Изысканная выпечка №32 Большая квадратная форма

из этого номера я два раза готовила медовые флэпджеки. первый раз приготовила точно по рецепту. но мне не понравилось, т.к. получились ужасно сладкие, да и масла слишком много. во второй раз масла и сахара положила вдвое меньше, вот теперь само то. печеньки очень хрустящие и готовятся очень быстро к чаёчку похрустеть само то. только надо дождаться чтобы они полностью остыли, т.к. теплые из печки они не очень.

Сырные маффины с зеленью





Свежей зелени дома не оказалось, поэтому сырные маффины у меня с итальянскими травами (сухими) и черным перцем, а вторые с кукурузой из квадратика Вариация. У меня получилось по 7 каждых, т.к. я думала, что они поднимутся и я не стала класть тесто доверху... И еще мне кажется, что 150 мл.молока будет в самый раз, а то со 125 уж очень сухое получилось тесто, особенно с сыром или как вариант делать с сыром и с кабачком например, кабачок даст необходимую влажность тесту

Кто-нибудь делал печенье амаретти? Я сегодня попробовала. У меня тесто растеклось по противню одним большим коржом. Поели и так, вкусно. Сахара многовато. Может я тесто слишком мягко замесила? В следующий раз попробую тесто сделать круче и сахара положить меньше.

Нужен этот номер в Питере! Кто может поделиться?