Ответить на тему  [ Сообщений: 38 ]  На страницу 1, 2  След.
Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
В этом выпуске -

-флорентийское печенье
-булочки с корицей
-шоколадно-вишневый торт
-абрикосовый тарт
-фокачча с помидорами
-чизкейк "Нью-Йорг"
-мильфей с форелью
-клубничный рулет
-силиконовый коврик-противень
-маслины и оливки

Дата выхода - 27.08.2013


30 июл 2013, 21:46
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
итак новый номер

теперь я понимаю, что эти коврики действительно бывают разные. Этот, я думаю, совсем для выпечки, не только из-за размера, но и за поверхности, она шершавая так сказать. Коврик которрый у меня есть, на котором я катаю тесто по структуре совсем другой, он как бы ровный, без шероховатостей

Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

размер 27,5 на 38 см

из номера попробую сделать флорентийские печенья с обложки, булочки с корицей, хотя рецепт как-то очень сложно описан, с первого раза вобще не поняла что делать надо, тарт из абрикос симпатичный, зимой будет удачный вариант, фоккачу тоже попробую, чизкейк приглнулся, но смущает в описании готовый бисквитный корж... его искать в предыдущих номерах наверно надо))) Мильфей с форелью интресно, но как то странновато.

В общем номером довольно, хотя коврик пока не поняла нужен мне или нет.

тираж 34 000

в 42 номере будет какая-то непонятная по названию форма, на вид для кексов, по названию 12 мини-корзиночек и канапе?!


27 авг 2013, 08:13
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Тоже купили новый выпуск и коврик порадовал. У нас свой тоже гладкий, с разметкой...

Меня не покидает чувство, что флорентийское печенье уже было...

Будем надеяться, что тираж упал из-за коврика... Хотя далее уже поднимать вряд ли будут.

Про 42 номер. У нас такая форма есть, но на 8 "отверстий", а не 12. Не помню: толи от журнала, толи своими силами прикупили...


27 авг 2013, 15:30
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 окт 2012, 14:30
Сообщения: 2928
Откуда: Киев, Украина
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Канапе? Это же вроде бы сендвичный кекс...


27 авг 2013, 16:28
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
alexxx писал(а):
Меня не покидает чувство, что флорентийское печенье уже было...

Было было, в одном из первых номеров, только там фрукты другие и замазывать предлагалось темным шоколадом а не белым
alexxx писал(а):
Про 42 номер. У нас такая форма есть, но на 8 "отверстий", а не 12. Не помню: толи от журнала, толи своими силами прикупили...

не на 8 а на 6, и она есть у всех smile_03 , потому как шла к 26 кажись номеру ...


28 авг 2013, 08:10
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
alexxx, natulka,
в 42ром совсем не похожа на форму из 26, она скорее напоминает голубую форму для кексов (на 6 шт.) только я так поняла, будут мини отверстия...


28 авг 2013, 08:35
Профиль

Зарегистрирован: 22 июл 2012, 10:28
Сообщения: 69
Откуда: Троицк Челябинская обл.
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Svetulka поздравляю с должностью, давненько не заглядывала, а здесь перемены. Ну значит и булочки с корицей, как бы в тему - отметить назначение.
Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик


28 авг 2013, 10:16
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Цитата:
не на 8 а на 6, и она есть у всех smile_03 , потому как шла к 26 кажись номеру ...


Точно!

Почитал еще про маслины и оливки в выпуске... То, как их всем фаршируют... Я без ума от оливок с чесноком!!! Однажды ел их за границей горстями, просто бомба... У нас такие в продаже не встречал: перец, анчоусы и лимон... Усе!


28 авг 2013, 10:24
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 окт 2012, 14:30
Сообщения: 2928
Откуда: Киев, Украина
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
alexxx писал(а):
Цитата:
не на 8 а на 6, и она есть у всех smile_03 , потому как шла к 26 кажись номеру ...


Точно!

Почитал еще про маслины и оливки в выпуске... То, как их всем фаршируют... Я без ума от оливок с чесноком!!! Однажды ел их за границей горстями, просто бомба... У нас такие в продаже не встречал: перец, анчоусы и лимон... Усе!

У нас вместо этих анчоусов и лимона, кстати я еще видел креветки и бекон, белая жижа внутри оливки... Попробовал отделить от маслины, съел - бе-е! Непонятно что! Ну перец еще ничего, а остальное...


28 авг 2013, 10:30
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 18:04
Сообщения: 913
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Помнится несколько тем назад тут ругались из-за обсуждения вложений грядущих выпусков...
А теперь про номер, как показывает практика ковриков много не бывает, особенно это стало ясно когда мы с сестрой делали ГОРУ печенюшек для малышни. Плюс дополнительная прослойка для таких же счастливчиков у которых духовка внизу сильно припекает.
По рецептам, очередная вариация тарта и чизкейка и фокаччи
Печенье с обложки тоже понравилось, но кажется мне оно будет сладковатым если следовать строго порецепту. С ходу могу сказать, сахар уменьшить в половину, цукаты и так достаточно сладкие.


28 авг 2013, 10:40
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
А я вот не знаю покупать номер или нет?
Вообще-то я не пропускаю номера (кроме спецов), но так то ковриков у меня уже 2, а после того как я купила тефлоновый лист - то необходимость в ковриках вообще отпала! Да и цены взвинтили гады!!! Раньше покупала в Магните по рекомендованной, а тут прихожу за 39 - а они сразу на полтинник подняли!!! у меня челюсть так и отвисла!!! Я не говорю про киоски союзпечати - там вообще по 265!!! беспредел!!!!!!!!
Вот и думаю, стоит ли ради коллекции? Неохота конешн пропускать, но вроде и сканы то уже есть.....


28 авг 2013, 12:03
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 18:04
Сообщения: 913
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
я тоже сомневалась брать-не-брать... Но потом решила оставить целостность коллекции. Потом вдруг поняла, что 40-ой номер это половина серии (если будет 80...).
Знаете что могу сказать, силиконовый коврик я как-то умудрилась разрезать, не специально конечно, от усердия. Коржи вырезала по разметке. Тефлоновые листы у меня тоже есть, но некоторые мамы их выбрасывали зачем-то (благо не дорогие, но все равно обидно).
Я кстати за 200 купила, пока не видела чтоб цены повышали...
natulka, а раз такая песня может подписку оформить? тогда журналы будут по рекомендованной цене, а с учетом пересылки даже и переплачивать не придется? 265 это дороговато конечно


28 авг 2013, 12:24
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
ljon писал(а):

natulka, а раз такая песня может подписку оформить?

а стОит ли в конце-то серии? я что-то сомневаюсь что у нас ее продлят.... не знаю....
да и ждать долго....


28 авг 2013, 14:23
Профиль
Лидер разделов Дом Мечты, Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 29338
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
А никто еще и не подпишет с 40 номера-то!!! Вариант - заказывать выпуски в издательстве по рекомендованной!


28 авг 2013, 15:29
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июн 2012, 21:16
Сообщения: 329
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Если заказывать на сайте, то доставка будет 50 р за номер, и приходить они будут не раньше чем через месяц.
Так что невариант.


01 сен 2013, 18:26
Профиль

Зарегистрирован: 22 июл 2012, 10:28
Сообщения: 69
Откуда: Троицк Челябинская обл.
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Клубничный, в моем случае земляничный, рулет - быстро и вкусно.


02 сен 2013, 12:33
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1856
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
Svetulka писал(а):
...

теперь я понимаю, что эти коврики действительно бывают разные. Этот, я думаю, совсем для выпечки, не только из-за размера, но и за поверхности, она шершавая так сказать. Коврик которрый у меня есть, на котором я катаю тесто по структуре совсем другой, он как бы ровный, без шероховатостей...


у моего коврика одна сторона гладкая, другая шершавая

по описанию поняла, что работать надо с гладкой стороной коврика, а шершавая часть (там где маркировка) - это низ

или используют обе стороны?


04 сен 2013, 14:14
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1537
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
STst, та сторона, что блестящая, скажем так, она кладется на стол, коврик таким образом фиксируется, как присоска, а на матовой уже работаем с тестом.

По крайней мере так делаю я, а как правильно я не знаю, в журнале вроде есть "инструкция" к коврику на последних страницах)))


04 сен 2013, 15:07
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2012, 14:00
Сообщения: 93
Откуда: Харьков
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
У меня коврик не из ИВ. Сначала не знала что с ним делать. А теперь без него не обхожусь. На нем очень удобно выпекать изделия, которые к обычному противню или к бумаге сильно прилипают, например, норвежские хлебцы, в которых масло не используется даже для смазки противня. Пергамент приходилось отдирать, а с коврика хорошо снимались. Еще делала домашние конфеты - сухофрукты в шоколаде. На коврике они хорошо застывали и шоколад к нему не прилипал. Естественно, рабочая сторона - гладкая.


04 сен 2013, 17:34
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 1856
Сообщение Re: Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик
ещё раз перечитала журнал - написано "...силиконовый коврик с его гладкой поверхностью..."
+обозначения температуры обычно делали на низе изделия, здесь они на шершавой стороне
+ на фото не видно той границы по краю коврика со стороны шершавости,
т.е. на фото работают на гладкой стороне

хотя, действительно, матовая шершавая сторона по столу скользит, а гладкая глянцевая прилипает


хочу этот коврик вместо бумаги для выпечки использовать, можно на нём сушить яблоки???


04 сен 2013, 20:11
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 38 ] 
На страницу 1, 2  След.



   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Изысканная выпечка №70 Три выемки для мастики "Бабочки"

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

25

7626

24 окт 2014, 11:28

Natyla Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Скачать журнал "Изысканная Выпечка" все выпуски

[ На страницу: 1 ... 18, 19, 20 ]

в форуме Изысканная выпечка

Vredina

388

127084

29 июл 2015, 18:41

Svetulka Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканная выпечка !!Спецвыпуск!! Форма-роза, 4 листа-трафарета, кружка-сито

[ На страницу: 1 ... 5, 6, 7 ]

в форуме Изысканная выпечка

Vredina

137

42007

28 июл 2013, 21:03

natulka Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканная выпечка !!Спецвыпуск!! Форма для капкейка-великана, 5 формочек для лепестков

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Vredina

59

28747

16 мар 2014, 14:55

Svetulka Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканная выпечка !!Спецвыпуск!! Формы листиков, фруктов, ягод и орехов

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

23

10448

04 дек 2014, 11:39

iriskaA Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AAAminiatures, Andrei74, Google [Bot], Google Adsense [Bot], Google Feedfetcher, ILYAS, kolenval, Larna, lastovka1977, Lis86, Mail.Ru [Bot], Matrena, milena13, Mimush, NektoNemo, panzertod999, pba1955, Sheppard, shin, Slon1978, Snowqueen, Stellana, UncleSasha, Varak, Viktor167, Yandex [Bot], Yandex Direct [bot], Тероморфный абишай

коллекции кукол, деагостини Комнатные и Садовые Растения, Художественная Галерея сколько выпусков, робот шпион от eaglemoss
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:

Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2014 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100