Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Автор
Сообщение
Svetulka
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Изысканная выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Фото:
Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья 21.jpg [ 57.14 Кб | Просмотров: 42966 ]
В этом выпуске -
-сконы с сыром и зеленью -трио тарталеток с фруктами -торт-безе с малиной -лепешки "Наан" -"Мадлен" с чаем маття -миндальные сердечки -медовое крем-брюле -банановый кекс -песочное печенье -сливки и их производные
а где бы этот чай взять или заменим лббым зеленым?
я бы купила хороший зеленый и в кофемолке сделала бы этот самый маття, т.е. порошок. кстати, идея)
определенно плохая идея измельчать зеленый чай, т.к в нем практически нет красящего пигмента. И получатся печеньки в крапинку с травяным привкусом))) Если погуглите, то увидите что мяття имеет порошкообразную текстуру и "растворяется", ведь именно этот чай используют для приготовления мороженного (кстати тоже очень вкусное).
А чай мяття продается в сетевых магазинах (типа унции http://www.chay.info/catalog_46.html), но дорогущий. А просто так его в чашке не заваришь, нужно венчик докупать и пр. Не рецепт, а сплошное разорение.
а чтоб нам его как желток вилкой в нехрупкой посуде не взбить? )))
28 ноя 2012, 10:00
ljon
Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 18:04 Сообщения: 913 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение
STst писал(а):
ljon писал(а):
belle писал(а):
определенно плохая идея измельчать зеленый чай, т.к в нем практически нет красящего пигмента. И получатся печеньки в крапинку с травяным привкусом))) Если погуглите, то увидите что мяття имеет порошкообразную текстуру и "растворяется", ведь именно этот чай используют для приготовления мороженного (кстати тоже очень вкусное).
А чай мяття продается в сетевых магазинах (типа унции http://www.chay.info/catalog_46.html), но дорогущий. А просто так его в чашке не заваришь, нужно венчик докупать и пр. Не рецепт, а сплошное разорение.
а чтоб нам его как желток вилкой в нехрупкой посуде не взбить? )))
ох, ну тут как фантазия разгуляется! можно и блендером и дрелью, если на большую семью))) Просто я подумала, что покупать чай только ради печенья неоправданно дорого. А если его пить, то нужны всякие приблуды, можно конечно соорудить чайную церемонию из подручных средств, но это не то. Я кстати пила этот чай, его вкус ни с чем не перепутать, ну очень он ммммм..... индивидуальный что-ли..
28 ноя 2012, 23:07
belle
Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02 Сообщения: 780 Откуда: Московская обл.
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
ljon писал(а):
Просто я подумала, что покупать чай только ради печенья неоправданно дорого.
почему только ради печенья? мне думается, что если вкус понравится, то его можно в любую выпечку добавлять. то же мороженное сделать, вы сами сказали, что вкусно =)
29 ноя 2012, 09:20
Murarisa
Зарегистрирован: 01 май 2012, 20:39 Сообщения: 5
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Формочки просто невероятно порадовали, как раз идеально подойдут для порционных татенов, для крамбла *____* С нетерпением этот номер ждала и не разочаровалась :)
29 ноя 2012, 12:26
OShelli
Зарегистрирован: 10 окт 2012, 10:44 Сообщения: 96
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
зачем чай только ради печенья. Я так просто обожаю мороженное с ним.
30 ноя 2012, 14:41
fantasyparis
Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 16:31 Сообщения: 62 Откуда: Уфа
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Купила 21 номер вчера. Понравился рецепт бананового кекса. В воскресение сделаю.
30 ноя 2012, 16:58
alexxx
Лидер разделов Чудеса Природы и Животные леса
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13 Сообщения: 36166 Откуда: Нижний Новгород
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Цитата:
В воскресение сделаю
А зачем откладывать на послезавтра, если.... можно сделать завтра.
30 ноя 2012, 17:05
hadi
Зарегистрирован: 20 ноя 2012, 17:37 Сообщения: 1
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Dobriy vecer. Vashi obsujdenii davno citayu. Krome 1-qo vipuska vse jurnali kupila. Nekotorie ponravilis. No u menya druqoy vopros kto nibud znaet novoqodniy specvipuska budet ili net
30 ноя 2012, 17:26
biruza
Зарегистрирован: 15 мар 2011, 19:16 Сообщения: 936 Откуда: Ярославль
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
А на русском регистре набирать не пробовали? Боюсь, наверняка никто не знает, все могут только предполагать.....Не прошло и месяца, как осенний вышел, а вы уже зимний.....
30 ноя 2012, 18:16
fantasyparis
Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 16:31 Сообщения: 62 Откуда: Уфа
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
alexxx писал(а):
Цитата:
В воскресение сделаю
А зачем откладывать на послезавтра, если.... можно сделать завтра.
