Наши кухонные помощники: техника, утварь и проч.

вот только тему создали, я хотела высказаться, что мой самый главный и самый любимый помощник на кухне - это мультиварка, но куда мне с моим опытом и редкими выпечками именно в мульте. Но тут уж поддержку - вещь стоящая и по времени, и по "здоровью" полученного блюда, и по качеству.

а я своего пыталась уговорить на мультиварку - не поддается - еще кашу и супчик он понимает, но вот плов жаркое шурпа и т д должны готовится в казанчике и никак иначе, а мясо, рыба и выпечка в духовке, у меня блендер - отчаянно хочу миксер и хотя бы простенькую мясорубку - фарш делаю блендером - жду восьмое марта, намекаю потихоньку

Тоже скажу про мультиварку. Завели ее год назад, когда начали ремонтировать кухню. Но даже теперь, когда есть плита и духовка, бульон для супа - только в ней! Получается удивительно прозрачный. Недавно освоила еще одну способность моей МВ - жарить во фритюре. Никакого дыма и запаха, хотя мультиварка до сих пор стоит в комнате, а не на кухне. И еще овощи на пару, да.

прочитала все ваши лестные отзывы о мульте, и от других многих слышала, но все равно не уверена, что она мне нужна, мне кажется все равно это долго, ну да не нужно о ней думать, но все равно, как можно представить себе например борщ без зажарки, т.е. я все туда закидаю сырое - и получится борщ? нет. это не то....

а я не люблю супы с зажаркой)))) все кладу сырое, так что это дело вкуса...

а насчет мультиварки... как-то я пока не решилась, у знакомых есть, но у всех разное мнение... я почитала, что в ней делать можно... мне кажется, если не лень готовить на плите, то она особо не нужна + только, что можно отложить запуск... пришел с работы, а уже пол ужина приготовлено.

расскажите попадробней как она готовит? в ней можно сразу и гарнир и мясо сделать? или только если это допустим рагу?

В мультиварке прекрасно готовятся любые молочные каши - за ними не нужно следить-мешать.
Гарнир + мясо приготовить можно так - ставится вариться гречка или рис, картошка, а в пароварное ситечко складываются котлетки, тефтельки, кусочки курицы или рыба в фольге и одновременно все прекрасно готовится.
Выпекала только шарлотку - вкусно, но долго. Зато следить не надо)))
Запеканки, омлеты прекрасно получаются. Овощные рагу тоже.

Практически все можно приспособить на отложенный старт и утром затракать свежим.

Лично меня она просто спасает - если есть настороение готовить можно поизощряться, а если настроения нет - можно загрузить мультю)))

вот вот....

ну только ради этого, я думаю это не для меня, я лучше послежу...

Я сначала зажарку прям в МВ делаю (у меня на режиме Выпечка), потом все остальное складываю и запускаю программу. С борщом мороки побольше конечно, но я делала зажарку после того, как бульон приготовился, я его все равно процеживала. Затем к зажарке все кинула, свеколку в корзинку для пароварки, в общем, чтоб понятно было, вот рецепт борща http://multivarka-recepti.ru/pervye-blu ... multivarke, но я конечно под себя подстраивала его)))

ну вот и я о том же, что смысла в ней особого нет, кроме как, что за ней следить не нужно, и на отсрочку ставить, а если нужно какое-то посложнее блюдо, а не кашу или суп без зажарки, приготовить, то все равно возится придется....
меня вот еще интересует как вней плов готовить? что тоже все закинуть и она сама там варится? я например люблю сначала мясо с морковочкой лучком и специями поджарить, а потом уже рис, а тут как?
и шарлотка как делается? яблоки прям с тестом мешаются? или потом добавляются, просто по опыту хлебопечки, если такие продукты как яблоки или сухофрукты заложить вместе с ингр. для теста, то из яблок будет пюре....
как в мульте это происходит?

