Наши кухонные помощники: техника, утварь и проч.

Котлетки на нижней фотографии уже готовые, сочные, но сверху не "загорели".
Пирог тоже прекрасно пропекается, только приходится в середине выпечки на начинку класть кружок из фольги.

Сбылась моя мечта - купила тестомес Clatronic. Теперь делать дрожжевое тесто стало легко и просто. Когда первый раз замешивала в нем тесто, поняла, что раньше я тесто недомешивала, хотя пирожки все равно получались вкусные. А теперь - очень вкусные! Еще есть венчик для взбивания, но его я еще не успела опробовать.

irinabif, а чем от миксера отличается?

Главное - мощностью. У меня тестомес мощностью 1000 Вт, чаша 5 л. Можно замешивать тяжелое тесто - хлебное или песочное, для этого есть специальный крюк для замеса. Миксеры, даже стационарные, имеют мощность от 450 до 650 Вт (в среднем), и чашу 3 л. Там есть крюки для теста, но, например, для хлеба хорошо не вымесить. При долгой работе миксер может выйти из строя. С помощью миксера можно приготовить легкое тесто (бисквитное, блинное), а вот дрожжевое - вряд ли.

О сколько нам открытий чудных... даже и не знала про такую штуку - тестомес! Дрожжевое тесто я делаю в хлебопечке, без неё даже боялась связываться. Если эта штука еще и взбивает отлично, то буду себе теперь такую хотеть))) А вот что интересно: песочное при таком замешивании не перегревается?

Я так понимаю это комбайн. У меня 1500 оборотов, я это вообщем то и имела ввиду под миксером. Такие штуки все отлично месят и песочное и дрожжевое и на пельмени... Может где-то оно и называется тестомес, спорить не буду...

Я себе тоже сделала подарок.
Очень хотела бош 54241 но, его цена с 10 выросла до 20.
Выбирала между клатроником и боманном.
В чем разница не поняла. Только наверное фирма.
Покупала на озоне.
Инструкции на родном языке нет.



Тесто месит изумительно. Мои любимые кексы теперь готовятся еще быстрее.
Правда пробовала только жидкое тесто, но завтра в планах и густое.
Фарш делает вполне приличный.
Коктейли делаю каждый вечер дитю.
Еще из плюсов это подогрев шаши. Соус бешамель для лазаньи готовить одно удовольствие.

Из минусов - чаша сверху закрыта пластиковой защитой и без нее не включить. Я бы ее сняла и не мучила бы себя.
Второй минус - чаша для больших объемов. Бизе из одного-двух яиц не взбить.

И ПлюсоМинус (плюс и минус одновременно) - все роторы вращаются одновременно.
С одной стороны плохо. Мощность делится на три ротора.
Но с другой - я закинула все в чашу, закинула мороженко, молоко и ягоды в стакан и готовлю тесто и коктейль сыну одновременно.

Печенье, колбасы делать не пробовала. Не люблю такими вещами баловаться.

Результат приготовления фоткать не успеваю. Делала кекс из детской смеси, слопали за один присест.

LenaMisha, очень похож на мой. Чаша действительно огромная, даже из 4й белков безе не взбить. Чаще всего использую его для приготовления песочного теста, крюк работает на ура (конечно 2я порция ингредиентов), но все равно приходится помогать ложкой, чтобы вымесилось равномерно

Как мясорубка? хорошо работает? моя что-то даже варенную рыбу не провернула... все забилось и пришлось доставать бошевскую мясорубку

Я месила жидкое тесто на кекс.
Единственное масло чуть пристало к стенке.
А так вымешивает хорошо.
Для больших объемов он очень удобен.
Порционные кексы я делаю на три порции сразу.
Кекс на смеси две. Вымешивает обе хорошо.

Два кг мяса перекрутила.
Но пришлось раз раскручивать и вынимать все накрутившиеся пленки.
Но мясо было жирное.
Тогда же крутила лук и хлеб на котлеты.
Но у меня мощность 2 000.

Живые фото не особо качественные, но все же лучше так увидеть.

LenaMisha, очень похож)) у меня только дисплея нет, по оборотам или 1,5т или около того. Мясорубка очень плохо работает, 1 раз только удалось сделать фарш из курицы, а теперь практически мясорубка не работает, крутит но не прокручивает продукты, думала хоть с варенной рыбой справится, но и тут облом... Эх)))

Мясо рекомендуют перемалывать подмороженное. Попробуйте, вдруг, заработает?

У кого-нибудь есть мороженница? Вот думаю купить или не стоит?

Хорошая мороженица - это приличный агрегат, и места много занимает, и стоит совсем недешево, да и объем там приличный, не встречала человека, который бы использовал данный девайс часто. Но это, конечно только мое личное мнение (кому-то может кофеварка не нужна, а у меня 3 разные и все используются ежедневно , так что каждому свое, пока не попробуешь, не поймешь нужно или нет именно тебе)

У моей подруги йогуртница + мороженица. Очень довольна, магазинного теперь вообще не покупает. Правда, сама я не пробовала, верю ей на слово)))

мне во общем-то она нужна для того, чтобы мороженое равномерно замерзало, само мороженое я планирую делать по своим рецептам... вот и думаю взять такую "мешалку" недорогую...

Смотря из чего вы делаете мороженое. Если из 33% сливок, то оно замерзает без льдинок. А если жирность меньше, то образуются льдинки, которые мороженщица и призвана резмалывать. Если делаете фруктовый лед, то она, конечно, нужна, т.к. простым перемешиванием льдинки не удалить.

Вот вчера делала кофейное мороженое на 33% сливках (500мл), кофе там было около 100мл, мешала каждые 1-1,5 часа, и все равно были льдинки, вот хотелось бы, чтобы оно было гладким абсолютно... Да и летом фруктовый лед люблю)) вообщем нужно обдумать)))

У меня такая мороженица

Купила прошлым летом. Делали мороженое из всего, что под руку попадет, все получалось. Нравятся замороженные йогурты. Единственное, после того, как мороженица закончит работу я перекладываю мороженое на минут 20 в морозилку, чтобы стало потверже.

Девченки привет) Может вопрос немного не в тему, но нужна помощь))) Хочу купить на https://www.unixmart.ru/catalog/tostery ... ndvichnicy сэндвичницу или тостер, но не могу определиться для себя, что лучше. Может поможете мне выбрать? Какие плюсы и минусы у них?

Мне кажется, что лучше сэнвичницу, потмоу что в ней можно и хлеб поджарить, почти как в тостере. А вот в тостере сэндвич не сделаешь.