Ответить на тему  [ Сообщений: 82 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками

Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками IMG_0002.jpg [ 55.59 Кб | Просмотров: 31300 ]


В этом выпуске -

-шоколадный торт "Анна"
-картофельные палочки
-тарталетки с личи
-суфле с лососем и крессом
-торт "Париж-Брест"
-лимонный кекс с маком
-эмпанады
-грэнтемское печенье
-кондитерский мешочек
-семена


Дата выхода - 16.10.2012


19 сен 2012, 12:01
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04
Сообщения: 141
Откуда: г.Шахты Ростовской области
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
tanya2020 писал(а):
картофельные палочки - должно быть вкусно, продукты доступные, вечером буду печь.



Да уж..сама себя насмешила - картошки дома не оказалось!
С горя пеку маковый кекс - в свое время лимонный у меня не вышел. муки умудрилась переложить. Работа над ошибками, так сказать)
Вообще конечно повторов масса. В этом выпуске - имбирное печенье, в следующем имбирные саварены. В 20 выпуске вообще! Торт "Пища ангелов" (дежавю?)

А касательно раздела об ингредиентах - он вообще бестолковый. Вот я сегодня впервые клала в выпечку мак. Что с ним делать, мыть, замачивать, прямо из пачки сыпать? Гугл подсказал - нужно промыть, да и на упаковке написано. Но в разделе лучше бы нас не просветили, какие семена бывает, а рассказали бы о принципах работы с ними или куда их добавлять. В общем, есть над чем работать журналу.

Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками

В рецепте 2 ст.л. воды, вместо них влила столько же лимонного сока. А вот цедры положила лишь с 1 лимона, а сверху вообще без нее обошлась. Испекла, полила сиропом, ждем-с полного остывания.

Через час не выдержала душа поэта - слопала кусочек на пробу. Вкусный кекс, но ничего выдающегося. Имбирный остается моим фаворитом.
Хотя этот тоже неплох - чувствуется и миндаль, который действительно придает сочность, и кислинка лимонная. и приятные зернышки мака. И нарядно выглядит. на мой взгляд - желтенькое тесто и черные точки.
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками


18 окт 2012, 19:08
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 769
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
А я сегодня вечером на скорую руку испекла грэнтемское печенье. Благо там из "нестандартных" ингредиентов только имбирь. Делается быстро, но ничего особенного. Хотя сами печенья к чаю очень даже. Кстати, я сначала подумала, что сделать шарики и потом из них лепешки, чтобы были печенья плоские. Так вот, выяснилось, что неа, надо и правда шарики, потому что оно расползается как раз так, как нужно


18 окт 2012, 23:08
Профиль

Зарегистрирован: 16 июн 2012, 17:37
Сообщения: 9
Откуда: Челябинская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
мешочек мне понравился... но у меня вот какая мысль возникла.. если я захочу сменить насадку, мне придется доставать весь крем, а потом назад всовывать??? - это не совсем удобно..


19 окт 2012, 08:44
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04
Сообщения: 141
Откуда: г.Шахты Ростовской области
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Verblyudik писал(а):
мешочек мне понравился... но у меня вот какая мысль возникла.. если я захочу сменить насадку, мне придется доставать весь крем, а потом назад всовывать??? - это не совсем удобно..

Да, адаптер могли бы сделать.
А мне еще не понравились то, что инструкция слабенькая по использованию насадок. Я вот полный профан в этом деле. Взяла журнал и насадки, смотрю на картинки - а там цвета насадок не соответствуют нашим (может, я ошиблась?). А для меня что "звездочка, что "розочка" - я не понимаю. Конечно, спрошу у Гугла..а хотелось бы чтобы журнал не отсылала к другим источникам.

Izolda писал(а):
Izolda

Спасибо, теперь я точно попробую эти печенья, заинтересовали. Они совсем сухие или действительно мягкие внутри?


19 окт 2012, 08:49
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2012, 09:26
Сообщения: 1346
Откуда: Питер
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
а у меня не было конверта с разводом, только анонс спецвыпуска


19 окт 2012, 10:42
Профиль ICQ

Зарегистрирован: 10 окт 2012, 10:44
Сообщения: 96
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Мешочек не понравился.
Очень сложно с ним работать и крем выдавливать.
Я делала капкейки и еле выдавила крем шоколадный.
Вот тут крем шоколадный на капкейки делала этим мешочком.
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками


19 окт 2012, 21:37
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 769
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
tanya2020 писал(а):
Спасибо, теперь я точно попробую эти печенья, заинтересовали. Они совсем сухие или действительно мягкие внутри?


