repLIka - Лучше поздно, чем никогда

Основа - трюфельная масса (как пирожное картошка)
Бисквит готовится в микроволновке за 5 минут:
2 яйца, 1 ст. сахара взбиваем. Добавляем 0,5 стакана раст.масла, 1,5 ст.муки, 1 ч.л соды, 2 ст.л какао, ванилин. Снова взбиваем, выпекаем в форме примерно 22 см, подходящей для микроволновки, на полной мощности 5 мин.

Тем временем делаем заливку для трюфельной массы
варианты:
1) 100 г масла растапливаем с 0,5 шоколадки, затем добавляем 0,5 банки сгущенки. Размешиваем.
2) просто смешала сметану с сахаром на глаз и добавила размоченный и порезанный чернослив, т.к. поверх у меня шел слой крема масло+сгущенка и с первым вариантом было бы слишком сладко

Бисквит немного остужаем и пока теплый режем на мелкие квадратики, перемешиваем с заливкой, так чтобы можно было лепить.
Еще можно теплый бисквит разрезать на треугольники и сложить башенкой, получим "Графские развалины". Пропитать кремом, а когда остынет покрыть шоколадной помадкой. Тоже ням-ням!

Добавлено спустя 9 минут 5 секунд:
С мастикой все несколько сложнее)))
У меня нет готового рецепта. Все на глаз, ее почувствовать надо.
Вот своеобразная инструкция, которая получилась с разных сайтов от более опытных людей (в нете много мастер-классов):
МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ.
Для приготовления этой мастики нам понадобятся зефир "Маршмеллоу" (легче всего найти наверное в АЛМИ или Евроопте),

сахарная пудра (дополнительно – крахмал), вода или сок лимона (1 стол. ложка).
Выкладываем зефир в тарелочку и поливаем сверху лимонным соком (или водой). Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность на несколько секунд, пока они не размягчатся и не увеличатся в объёме примерно в 3 раза. Достаём из микроволновки и начинаем размешивать смесь ложкой. Не пугайтесь, она будет липнуть к ложке и тарелке, так и должно быть. (очень похожа по консистенции на строительную липучку) Продолжаем вымешивать, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру и крахмал. Когда ложкой будет мешать тяжело, насыпаем сахарную пудру на стол и продолжаем вымешивать мастику на столе. Вымешиваем до тех пор, пока она не приобретёт гладкую упругую консистенцию. Мастика постоянно будет липнуть к рукам и столу, поэтому все время подсыпаем сахарную пудру. Но следим, чтобы мастика не стала слишком твёрдой, иначе она будет трескаться на готовом изделии. (вот этот момент и нужно словить, почуствовать, что достигается только опытным путем)
Вот и всё, мастика готова. Далее раскатываем её в пласт и используем для покрытия торта. Она идеально подходит именно для этого. (как перенести мастику на торт поищите в нете, есть хорошие мастер-классы с картинками)
На каком-то сайте прочитала, что для уменьшения крохкости мастики, сахарную пудру для замеса можно смешивать с крахмалом в пропорции от 1:1 до 1:3 по желанию, я смешиваю примерно 1:1, раскатывается гораздо легче и не такая приторно-сладкая.
Расход мармышек зависит от размера торта. В среднем на торт 24см в диаметре и в высоту см 7-9 уходит 200-300гр. мастики на само покрытие + украшение (как фантазия разыграется), из 100гр. мармышек получается около 200гр. мастики. Лучше сделать мастику с хорошим запасом (чтобы не бегать потом в поисках, чем бы дыры прикрыть...). Хранится она долго (в холодильнике в пищевой пленке), кушать не просит.

Леночка, ребенок тортик оценил! Чувствую буду я завтра мастику вымешивать))))
Вета, рецептик утащу, мой немного другой. Девочки спасибо!

Тундра я, село неасфальтированное, "бурячок в три рядочка" - до сих пор была уверена, что мормышки это фигнюшечки такие для ловли рыбы, ага...

Спасибо, дорогие мои кулинарки!

