Ответить на тему  [ Сообщений: 38 ]  На страницу 1, 2  След.
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца 
Автор Сообщение
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца

Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца

В этом выпуске
- Пирожные с малиновым муссом
- Лимонный кекс на йогурте
- Торт "Волны Дуная"
- Черносмородиновый тарт
- Пирог с лимонными крошками
- Малиновый торт
- Пирожки с мясом и перцем
- Абрикосовый пирог с лаймом
- Печенье из холодильника
- Йогурт

Дата выхода - 05.11.2013


08 окт 2013, 19:59
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2011, 19:16
Сообщения: 936
Откуда: Ярославль
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
Вышел 45 номер, правда тема еще закрыта, купила формочки , H=4.5 см. Вот смотрю на них и думаю - зачем? Разве для подачи гарнира и салатиков...Рецепты..меня они давно перестали занимать...лимон, малина- ведущие скрипки этого ноябрьского номера smile_08


Фото:
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца Фото1299.jpg [ 32.44 Кб | Просмотров: 8063 ]
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца Фото1300.jpg [ 31.96 Кб | Просмотров: 8063 ]
01 ноя 2013, 18:13
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
Хм... а что так рано??? Завтра стоит всем ждать? Даже не знаю... Видимо, из-за праздников...

А что там после Мишки, через номер???


01 ноя 2013, 19:23
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
Тоже купил сегодня номер, поэтому отвечу сам на свой вопрос. Через выпуск, в 47 номере - 5 формочек для печенья в виде звездочек.


02 ноя 2013, 11:39
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
biruza,
Спасибо за приятные вести! Кольца из пластика или силикона?
Кольца действительно сервировочные, поэтому порционные салаты,слоеные и неслоеные - очень красиво будут смотреться!
Порционные пирожные на бисквитной основе со всевозможными желейными муссами - простор для творчества!
С нетерпением жду эти кольца!

Добавлено спустя 10 минут 6 секунд:
Я на рецепты тоже мало заглядываюсь - сейчас их море! Интересует только необычная посуда, которую не купить в обычном магазине.


02 ноя 2013, 15:25
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
Цитата:
Кольца из пластика или силикона?

Силиконовые...


02 ноя 2013, 15:36
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
alexxx писал(а):
Цитата:
Кольца из пластика или силикона?

Силиконовые...

Алеххх, а вам кольца понравились? А формочки - звездочки разные по размеру?


02 ноя 2013, 18:33
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Спасибо! Раз формочки силиконовые, то можно разные формы для десертов придумать, например овальные или сердечком, если поставить спец. фиксаторы.


02 ноя 2013, 19:04
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29355
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
Кольца понравились, хоть какое-то разнообразие...
Формочки для печенья - как прошлые 2 вида, разные по размеру...


Фото:
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца выпечка.jpg [ 34.95 Кб | Просмотров: 7878 ]
03 ноя 2013, 07:50
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Вчера не было возможности пройтись по магазинам в поисках журнала... Если сегодня в моем районе будет, куплю и сканы выложу

Добавлено спустя 2 часа 41 минуту 14 секунд:
прикупила журнал. Формочки вообще не к чему... Мне кажется, чтобы использовать его так как предлагают в журнале, они были бы удобны как раз пластмассы, а не силиконовые

а вот рецепты мне приглянулись из этого номера. Аж целых 4))) приятно удивил этот номер))


03 ноя 2013, 08:22
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1861
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
была уверена, что бывают рецепты для таких колец, помимо муссов, пирожных и прочих сладостей, но пока ничего не наша
например – заполнить овощно-сырно-мясным фаршем и выпекать…
может, кто знает такие рецепты??, если, конечно, эти кольца пригодны для высоких температур
_на фото применение формы без дна


Фото:
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца _Форма без дна_10х9х1см.jpg [ 57.15 Кб | Просмотров: 7734 ]
03 ноя 2013, 22:29
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Ну вот тут без колец гнезда всякие, но можно и с кольцом запекать - ровнее края получатся...

http://forum.say7.info/topic40764.html
http://forum.say7.info/topic54160.html
http://forum.say7.info/topic9881.html


03 ноя 2013, 23:12
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Сегодня просмотрела испанскую версию журналов. Эти кольца повторяются два раза. в 58 номере, посмотрите, они используются для придания формы башенкам из овощей http://www.planetadeagostini.es/colecci ... horno.html


04 ноя 2013, 22:53
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2011, 19:16
Сообщения: 936
Откуда: Ярославль
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Лимонный кекс на йогурте - очень ровный в разрезе, вообще получается аккуратным. Понравился бананово сметанный соус, прекрасно исполненный дочкой. Так как убегала на работу рано, фото получилось темным, урвала себе кусочек. До вечера кекс не дожил.


Фото:
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца Фото1305.jpg [ 36.71 Кб | Просмотров: 7371 ]
05 ноя 2013, 18:35
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1861
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
поэкспериментировала с кольцами без всяких точных рецептов, главное, чтобы заготовки изначально без опоры столбиком не держались.
(до готовки выяснила, что при 200град.кольца расширяются сильнее чем при 100град., при остывании становятся прежними ),

в кольца 1) и 2)положила картофель, лук , подсолн. масло + слои сыра.
В одно кольцо уложила всё очень плотно, в другое – не уплотняла и сыра меньше
в 3)ем кольце – на дно вырезала колечко яблока, далее на него кусочки яблока с сахаром и мёдом, сверху «попка».
Все три колечка держала в духовке 180гр., 30мин, на решетке.
Вынула из духовки и силикон сняла сразу, пока не начал сужаться.
«Плотный» картофель – не развалился (правда, недоделался); яблоко приготовилось и нормально перенеслось на тарелку.
Вывод: кольца ставить на поддон (яблоко своим соком всё залило), плотнее укладывать продукт, + должно быть что-то "склеивающее" кусочки.
Фото:
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца _картофель и яблоки в кольце_.jpg [ 48.01 Кб | Просмотров: 7157 ]

~~
Дома нашла один рецепт в кольце , ... «сладкого» (см.на фото), сколько по времени готовить недессертный продукт и в каком сочетании придется выяснять самим методом проб...


Фото:
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца _Фрукты в кольце_.jpg [ 114.7 Кб | Просмотров: 7157 ]
06 ноя 2013, 17:05
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2013, 17:16
Сообщения: 349
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Спасибо за эксперименты! Интересно наблюдать! Мне кольца понравились, купила два номера. Несмотря на то, что кольца силиконовые - они хорошо держат форму, достаточно высокие, купила их для порционных салатов, гарнира, десертов. Дома есть из пластика треугольные и квадратные. О круглых давно мечтала!


06 ноя 2013, 18:43
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Вот моя вариация на тему Лимонного кекса на йогурте

Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца

Идеально ровные получились только в формах савареннов, остальные очень выросли и были с горкой, как в форме для кексика. Мне кажется идеально будет в нашей розе из спец выпуска


10 ноя 2013, 11:11
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:42
Сообщения: 41
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Опробовала рецепт пирожных с муссом с обложки, изменила рецепт в плане фруктов - сделала банановый мус, получилось очень вкусно и довольно легко, всем рекомендую!))


11 ноя 2013, 22:24
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 фев 2013, 13:19
Сообщения: 1435
Откуда: Хабаровск
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
Svetulka писал(а):
Идеально ровные получились только в формах савареннов, остальные очень выросли и были с горкой, как в форме для кексика. Мне кажется идеально будет в нашей розе из спец выпуска

Я обратила внимание, что в совареновской форме кексы получаются более ровные, не вылазят горкой, поднимаются равномерно вокруг внутреннего кольца.


13 дек 2013, 06:57
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца
VasiLenka, да, я тоже заметила. Наверно эта штуковина специально и сделана, чтобы верхушка ровная была)))


13 дек 2013, 09:03
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 38 ] 
На страницу 1, 2  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

25685

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые серии

Elizabeth

64

15189

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

18020

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

23080

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 22 Форма-буханка

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

50

16630

02 апр 2013, 19:04

Sakharozina Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: BUGEL, divizionary, FinalFantasy, Google [Bot], Google Adsense [Bot], kolenval, MSNbot Media, olegnlr, Olivko, pahomchik, Plyushka, RatnikEKB, rootezepSom, TotenKopf2000, Ulka, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Yandex Blogs [Bot], Yandex Direct [bot], Тероморфный абишай

собираем танк тигр, журнал Вышивка Крестом, Победа ДеА, заказать полицейские автомобили мира
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:

Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2014 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100