Ответить на тему  [ Сообщений: 64 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см

Фото:
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см 1.jpg [ 58.53 Кб | Просмотров: 18055 ]


В этом выпуске -

-кекс с цукатами
-эклеры в шоколаде
-пирог с крабами и бри
-имбирная коврижка
-английский пирог
-пирог "Пища ангелов"
-печенье с малиной
-трюфельный торт
-украшения из теста
-яблоки и груши


Дата выхода - 13.11.2012


15 окт 2012, 10:47
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 16:31
Сообщения: 62
Откуда: Уфа
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
kamilla писал(а):
В Перекрестке есть овсяная мука.

Отлично) Зайду, куплю! А вы не могли бы мне подсказать, где можно раздобыть манку грубого помола?


22 ноя 2012, 10:54
Профиль ICQ

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Да. Сейчас специально посмотрела, 56 или 65 руб. пол. килограмма. А еще видела в Магните сыр бри, коробочка 125 гр. что-то около 90 руб. Помнится мы недавно обсуждали где его взять.
Видимо придется печь пирог с крабами ))

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
А по поводу манки тут кто-то уже писал, что это и есть мука грубого помола или что-то в этом духе. Вроде мы тогда не пришли к конкретному выводу и решили брать какая есть ))


22 ноя 2012, 12:58
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 16:31
Сообщения: 62
Откуда: Уфа
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
kamilla писал(а):
Да. Сейчас специально посмотрела, 56 или 65 руб. пол. килограмма. А еще видела в Магните сыр бри, коробочка 125 гр. что-то около 90 руб. Помнится мы недавно обсуждали где его взять.
Видимо придется печь пирог с крабами ))

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
А по поводу манки тут кто-то уже писал, что это и есть мука грубого помола или что-то в этом духе. Вроде мы тогда не пришли к конкретному выводу и решили брать какая есть ))


Спасибо, Камилла! Бри я видела и в "Ашане" (107 руб), и в "Матрице" (103 руб), да вообще в любом супермаркете. Вес 125 грамм. Купила сразу 2 пачки, на выходные будет пирог с крабами) smile_04
Ну я просто брала манку, потому что ходила, искала, но не нашла грубый помол smile_23


22 ноя 2012, 15:56
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 мар 2011, 11:16
Сообщения: 24
Откуда: Казань
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
fantasyparis писал(а):
kamilla писал(а):
Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
А по поводу манки тут кто-то уже писал, что это и есть мука грубого помола или что-то в этом духе. Вроде мы тогда не пришли к конкретному выводу и решили брать какая есть ))


Ну я просто брала манку, потому что ходила, искала, но не нашла грубый помол smile_23

Манка просто бывает из твердых сортов пшеницы и из мягких. Но у нас редко конкретизируют - манка и все тут. smile_23


22 ноя 2012, 18:10
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 770
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Пекла сегодня имбирную коврижку (два вида патоки, два муки). Понравилось, что не слишком сладкая и воздушная (имбирный кекс, тоже был таким). Из неудачного - у меня все же слегка пригорела снизу и с боков. Если буду делать еще, то выстелю форму пекарской бумагой. А так вкусно и нетяжело (и готовить, и есть)


25 ноя 2012, 21:29
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04
Сообщения: 141
Откуда: г.Шахты Ростовской области
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Дома холодно, приходится "топить" духовкой. вот и думаю, что это у меня духовка зря работает? Пусть печет имбирную коврижку! Патоки нет, мед одного вида, светлый. Сахар взяла тростниковый, 50 гр( в рецепте 75). Вместо изюма потерла лимонной цедры. для ароматности.
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
На фото видно, что она прекрасно поднялась, мягкая и ароматная. У меня пеклась 40 минут в хорошо разогретой духовке. форму мазала маслом, ничего не пригорело. кекс буквально выпрыгнул из формы. А от запаха я чуть с ума не сошла, пока пеклось. Конечно, очень похоже на имбирный кекс. Для меня - очень вкусно, а готовить элементарно, однозначно удачный рецепт.


