Ответить на тему  [ Сообщений: 82 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками

Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками IMG_0002.jpg [ 55.59 Кб | Просмотров: 29718 ]


В этом выпуске -

-шоколадный торт "Анна"
-картофельные палочки
-тарталетки с личи
-суфле с лососем и крессом
-торт "Париж-Брест"
-лимонный кекс с маком
-эмпанады
-грэнтемское печенье
-кондитерский мешочек
-семена


Дата выхода - 16.10.2012


19 сен 2012, 12:01
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 2592
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
взяла, что приглянулось из разных журналов и сделала торт шоколадный
формы из №№ 14и15
пропорции мука-сахар-масло на 3яйца; какао 25г (это взяла из №№ 5, 15 и ещё каких-то)
делала как в№№2и66 – разделила белки и желтки
пропитка – сироп от консервир.ананаса+сахар+лим.сок
всё металась какой метод пропитки коржей выбрать (или как чаще всего в журнале пишут или как чаще в инете), выбрала как в журнале – горячий корж горячим сиропом, всё прошло нормально, не развалились)))

Из-за ганаша решила выложить торт именно в эту тему.
Ганаш (№18 и 17) – первый слой вышел нормально. Потом решила «блеск» сделать… Либо как в№ 2 (поставить в духовку) либо как в №18 – расплавить остатки ганаша и полить торт.
Ганаш не расплавился ни на бане ни в духовке. Наоборот стал как густая шпатлевка - использовала для заделывания пространства между коржами. Расплавить получилось, добавив молока, но уже было не до «блеска».
А в общем, торт моим понравился, хвалили))) Т.к. он сытный, то маленького размера хватило))


Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками _торт_пропитан, собран, обамазан вареньем перед покрытием ганашем_.jpg [ 59.09 Кб | Просмотров: 1419 ]
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками _торт__шоколад ещё не застыл_.jpg [ 80.18 Кб | Просмотров: 1419 ]
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками __.jpg [ 69.35 Кб | Просмотров: 1419 ]
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками _.jpg [ 64 Кб | Просмотров: 1419 ]
27 фев 2015, 22:42
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2014, 14:33
Сообщения: 33
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Эмпанады
Теперь знаю, на что пойдет моя банка смальца годичной давности. Начинка, правда произвольная (грибы+рис+яйцо+лук), но тесто по рецепту. Обязательно сделаю с каноничной начинкой.
Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками SDC11969.JPG [ 342.6 Кб | Просмотров: 1286 ]


01 авг 2015, 11:56
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 82 ] 
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые (Пробные) Коллекции

Elizabeth

64

24834

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

35526

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 30 3 формочки для тарта

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

46

25142

19 июн 2013, 10:11

natulka Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

30567

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 22 Форма-буханка

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

50

22557

02 апр 2013, 19:04

Sakharozina Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: denbor, Google [Bot], Google Image [Bot], Jee1978, Mail.Ru [Bot], Yandex [Bot], Yandex Direct [bot]

Быстро и Вкусно форум, деагостини Чудеса Природы, журнал головоломки цена, Энциклопедия Таро график выхода
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2020 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru