Изысканная выпечка №38 3 мини-формы в виде буханки

Изысканная выпечка №38 3 мини-формы в виде буханки


В этом выпуске -

-зерновой порционный хлеб
-торт с красной смородиной
-йогуртовый чизкейк
-неаполетанский террин
-пирожки с курятиной
-банановый хлеб с орехами
-корзиночки с кремом
-рисовый пудинг с соусом
-базовый рецепт джема
-сладкие заготовки

Дата выхода - 23.07.2013

итак, новый номер)) формы идентичны предыдущим, поэтому фоткать не стала

по рецептам, наконец-то журнал порадовал разнообразием рецептов, может я из этого и приготовлю только чизкейк, но повторений по-моему меньше чем обычно

тираж 37 000
в 40 номере будет коврик, но думаю будет маленький, как-то с трудом верится, что ИВ положит полноценный коврик, на котором можно было бы и тесто катать и выпекать что-то

скажем так номер на 4-)))

Товарищи! давайте в теме номера будем обсуждать ЕГО приложение, а не грядущее..
и так по теме: понравился рецепт террина и пирожков с курятиной и тархуном, ну может еще банановый хлеб ничего...
остальное так себе: торт шоколадный - уже в печенках сидит, тарталетки с кремом и рисовый мус - повтор, йогуртовый чизкейк я ожидала что будет какой нибудь фруктово-ягодный, а тут.....
ну вот собственно и все.
на счет формочек. подумываю над покупкой 2 комплектов, хоть 3 формы уже есть, но 6 будет маловато, а вот 9 для большой семьи самое то. просто я для этой формы нашла ооооооооочень вкусный рецепт, в следующий раз если успею сфоткать - выложу)))

из плюсов, у меня теперь 9 буханочек, а зимой в них очень удобно делать холодцы)))
и теперь можно на завтрак печь одинаковые запеканки, в нашем большом семействе это цениться, особенно по выходным!

Я в этот раз купила аж 3 номера)))
Я в этих формах пеку хлеб по диете Дюкана в микроволновке.
А тут и мама на Дюкана подсела, вот для нее и приеупила 1 номерочек тоже.

Кстати, суммарный объем 3х форм мини-буханок = объему формы 450г
++
у меня как раз лопнули шкурки на бананах когда я читала номер, решила сделать
БАНАНОВО-КОФЕЙНЫЙ ХЛЕБ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
сами бананы были без пятен, но шкурки потемнели, бананов намяла 4шт, тесто было жидким

т.к. у меня нет формы 900 г, то использовала четыре другие, о к-рых выше написала
наполнила формы до краев, малые держала в духовке 1час, форму 450г – как в описании. периодически тыкая зубочисткой

пока готовился хлеб стоял запах как у жаренных на сковороде бананов (нам нравится)
вкус нам тоже понравился, про сладость говорить не буду, т.к. всегда уменьшаю сахар «под себя» (уменьшила: сахар 100г, масло 50г, мед 1ст.л. разжиженного в тепле духовки)
пробовать лучше остывшим, кирпичики вышли тяжелыми
грецких орехов положила немного, но без них, мне кажется, нельзя, они придают разнообразие вкуса, как начинка, только сверху, главное, чтобы при нарезке на каждый кусочек досталось по длинному кусочку орешка

STst, вкусно?

я как-то делала банановые маффины... ну вообще не о чем... да и наличие тут кофе... сомнительный рецепт какой-то))) хотя конечно на вкус и цвет)))

кофе не чувствовала, банан рулит во вкусе, потому хорошо, что с грец.орехами, он улучшает вкус

когда попробовала горячим - не пошло, но послевкусие было приятное
остывшим понравился
я кексы обычно готовлю в дорогу, они у нас хорошо идут

STst на счет вкуса не буду спрашивать, а вот на счет текстуры теста спрошу: вы уверенны что он пропекся? просто на срезе на вид он не пропеченный. У меня иногда бывает тоже такой конфуз, и я считаю такое плотно-пластилиновое тесто не пропеченым, а вы как?

всё время в процессе печки тыкала зубочисткой, сперва на ней прям-таки бананская мята висела, потом перестала

к тому же края уже твердеть и пригорать стали
я посчитала его пропекшимся, только, не знаю как объяснить, как будто снаружи - тесто, а внутри ощущение, что это не тесто, а это банановая масса в обработке
хотя такая плотность и несхожесть с фото напрягла, решила, что это погрешность от увеличения кол-ва бананов))

+=
ох, было бы проще этот рецепт понять и сравнить, если бы ещё кто сделал...
мы дома никаких недостатков не нашли))

я тоже готовила банановый хлеб. маме понравилось, а по мне уж слишком бананово! я только зарегистрировалась и фотки добавить не получается!!

Marishulka, вот теперь вы можете вставить фото))) нужно написать, хотя бы 1 сообщение))) почитайте раздел FAQ в самом верху форума

сделала я значит из этого номера пирожки с курятиной... ну что я могу сказать, слойки как слойки, у меня начинка из вариаций, мясной фарш со сладким перцем... тархун практически не чувствуется, хоть я и положила чайную ложку без горки... из данного кол-ва начинки, получается 7 пирожков из двух пластов слоенного теста, не очень сильно расскатанного... но, их предложение по градусом и времени приготовления, спорно, у меня за эти полчаса пирожки практически сгорели (была занята, плита стояла на таймере, некогда была поглядывать) и наверно я взяла не правильное слоенное тесто, дрожжевое, и пирожки ОЧЕНЬ крошатся... ну а так все нормуль))) фотать не стала, горелыми слойками никого не удивишь)) буду делать в сл. раз свои Пиде, мне они понравились больше, хотя по сути те же слойки))

наконец то руки дошли до форума
Торт с красной смородиной
ооочень вкусно, на 5+. быстро и вкусно, буду еще готовить.всем домашним понравилось. бисквит нежнейший,нашла только варенье из черной смородины, хорошо подошло. брала новую форму 22см
Зерновой порционный хлеб
что можно сказать про хлеб)получилось, вкусно.
Неаполетанский террин
на четверочку. думала будет сладко, а на деле нет. по мне так слишком много этого мусса. и как всегда много соуса)