19 дек 2012, 19:13
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2013, 22:44
Сообщения: 62
Откуда: Одесса
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
пекла перед Новым годом на подарки кексики с цукатами, муки было мало, так что добавила какао, внутрь положила ананас, папаю и манго (но мне то ли несвежий попался, то ли оно само по себе жесткое, так что не советовала бы добавлять). Недавно в магазине нашла цукаты Канталупа - по вкусу на дыню похоже, наверное было бы с ними не плохо. Сверху покрыла сахарной мастикой


Фото:
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см 20121231_212843.jpg [ 34.83 Кб | Просмотров: 3241 ]
20 янв 2013, 16:32
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Вот я думаю, если я в пирог с крабами и бри, вместо шнитт-лука положу обычный, вкус сильно пострадает?...
просто шнитт сам по себе редкость, а в это время года тем более(((


30 янв 2013, 10:57
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1554
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
natulka писал(а):
Вот я думаю, если я в пирог с крабами и бри, вместо шнитт-лука положу обычный, вкус сильно пострадает?...
просто шнитт сам по себе редкость, а в это время года тем более(((


бери молодой зеленый, особой разницы не будет, у шнита просто более деликатный и нежный вкус


30 янв 2013, 11:03
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 янв 2012, 15:09
Сообщения: 2420
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Ronnie54293 писал(а):
Недавно в магазине нашла цукаты Канталупа - по вкусу на дыню похоже, наверное было бы с ними не плохо

А для меня когда-то стало открытием, что все недорогие цукаты, покрашенные цветными красителями под ананас, папайю и манго, производят из особого вида тыквы smile_09


30 янв 2013, 12:03
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Svetulka писал(а):
бери молодой зеленый, особой разницы не будет, у шнита просто более деликатный и нежный вкус

да, так и сделаю...
Mabelle писал(а):
А для меня когда-то стало открытием, что все недорогие цукаты, покрашенные цветными красителями под ананас, папайю и манго, производят из особого вида тыквы smile_09

не знаю как насчет манго и папайи, но вот ананас уж точно не с чем не спутаешь, его структуру, и вряд ли тыкву можно принять за ананас, даже покрашенную....


30 янв 2013, 12:26
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 янв 2012, 15:09
Сообщения: 2420
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
natulka писал(а):
не знаю как насчет манго и папайи, но вот ананас уж точно не с чем не спутаешь, его структуру, и вряд ли тыкву можно принять за ананас, даже покрашенную....

Ну нас так учили на овощеводстве, много интересного узнала, был такой предмет на 4 курсе smile_08
Цветные зеленые, красные и рыжие кубики во всяких орехово-цукатных смесях - я вот про них, а так конечно ананас продается колечками и манго... =)


30 янв 2013, 14:45
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Короче рассказываю, пекла вчера пирог с крабами и бри.
Из состава у меня был только сыр бри, яйца, сметана и песочное тесто
шнитт был заменен на обычный, молоко на сливки жирные, ну и крабы есессссссссна на крабовые палочки.
что хочу сказать, идея хорошая, и даже крабовые палочки практически сошли за крабов, только маловато поджарки из лука и чеснока - я бы увеличила.
в остальном все устроило - буду печь еще, но теперь постараюсь приблизится к оригиналу по возможности...
Фото:
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см IMG_6028.JPG [ 50.79 Кб | Просмотров: 3075 ]


31 янв 2013, 08:51
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1554
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
natulka, как вариант с креветками и красной рыбкой)))


31 янв 2013, 10:37
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Svetulka писал(а):
natulka, как вариант с креветками и красной рыбкой)))

с красной рыбкой не думаю, а вот с креветками - да!!! хорошая идея, и по качеству все таки креветки лучше чем крабовые палки))))


31 янв 2013, 11:59
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 июн 2011, 20:44
Сообщения: 369
Откуда: Волгоград
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Эх.. хотя я и пытаюсь не есть сладкого и печеного, но так как в холодильнике лежала пачка жирны сливок, у которых срок годности вот-вот истечет, пришлось быстренько что-то делать... Сделала эклеры (это у меня первый опыт эклеров, поэтому так себе). Попробуем попозже, только 10 минут назад закончила делать.

По кол-ву, получилось на 4 штуки больше, чем на фото, но меньше 20, как заявлено в журнале.

Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см


10 мар 2013, 12:51
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
ммммммм, объеденье!!! так и просятся в рот)))


10 мар 2013, 13:48
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 18:04
Сообщения: 913
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
о "Трюфельном торте"

Для начала, это мой первый опыт "безмучного" рецепта. Так что находилась в предвкушении чего-то очень интересного.
Текстуру он имеет рассыпчатую, или это у меня так получилось... Что интересно, вроде берешь его вилочкой сыпется, а когда кушаешь, то понимаешь что торт достаточно насыщен влагой и сухости нет... Загадка просто какая-то. И это при том, что орехи я в муку молоть не стала...
По вкусу, ну очень изысканный, я бы даже сказала аристократичный что-ли. Чуть не заговорила на чистейшем английском))) В меру сладкий (по традиции уменьшаем долю сахара предложенную ИВ), с характерной горчинкой от шоколада ( я брала 85%, думаю можно и поменьше, тогда вкус будет более нежным) и во рту тает, действительно бархатный... В рекомендациях написано подавать с малиновым мороженным, думаю подойдет любой ягодный сорбет (только не тропический).
По процессу готовки, а это для меня очень-очень важно, могу сказать только одно, если бы у меня был не блендер, а комбайн, я бы повесилась. Смешай чашу - взбей в чаше- помешай - добавь - переложи- помой - вытри насухо - взбей что-то другое.... и т.д. то ли дело, сняла венчик, помыла, взяла другую миску))))
Фото к сожалению не очень качественное, просто хотела показать текстуру на срезе
Фото:
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см 2013-03-10-0106.jpg [ 27.59 Кб | Просмотров: 2834 ]


Вывод: хотите кого-то удивить, дерзайте)


14 мар 2013, 21:30
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 16:31
Сообщения: 62
Откуда: Уфа
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
Получилось очень вкусно. Изюм опустился вниз, ничего не подгорело. Коврижка достаточно хорошо поднялась и получилась очень рассыпчатой. Готовилось элементарно, поэтому однозначно удачный рецепт))


Фото:
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см 22171_1000.jpg [ 33.91 Кб | Просмотров: 2682 ]
Изысканная выпечка № 20  Круглая форма 20,5см
Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см 21946_1000.jpg [ 39.03 Кб | Просмотров: 2682 ]
23 май 2013, 11:38
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04
Сообщения: 141
Откуда: г.Шахты Ростовской области
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 20 Круглая форма 20,5см
fantasyparis писал(а):
Получилось очень вкусно. Изюм опустился вниз, ничего не подгорело. Коврижка достаточно хорошо поднялась и получилась очень рассыпчатой. Готовилось элементарно, поэтому однозначно удачный рецепт))


Согласно. А вы патоку использовали? Коврижка такая темненькая. Я беру мед,и у меня тесто рыженькое.


23 май 2013, 11:40
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 64 ] 
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые (Пробные) Коллекции

Elizabeth

64

38633

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

48787

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

41469

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 30 3 формочки для тарта

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

46

32669

19 июн 2013, 10:11

natulka Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 28 3 формочки для пудинга

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

39

33169

24 июн 2013, 15:38

Malika Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Mail.Ru [Bot], Yandex [Bot]

журнал животные на ферме заказать, деагостини Искусство Рисования и Живописи, журнал Вооруженные Силы купить, деагостини монеты и банкноты
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2022 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru