Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма 
Автор Сообщение
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Фото:
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма 1.jpg [ 60.19 Кб | Просмотров: 2632 ]


В этом выпуске:
-Лимонный тарт
- Кокосовый торт со сливками
- Томатные пышки с базиликом
- Брауни с фундуком
- Пицца со сливами и миндалем
- Кофейный рулет-мороженое
- Тарталетки с тунцом
- Слойки с черникой
- Торт "Вашингтон"
- Фарш из сухофруктов
- Крепленые вина и ликеры

Дата выхода: 23.09.2014


26 авг 2014, 17:33
Профиль

Зарегистрирован: 13 сен 2014, 21:31
Сообщения: 178
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Купила номер в Ашане (странно, но там он стоит 209р.). Из рецептов попробую сделать пышки томатные с базиликом и брауни с фундуком.
Так обрадовал рецепт фарша из сухофруктов, но очень смутило 500мл темного пива, даже представить себе не могу вкус сухофруктов в пиве, так хотела заготовочку сделать, но прямо в сомнении теперь.
Может кто уже делал такой фарш, поделитесь впечатлениями


23 сен 2014, 11:06
Профиль

Зарегистрирован: 27 окт 2013, 19:23
Сообщения: 80
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Мы вообще-то все здесь ждем, когда вы поделитесь впечатлениями)))) я лично без светулькиного одобрения даже не пытаюсь что-то печь... ведь если у мэтров не получается, куда уж нам, несчастным любителям...


23 сен 2014, 12:00
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1857
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Natyla, посмотрите тему № 66, там показывала, что можно из без алкоголя фарш делать. Ну или с другим напитком.
-=
vipere, Светулька же написала, что журнал ей купят, но она пока в отпуске
Natyla сказала, по-моему, свое впечатление, т.е. что ей особенно понравилось.
Мне, например, не надо этой формы для тартов и выпуск пропускаю.


23 сен 2014, 12:39
Профиль

Зарегистрирован: 27 окт 2013, 19:23
Сообщения: 80
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Да никто не против... я просто говорю, что лично я не считаю себя великим кондитером и пеку что-то из этих журналов, только прочитав о результатах тех, кто в этом лучше разбирается...потому что при всей подробности журналов они много упускают, считая, что мы и так это знаем... Я знаю лишь одну кулинарную передачу, которая разжевывает все до мелочей - это "все буде смачно" в Украине.. там уже просто как для военных все рассказывают...Вплоть до того, что "ложку нужно помыть".


23 сен 2014, 13:10
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1857
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
у меня сложилось впечатление, что журнал рассчитан на покупку без пропусков (как раз читала сегодня недовольство одной иностранки, о том, что в начале обещали 60 выпусков, а сейчас уже идет третье продление, а денег у неё на это уже нет, покупает/подписалась на всё без пропусков - как хорошо, что у нас есть возможность скачивать))))

ну так вот, о краткости рецептов. Где-то в каком-либо из номеров даются подробности (либо в рецептах, либо в рубрике Кондитер обучает), и они, видимо, думают что повторятся с советами не всегда обязательно, т.к. это не отдельные книги, а единая серия


23 сен 2014, 14:58
Профиль
В сети
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
С этого номера рекомендованная цена 220р.

Кстати, если надо - могу сделать сканы выпуска.


23 сен 2014, 15:30
Профиль

Зарегистрирован: 16 фев 2014, 08:33
Сообщения: 495
Откуда: Хабаровск
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
alexxx писал(а):
С этого номера рекомендованная цена 220р.

Кстати, если надо - могу сделать сканы выпуска.

А что в 70? Что то не кто не выкладывает анонс и не пишет что в 70.


