
15 май 2012, 12:31
OlesyaN
Зарегистрирован: 09 май 2012, 13:40 Сообщения: 31 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Есть книга "Кулинарная Мудрость от Джулии Чайлд - 2010" в электронном виде, могу скинуть,кому нужно)))
15 май 2012, 15:10
natulka
Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19 Сообщения: 1088 Откуда: самара
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Annatalia писал(а):
что купила эту прихватку и получила сильный ожог, когда за утятницу в духовке схватилась. Вывод: Теперь я не хочу силиконовую рукавицу, хочу силиконовую прихватку на пальцы.
Рассказываю: у меня 2 прихватки, и что хочу сказать, долго удержать в них горячую посуду не получится. Вытащить из духовки и сразу поставить на плиту или на стол - можно, но лишние секунды, если вдруг замешкалась, то можно приобжечься
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
natulka писал(а):
Рассказываю: у меня 2 прихватки, и что хочу сказать, долго удержать в них горячую посуду не получится. Вытащить из духовки и сразу поставить на плиту или на стол - можно, но лишние секунды, если вдруг замешкалась, то можно приобжечься
Я вот тоже приобрела себе 2 прихватки в виде собачек (и дочка играет и мне веселее) в магазине FixPrice, по 36 руб. Силикон быстро нагревается, но и остывает тоже быстро.
15 май 2012, 23:30
Ketrin
Зарегистрирован: 21 сен 2011, 11:48 Сообщения: 32 Откуда: Тула
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
OlesyaN писал(а):
Есть книга "Кулинарная Мудрость от Джулии Чайлд - 2010" в электронном виде, могу скинуть,кому нужно)))
Зарегистрирован: 09 май 2012, 13:40 Сообщения: 31 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Kamilla,и вам скинула уже)
16 май 2012, 14:31
kamilla
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13 Сообщения: 275 Откуда: Ростов-на-Дону
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
OlesyaN писал(а):
Kamilla,и вам скинула уже)
Спасибо
OlesyaN, а там где-нибудь написано "чашка" это сколько ?
16 май 2012, 14:45
Ketrin
Зарегистрирован: 21 сен 2011, 11:48 Сообщения: 32 Откуда: Тула
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
OlesyaN писал(а):
nikol83 писал(а):
Ketrin,проверяйте почту)
Получила, спасибо огромное!
17 май 2012, 08:12
Topaz
Зарегистрирован: 05 май 2012, 17:17 Сообщения: 2 Откуда: Новосибирск
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Всем доброго времени суток! Читаю форум уже давно, после покупки первого журнала. Но покупаю не каждый выпуск, многие силиконовые формы у меня уже есть. Поэтому большое спасибо девочкам за сканы журналов.
biruza по вашей рекомендации посмотрела фильм "Джули и Джулия". Замечательный фильм! Мерил Стрип неподражаема Теперь очень хочется книгу прочесть
OlesyaN, если можно скиньте, плиз, книгу. Адрес в ЛС
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Девочки, не помню кто и в какой теме спрашивал, чем отличаются кексы от маффинов. Недавно в "Галилео" был про это сюжет. Итак: 1. Кекс более калориен за счет большого количества яиц и масла (т.е. является масляным бисквитом) 2.Маффин поднимается за счет разрыхлителя или дрожжей (т.е. является булкой), в отличии от кекса, который поднимается за счет взбитых яиц 3. Маффины быстрее черствеют 4. Кекс с давних времен был выпечкой для благородных особ, маффин же придумали слуги в 18 веке, используя остатки теста 5. Кекс боится малейшей вибрации, даже громкого звука, т.к. пузырьки воздуха в нем легко разрушаются и он оседает, поэтому его необходимо держать в форме до полного остывания, т.е. он готовится дольше, чем маффин, который можно сразу вытряхнуть из формы. Надеюсь, эта информация кому нибудь поможет
18 май 2012, 23:26
Svetulka
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Aysel, хм странно, я обожаю кексы и маффины, но из всех написанных пунктов, я только с парой согласна, остальное полностью наоборот из моего опыта... но галилео наверно видней))) спорить не берусь)))))))
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Svetulka, они там готовили маленькие кексики и маффины и сравнивали каждый шаг приготовления. Особенно мне понравилось, когда их поставили перед колонкой и включили громкую музыку, кекс прям на глазах сдулся
20 май 2012, 22:18
Одессит
Зарегистрирован: 17 мар 2010, 12:54 Сообщения: 5097
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
А я купила уже весы за 385 рублей в армаде. И Сегодня купила-таки миксер за 299 рублей в Пятерочке. А если б не журнал - не было бы этих расходов(((. Все журналы не покупаю. Пока пропустила 4 и 8 номера. 9 тоже не буду брать. И еще точно не возьму номер с кондитерским мешком. Видела набор Конд.мешок+насадки в Перекрестке всего за 49 рублей
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять Фото