Мой тортик это "детский лепет"))) по сравнению с некоторыми шедеврами:







Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

Ну правильно вы говорите, это просто другие мармышки)))
Да и слово-то сленговое, правильнее зефир-машмеллоу, но это слишком длинно)))

Penochka, вполне себе пример миниатюры

Ой, спасибо, мне приятно! Удачи в вымешивании!

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:

Ну так да... я же говорю, что молды подходят)))
Только к сожалению, жизнь у этой кулинарной миниатюры недолгая, потом только на фото.

Добавлено спустя 8 минут 34 секунды:
Оля, кстати, я вот сыну на ДР тортик делала:

Можете попробовать идею, но только на пиратскую тему, например:


Для окрашивания используются пищевые красители (вроде продавались на Скидельском), подойдут те, что для яиц, но там соли много и их лучше просеять. Кстати на ГФ в кулинарии есть тема о мастике.

Да ....... Действительно говорят - если человек талантлив, то талантлив во всем. Браво кулинарам!!!
И торт - миниатюра классная.

Я опять буду хвастаться :-)
Наша чудо-кулинарка с целым цехом гномов-поваров, сделала меня тааакой подарок - пирожные прямо из ее волшебной кондитерской :-)




Думаете, у меня пальцы с бревно размером??!!
Вот и я так думаю


Теперь все достойно моей невероятной хозяйки - и посуда, и еда.
Только мопсятина, кажется, сейчас обожрется

Господи, как же все это красиво и аппетитно! А большие торты! А маленькие! Да у вас там просто какой-то генератор талантов зарыт в окрестностях!

И Луше коробочка этих чудесных пирожных досталась ))) Вкуснятина! спасибо Алене

Сколько вкусняшек, и больших и мини. Огроменное спасибо за рецептики. Продолжаете нас соблазнять, и когда только успеваете? А главное в картинках.
Я вот уже которую неделю смотрю на канале ТЛС какие могут торты выпекать, они там ставят разные прибамбасики. Там подставки крутятся, даже был стеклянный купол двойной и шел снег. А торт ''новогодний'' был внутри. Там много всего, загляните по случаю.

Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:
Лейлочка, с гномами своими опять поразила, такое все крошечное, и такое релистичное. Диву даешся, как можно так изловчится, есть чем гоодиться.

Я очень надеюсь, что эта вся красота от Аленушки скоро появится в Шуфлядке и любая из нас сможет купить это себе на мини-стол.
Очень надеюсь :-)

ща растекусь под этим столом большим жирным пятном под ноги минилейле от зависти... алёнушке- гип-гип!!!
p.s. що таке шуфлядка- какое-то новомодное место встречи, знающих в этом толк? а тропинку протоптаты?

Шуфлядка это интернет-магазинчик нашей Vetta. В кои-то веки, благодаря ей, в Гродно есть "свое место". И слава богу, что им с Аленой пришла гениальная идея продавать аленушкины изделия. Жаль только, что как любому таланту, ей скуШно делать одно и тоже. Потому я так радуюсь ее подаркам и тороплюсь купить то, что в Шуфлядке - а вдруг последнее ? :-)))

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:

Лучше присаживайте рядом, там много, на всех хватит :-))))

И я, я тоже кексик буду!

Я уже и чайком смогу угостить, ща покажу, что получилось с мыльной основой :-)

Добавлено спустя 20 минут 19 секунд:
В общем, попробовала при свете дня.



"Сок" в кувшине - неудача с микроволновкой, выкипает моментально, за две секунды.
Так что - лучше вот так, двойная водяная баня:




Вета, спасибо еще раз, моя хорошая! Получила удовольствие, химича с этой штукой :-)

Здорово получилось! и сок и чай и водичка. У меня посуды нет чтобы химичить, сначала посуду найду потом попробую))))

Спасибо, Олечка! И это правильно. Я вот вчера черти в чем пробовала, в итоге фигню и получила :-)

Ну вот опять! Я вся слюньми изошлась. Разве можно так?

Молодец, Лейла! Экспериментатор Вы наш. А чем подкрашивали мыльную основу? Можно ли пищевыми красками?

Если честно -то к вам страшно в гости заходить,как посмотришь на ваш стол так кушать хочется,и бежишь к холодильнику после такого ну очень вкусный стол!