Изысканная выпечка №25 Нож-лопатка и скребок

Про гужеры, я, честно, ничего не поняла...(кстати ничего общего с эклерами). Запах , конечно, обалденный, дочка очень оперативно с мужем все умяли....(приговаривали, что как семечки- привязчивые )НО, считаю , что сыру есть куда более достойное применение.....И почему то они как на картинке не поднялись.....Вобщем повторения не будет.
И вообще , я тут перебирала нашу папку ( у меня одна-и битком) и придумала: ненужные рецепты удалить со скрепки, остальные оставить, папка похудеет и вместит в себя еще прикольные рецепты. Вот корзина, хоть пока и не полная, но не хочу больше практически ничего, кроме, пожалуй, еще форм 4-5 (все тарталетки...)А остальное- кухонная утварь...

как это ничего общего?! это они и есть, только без начинки!!!
то же самое заварное тесто, только добавили тертый сыр.
просто я эклерами называю все что делается из заварного теста: круглые профитроли, продолговатые эклеры - это одно и то же (для меня)
просто если не наполнять их сладким кремом - их можно использовать как закусочные - наполнить каким-нибудь любимым салатиком, в ИВшном варианте - они не стали заморачиваться, добавили просто сыра - тоже закусочный вариант....
поэтому я и написала, что те же эклеры, потому как смысл у них у всех одинаковый!!!

Да в прямом смысле .... От процесса приготовления эклеров я получала наслаждение, поскольку там все естесственно эластично, прям само все ложится правильно , вытекает откуда надо, и результат - хрустящие пирожные, заметьте-воздушные...
А здесь......Попробуйте размешивать натертый на мелкой терке пармезан в закипающей воде.
И это будет последний раз, когда вам захочется гужеры Ничего хрустящего, ничего воздушного, в отличие от эклеров, у меня не получилось. И честно, заколебало приспасабливаться к несовершенству рецептов ИВ-время указывается всегда неверно. У меня отличный духовой шкаф, я исключаю его косяки, поэтому и собираю журнал крайне выборочно, да и это дело уже идет под занавес...

может быть..... не буду спорить, просто я имела ввиду основу...

вот купила журнал, только открыла, как с меня потребовали пирог в королевской глазури. Скажите мне, неопытной - имбирь в сиропе это что? просто я видела маринованный имбирь, засахаренный, корень имбиря. Или заморочится и сварить самой, не искать по магазинам? или вообще он некритичен?

Вот! Я бы тоже присоединилась к вопросу. Где его можно найти. Просто даже в интернете попадается засахаренный или же консервированный, но для суши, а это явно не то.

а рецепт приготовления сложный? может все таки самим сделать? да я тоже в инете посмотрела восновном засахаренный...

второй рецепт отличный, спасибо! и кол-во ингридиентов думаю на пару банок маленьких)))) интересно он долго так храниться может? по сути это же получается варенье?

ну да, думаю долго....
не знаю как вы не нашли рецепта, я вбила в гугле имбирь в сиропе рецепт - выпало тыщи страниц, попробуй поискать сама, может другой какой вариант найдешь...
у меня кстати дома валяется засахареный, покупала для имбирного кекса, не знаю как в сиропе, но засахареный можно есть прям так, приятный на вкус...

natulka, я не искала рецепт, я искала готовый в сиропе, чтобы купить, а засахаренный да, можно есть прям так, на мармелад похож, очень вкусно)))

рецепт я нашла, меня просто смутило еще час готовки и выходное количество. Но закатать как варенье и хранить вполне хорошая идея.

ааааааааааа, вона че, а я подумала рецепт не нашла

остаеться узнать это вкусно или нет)))))))))) с другой стороны, вы знаете, что в этом аля варенье нет никаких Е и Ё, что это натур продукт, а что там в магазе купишь неизвестно

я в выходной сделаю такую штуковину, думаю (если это съедобно) должно быть с чаем вкусненько или кипяточком разбавить, лимончика бросить и со льдом пить вкусняшку)))))))

расскажи потом сколько выход, я может тоже сделаю, только мне много не надо, но и чтоб чайная ложка вышла после всего этого варева - тоже не хочу.

Засахаренный имбирь я ем часто, мне очень нравится. Так что сваренный лично меня не разочарует

не смогла утерпеть до выходных, сделала сегодня)))) так вот у меня поместилось в 2 банки (1=500мл, 2ая= 300мл), но вторая примерно на 4 см сверху не наполнилась, где-то около 750 мл. получается... следовала строго рецептуре, единственное добавила цедру 1 среднего лимона, но думаю ее чувствоваться не будет... варила 1 час, но в горячем состоянии оно абсолютно жидкое, не загустел по-моему совсем, посмотрим, что получиться, когда остынет...

Добавлено спустя 26 минут 59 секунд:
хотя я вот подумала, что я наверно напутала с объемом своих банок, на одной банке не очень понятно написано - 520г, а ниже 315г, наверно 315 это объем... и тогда получается, что в итоге около 550мл нашего варева)))

Не загустело совсем даже холодное, сироп сиропом ... наверно нужно было уваривать на сильном огне, а я варила на среднем

а у тебя вода испарилась на треть, как в рецепте написано? наверное действительно надо было или дольше или интенсивнее варить...

natulka, на вид у меня ничего не произошло с ингридиентами))))) ну к сожалению в рецепте этого не указанно, а я подумала, что надо сделать по аналогии с вареньем, а его обычно варят на среднем огне)))

нам же все равно именно такой консистенции нужно было ИМБИРЬ В СИРОПЕ, а не густое варенье)))

Недавно приготовила имбирь в сиропе по второму рецепту от natulka , все отлично получилось! Большое спасибо.

Я делала только пол рецепта, а вторую половину засахарила. Получилось тоже отлично