Изысканная выпечка !!Спецвыпуск!! Форма для кулича

У большого корка очень жесткая, точнее верхушка. Маленькие помягче. Как внутри они не скажу, есть их завтра будем))

мини куличики)пробовать завтра будем
первый раз работала со свежими дрожжами.больше нравится чем с сухими
удвоила все в 2 раза,получилось 16 штук(у меня формы довольно большие по сравнению с ив)
домашние говорят вкусно,а я буду завтра пробовать

А мне форма для кулича понравилась! Если б не цена, купила б вторую! На Пасху пекла в ней, в ром-бабовых стаканчиках и других, низеньких. Рецепт правда не из ИВ. Украшенные куличи даже сфоткать не успела все - съели за 1,5 дня. А форма очень удобная! На второй фотке кулич из этого ведерка, совсем даже и не огромный!

Формой тоже очень довольна! На Пасху испекла и большой кулич и маленькие по рецептам из журнала. Тесто очень вкусное, соблюдала время выпечки и температуру, ингридиенты взвешиваю на весах (электронных Tefal - сама себе подарила их).

продолжение из № 50 (форма для Гугельхупфа )






к форме из кулича и к форме для розы и гугельхупфа, наверное, должен быть разный подход
нам практически всё равно насколько кругляшком вылезет кекс из формы для кекса, а вот у 2х других форм верх – это дно и надо будет его срезать, что для кулича, может ускорить его засыхание.
.
.Вопрос вот в чём – т.к. пересчитать рецепт кулича под форму гугельхупфа я не умею, то сделаю массу для кулича как в журнале, но сколько её надо положить в форму, чтобы не выперло наружу??
заполнить форму Гугельхупфа на 1\3 или наполовину? или чуть меньше половины?
или вылезет, снять лишнее и отправить в духовку?
...практики нет, какие есть подсказки?

STst, если дрожжи хорошие, то на 1/3, если не очень свежие, то чуть меньше половины, мне так кажется... опыт сын ошибок трудных...))

А зачем срезать низ-верх? думаете будет не устойчивым? мне кажется будет нормально стоять, как раз за счет дырки

вдруг неравномерно разопрет, и будет стоять под углом)) пизанский кулич))) и свечку в бок придется ставить

STst, хм, у меня из формы большого капкейка был немного кривоват, но не настолько критично))) эксперимент все покажет)))

STst, я сначала замешиваю тесто в большой миске. Когда оно подойдет - определяю, сколько его. Наготове уже разные формы и формочки. Тестом заполняю примерно на половину. Сначала заполняю большие формы, потом поменьше. Все определяется в процессе. Даю хорошо расстояться в теплом месте. Только накрыть пакетиком надо. Как только тесто дорастает до краев формы - ставлю в духовку.
В форме кольцом, для Гугельхупфа пекла много раз - все нормально пропекалось, не перекашивалось. Поэтому ничего срезать не приходится - не беспокойтесь. Очень красивые куличики получаются! Удачи!

Всем привет! Представляю вашему вниманию Мазурек с арахисом. Почти целый год понадобился, чтобы приготовить этот вкусный пирог, так как не было в продаже арахисового масла. И вот такая возможность появилась. Получился пирог очень вкусным, у меня была арахисовая паста, она придает пирогу некую пикантность, так как паста немного соленая и насыщенная.

Не стоит эта форма этих денег. Я думал будет совсем другая форма.

Сегодня видела в продаже пасхальный спецвыпуск! Абсолютно тот же самый что и в прошлом году, с теми же рецептами...

А цена не меньше?

А как цена может быть меньше, если она отпечатана на журнале и тп.

Ну мало ли... уценки, скидки т .п. Не первой свежести журнал

Мне сегодня тоже пасхальный спец предлагали купить) видела его вчера на витрине, думала с головой непорядок, ведь уже год прошел.
Лучше бы первый спец повторили, я его так и не смогла найти...а еще неплохо бы спец 14 февраля повторить, на него я тоже как-то не попала. На февральский у меня появилась надежда, а вот с первым грустно все. Но это уже оффтоп, прошу прощения)

Ну вот издатель его из-за свежести и выпустил снова в продажу.
А цена такая - так типа снова спрос поднимется.
Так и будут его на все пасхи снова киоскам отгружать, пока не распродадут.

Я бы с удовольствием купила пасхальный спец еще один. Очень удобно было бы печь сразу две пасочки. А форма отличная, очень люблю ее. Но пока у нас не видела((

На Житомирской уже с той недели продают вовсю.

Спасибо за информацию. Пригодится, выберу лучший рецепт кулича.