День рождения у братика)) Хочу приготовить этот кекс)
30 ноя 2012, 20:41
OksanaNail
Зарегистрирован: 02 сен 2012, 07:37 Сообщения: 69
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Пекла молочные коржики(только тонкие как печенье), вырезала формочкой из номера
Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд: А не рифленую сторону формочки использовала для формирования ромштексов
Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд: А не рифленую сторону формочки использовала для формирования ромштексов
Фото:
Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья IMG_1930.JPG [ 35.55 Кб | Просмотров: 7763 ]
02 дек 2012, 06:17
OksanaNail
Зарегистрирован: 02 сен 2012, 07:37 Сообщения: 69
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Ромштексы "Любовь и страсть" с использованием формочек. Фарш(свиной или из мяса индейки) + соль+ черный перец+ мускатный орех. Сверху кетчуп и посыпать молотым душистым перцем. Сверху нарезанный полукольцами и разобранный репчатый лук. Сверху тертый сыр и майонез. Запекать при 180* 25 минут. Приятного аппетита!
Фото:
Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья IMG_1932.jpg [ 44.85 Кб | Просмотров: 7710 ]
Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья IMG_1937.jpg [ 35.05 Кб | Просмотров: 7710 ]
02 дек 2012, 18:06
natulka
Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19 Сообщения: 1088 Откуда: самара
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
классные котлетки, надо будет попробовать. а если одну свинину - не будет очень жирно? может с говядиной?
03 дек 2012, 08:21
belle
Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02 Сообщения: 780 Откуда: Московская обл.
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Делала вчера пирог по рецепту трио тарталеток. Т.к. у меня нет форм для тарталеток, пришлось делать пирог в форме для киша, получилась одна большая тарталетка Очень вкусное сочетание песочного теста и заварного крема (правда, крем я еле поймала очень резко загустел привыкла с мукой делать, там дольше заваривать приходится) Хотела сделать фото, увы, но не успела, быстро слопали =)
а еще у меня никогда не совпадает время выпекания с журнальным. минимум минут на 10 дольше готовится каждый раз. вот думаю: это из-за духовки?
03 дек 2012, 13:01
tanya2020
Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04 Сообщения: 141 Откуда: г.Шахты Ростовской области
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
belle писал(а):
а еще у меня никогда не совпадает время выпекания с журнальным. минимум минут на 10 дольше готовится каждый раз. вот думаю: это из-за духовки?
а у вас какая духовка? У меня газовая, так в паспорте написано - погрешность +-15 градусов. У меня всегда дольше выпекается, чем в рецепте.
03 дек 2012, 13:19
belle
Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02 Сообщения: 780 Откуда: Московская обл.
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
tanya2020 писал(а):
а у вас какая духовка? У меня газовая, так в паспорте написано - погрешность +-15 градусов. У меня всегда дольше выпекается, чем в рецепте.
да, газовая. про паспорт, если честно, затруднительно, бо он где-то потерян =) а вообще для меня это знаете почему удивительно? раньше любая выпечка всегда подгорала. про куличи на Пасху вообще молчу, ни разу не получились нормально) у них было две степени готовности: или подгорали, или подгорали, но внутри оставались сырыми а вот как по журналам стала готовить, так все ок, только времени больше на выпечку требуется) вот я и думаю: формы? потому что четко по рецепту, а не на глазок готовлю? или руки стали из нужного места расти? прямо мистика)
03 дек 2012, 14:57
Mabelle
Зарегистрирован: 21 янв 2012, 15:09 Сообщения: 2420 Откуда: Москва
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
Испекла в субботу сконы с сыром и зеленью... Купила и сделала точно по рецепту, в принципе все супер, но я бы посоветовала класть побольше тертого сыра, на мой взгляд начинки внутри получилось не вполне достаточно. Еще была идея заменить сыр бри каким-нибудь плавленым (в целях удешевления рецепта), но тут уж не знаю, все-таки его кубиками не нарежешь... Печенюшки разлетелись за 20 минут =)
Фото:
Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья DSC00589.JPG [ 34.55 Кб | Просмотров: 7563 ]
03 дек 2012, 16:53
OksanaNail
Зарегистрирован: 02 сен 2012, 07:37 Сообщения: 69
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
natulka писал(а):
классные котлетки, надо будет попробовать. а если одну свинину - не будет очень жирно? может с говядиной?
Нет не жирно. При запекании лишний жир вытапливается и остается на противне.
05 дек 2012, 06:55
HarD
Зарегистрирован: 21 апр 2012, 19:34 Сообщения: 129 Откуда: Москва
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
номер не о чем....
07 дек 2012, 06:38
Mabelle
Зарегистрирован: 21 янв 2012, 15:09 Сообщения: 2420 Откуда: Москва
Re: Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья
К вопросу о зеленый мадленках... Видела на ВВЦ в продаже чай Матте, интересно он ли это... Надо будет в следующий раз спросить и поэкспериментировать =)))
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять Фото