23 сен 2014, 15:34
Профиль
В сети
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
В 70 формочки как в 73 ино выпуске,


Фото:
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма новый номер.jpg [ 24.67 Кб | Просмотров: 3392 ]
23 сен 2014, 15:37
Профиль

Зарегистрирован: 13 сен 2014, 21:31
Сообщения: 178
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Томатные пышки с базиликом сделала, но пышками назвать не могу, уже на замесе было понятно несоответствие, тесто получилось жидкое, но решила все же эксперимент провести до конца строго по рецептуре. Пекла в форме этого выпуска, кстати форма хорошая, ничего не прилипло, после выемки пирога форма чистая и новая как будто и не использовалась
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма,
а это уже порезанные, остывают и видно, что тесто не пористое и плохо поднялось
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма


23 сен 2014, 16:00
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1857
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Natyla, сделайте, пожалуйста, фото формы. Какие у неё размеры ВНУТРЕННИЕ глубина и ширина.
-=-=-=-=-=-=-=
alexxx писал(а):
Кстати, если надо - могу сделать сканы выпуска.

Да, надо!! Пожалуйста))


23 сен 2014, 16:12
Профиль
В сети
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Цитата:
Да, надо!! Пожалуйста))


Сделаю вечером))) smile_01


23 сен 2014, 16:24
Профиль
В сети
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Кстати, тираж выпуска 12200экз. А вот бумага что-то тонкая, не как в прошлых номерах.


23 сен 2014, 17:17
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
vipere, спасибо большое, но вы мне льстите)))) даже у меня бывает что-то не получается, а у других оппп и все супер))))

А мне кажется форма должна быть удачной, если она большая, в ней удобно будет бисквит квадратный делать, а то те квадратные, что у нас есть, рассчитаны на высокую выпечку, а мне лично больше нравится наоборот))

Что в анонсе на 70 номер?))


23 сен 2014, 17:37
Профиль
В сети
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Цитата:
Что в анонсе на 70 номер?))


Три выемки для мастики "бабочки"...


23 сен 2014, 17:52
Профиль
В сети
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Анонс 70 номера


Фото:
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма 001.jpg [ 33.51 Кб | Просмотров: 3281 ]
23 сен 2014, 20:41
Профиль

Зарегистрирован: 05 мар 2014, 12:15
Сообщения: 283
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Тиражи видимо удержали, а вот на бумаге решили экономить... Будем надеяться что потом вернут толщину и качество бумаги smile_23


23 сен 2014, 22:02
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Номер приобрела за 250 р. сама форма оч. понравилась, из рецептов - лимонный тарт и брауни приглянулись.


23 сен 2014, 22:33
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1857
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Natyla писал(а):
Томатные пышки с базиликом сделала, но пышками назвать не могу, уже на замесе было понятно несоответствие, тесто получилось жидкое, ....

ясно, поэтому Вы тесто в форму залили, а не на коврик))
посмотрела Сконы в инете и в 21 номере (в 21м описание с фото и советы viewtopic.php?p=603828#p603828 ), везде кол-ва молока используют меньше чем муки.
Видимо для объема не хватала 100 грамм, вот молоком догнали))
Natyla, в этом рецепте можно постепенно вводить молоко, чтоб вовремя остановиться? (вдруг, туда не 150, а 175 г войдет...)


Фото:
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Изысканная выпечка №68 Квадратная форма _Сконы_сравнение 21 и 68 номера_.jpg [ 55.32 Кб | Просмотров: 3155 ]
24 сен 2014, 11:03
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка №68 Квадратная форма
Глянула рецепт пышек, тоже как то показалось странным что муку и молоко дают в пропорциях 1 к 1... И тесто при этом должно получится таким, что его можно резать и катать... Вернусь из отпуска, тоже проведу эксперимент, интересно стало))))


24 сен 2014, 11:16
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 21 ] 
На страницу 1, 2  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые серии

Elizabeth

64

15117

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

25633

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

17989

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

23039

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 28 3 формочки для пудинга

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

39

20935

24 июн 2013, 15:38

Malika Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: alexxx, autosssr, DrRU, Google [Bot], Google Adsense [Bot], GreenRider, Karmen, Maru, Mimush, Narciss, Pawlo, utkonos, Varatorn, Volkl, Yandex [Bot], Yandex Blogs [Bot], Yandex Direct [bot]

отзывы Собери Телескоп, диагостини дом мечты, макет корабля баунти, журнал на ферме
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:

Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2014 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100