Мясо и овощи обжариваются в режиме жарка, далее добавить рис и готовить в режиме рис/каша. Как готовится шарлотка не знаю, мне не нравится окончательный внешний вид - у пирогов из мульти нет красивой верхней корочки. Мультиварку купила 5 месяцев назад , принесла домой распаковала и подумала "ну на кой она мне", раз в неделю приготовить какую нибудь кашу, мясо потушить (единственная функция которая действительно понравилась) - так вот и стоит пыль собирает. Свекровь себе купила, не нарадуется, а подруга отказаласьот подарка на новый год в пользу хорошего набора кастрюль.

я в мульте кладу половину теста, потом яблоки, потом остатки теста, с яблоками все нормально. Да, зажаристой корочки не получается на выпечке, но сама шарлотка вкуснючая.

Да, мультиварка отличная вещь. Каши получаются обалденными, пшенная особенно. Такую на плите никогда не приготовишь. Курицу постоянно тушу, очень вкусно.

У меня мультиварка Панасоник 18, семья большая, купила побольше. Готовлю в ней практически все: супы, каши молочные обалденные, творожные запеканки как в детском саду, омлеты вкуснейшие, плов - пальчики оближешь, икру кабачковую (потом блендером измельчаю) - вкуснее магазинной, мясо - вообще мягкое получается, рис для ролов - рисинка к рисинке, на салаты овощи на пару - очень вкусно и т.д., и т.п. Рецепотов много на сайте Мультиварка.ру, там для каждой мультиварки свои рецепты.
Еще у меня есть сендвиничница, мне ее давно студентка-дипломница подарила. Я в ней из тостерного хлеба и колбасы делала бутики, а вот недавно на одном сайте увидела, что с ней еще можно вытворять, сделала омлет и пирожки с грибами - вкуснятина.

я тоже наткнулась где то на такой сайтик, где в этой бутерброднице можно и яйца жарить и оладьи и вафли))) надо будет попробовать... а у кого-нибудь есть современная вафельница? ну в том смысле не от мамы/бабушки досталась, а что вы сами недавно купили... интересно он от допотопных только тефлоновым покрытием отличаются?

У меня две: одна для толстых вафель-печенек (в виде сердечек) и одна для тонких, с ней в комплекте шла лопатка и такая приспособа, чтобы трубочки делать и конусы.
Для толстых никак не подберу рецепт, чтоб прям пышные такие были, как вот раньше помню в школе на чаепитие приносили одноклассники, у кого мамки их пекли, но сколько уже пробовала рецептов - ничего подобного не могу найти, все какие-то тонкие как оладушки получаются и тянучие или наоборот хрустящие как тонкие.
А на тонкой пекла всего несколько раз, пекла хорошо, практически ровно пропекала, но проработала мало, раз 5 всего. омно китайское. но штукенция эта для трубочек очень даже прикольная, раньше помню мы с подружкой когда пекли такие вафли на старой чугунной вафельнице - потом чтоб в трубочку скатать - все пальцы обожжешь, ее же горячей надо скручивать, а тут раз - и готово, быстро, аккуратно и без ожогов.
та что для конуса не пробовала. у меня для конусов другая, отдельная, есть приспособа, на ней гораздо удобнее...

чувствую надо покупать 3х комнатную квартиру и самую большую комнату переделывать в кухню, чтобы туда можно было воткнуть все необходимые приспособы и устройства))))))) надо купить для толстух вафель, муж любит)))

Если вы любители вафель, подскажите, плиз, бельгийские вафли – это вкусно? Это поможет мне сделать окончательный выбор в пользу или нет этой штуки
http://www.wish-masters.ru/node/1993 на видео уж до чего все просто...

Я обожаю бельгийские вафли. У меня еще старая чугунная форма, рецепт теста на майонезе.

ура ура ура, я купила себе комбайн)))) вот решила похвастаться))) еще не пробовала,но очень очень довольна!!!)))

такой огромный и тяжелый, я в шоке)))

Svetulka, поздравляю!
А то что он тяжелый, это большой плюс, агрегат будет гораздо устойчивее)