У меня получились суховаты, но я их плющила в лепешки - стали слишком тонкими в духовке. Попробуйте, прямо шарики на противень выкладывать


19 окт 2012, 22:08
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
OShelli писал(а):
Мешочек не понравился.
Очень сложно с ним работать и крем выдавливать.
Я делала капкейки и еле выдавила крем шоколадный.
Вот тут крем шоколадный на капкейки делала этим мешочком.
[


Хорошенькие какие smile_01 Ради таких не жалко и потрудиться ))


19 окт 2012, 22:53
Профиль

Зарегистрирован: 10 окт 2012, 10:44
Сообщения: 96
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
kamilla писал(а):

Хорошенькие какие smile_01 Ради таких не жалко и потрудиться ))

Ну у меня уже есть мешок из Икеи - им я делала крем на вторые капкейки, так как после первой пробы с этим силиконовым на вторые капкейки уже сил не осталось :-(


20 окт 2012, 02:29
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Вот и я вчера наконец-то купила номер, и была просто оооочень приятно удивлена размеру мешочка и насадок, я думала насадки как минимум в 2 раза меньше, по фото казалось что они как колпачки для ручек, а тут такие большииииииииие)))) оч. понравились
и сам мешочек понравился, все тряпичные что у меня были пропускают влагу из крема, а как-то давно был такой, что там прям через шов вылазил крем, а через этот ничего не просочится, да и размер внушительный)))
вот фотки в сравнее с моим
Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками IMG_5800.JPG [ 15.41 Кб | Просмотров: 3064 ]

Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками IMG_5801.JPG [ 17.3 Кб | Просмотров: 3064 ]

по поводу того что для дамских пальчиков насадка будет большая - не думаю, если взять самую маленькую звездочку, у меня вон какие большие звездочки, и то я ими эклеры выдавливаю и не такие уж они большие получаются, а ИВшными точно будут красивые "пальчики"...
и еще по поводу адаптора, да действительно не доработали в этом плане этот мешочек, на моем есть такой
Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками IMG_5803.JPG [ 28.12 Кб | Просмотров: 3064 ]

и поэтому можно менять насадки не выливая крем
Фото:
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками IMG_5805.JPG [ 34.16 Кб | Просмотров: 3064 ]


Добавлено спустя 1 час 8 минут 4 секунды:
Забыла сказать, рецепты ни о чем..... может пирожки эти еще ничего, а остальное ......


20 окт 2012, 09:46
Профиль

Зарегистрирован: 12 май 2012, 18:29
Сообщения: 4
Откуда: СПб
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Приготовила сегодня с утра картофельные палочки - вкусно и просто! Но долго выдерживать тесто в холодильнике и раскатывать его не стала, а просто выдавливала его шприцем на противень.

Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками

Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками


20 окт 2012, 11:23
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04
Сообщения: 141
Откуда: г.Шахты Ростовской области
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Nikaido писал(а):
Приготовила сегодня с утра картофельные палочки - вкусно и просто! Но долго выдерживать тесто в холодильнике и раскатывать его не стала, а просто выдавливала его шприцем на противень.

Красивые! Я тесто выдерживала, только потому что кухня занята была, в принципе оно держалось хорошо и раскаталось. Посыпала палочки хлопьями перца чили - очень прикольно. Вообще мне они понравились, можно посыпать крупной солью и лопать с пивом, мы кушали с овощным салатом.
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками

И еще испекла грэнтемское печенье, только слепила меньше шариков, чтобы влезли на 1 противень. Действительно, поставила шарики - через 5 минут из них образовались лепешечки. В теплом виде печенье было восхитительное - мягкое, с хрустящей сахарной корочкой. Но в остывшем виде стало твердым, я разочарована.
Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками


Последний раз редактировалось tanya2020 21 окт 2012, 17:13, всего редактировалось 1 раз.



21 окт 2012, 10:02
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 769
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
tanya2020 писал(а):
И еще испекла грэнтемское печенье, только слепила меньше шариков, чтобы влезли на 1 противень. Действительно, поставила шарики - через 5 минут из них образовались лепешечки. В теплом виде печенье было восхитительное - мягкое, с хрустящей сахарной корочкой. Но в остывшем виде стало твердым, я разочарована.

Я тоже от твердости расстроилась, так у меня папа с братом сказали, что так тоже очень здорово. У меня папа как раз любит потверже.


21 окт 2012, 10:19
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
OShelli писал(а):
Мешочек не понравился.
Очень сложно с ним работать и крем выдавливать.
Я делала капкейки и еле выдавила крем шоколадный

я сегодня делала торт дамский пальчик, и могу сказать, что работать с мешочком одно удовольствие, нужно правда принаровится, сначала мне тоже показалось неудобным и тежелым выдавливать тесто, а потом я поняла как нужно работать чтобы не было так трудно:
берете мешочек за хвостик в левую руку, а правой берете прям почти у самой насадки, и давите именно прям возле насадки, выдавили - и левой чуть поддаете сверху, и так далее, правой выдавили - левой поддали сверху, и все будет легко...
а вот если конечно давить сверху, то мало того что будет очень трудно, он может и лопнуть, мне так кажется, потому как давление распределяется не равномерно.....
я отсадила с полсотни или даже больше "дамских пальчиков" на раз-два, тем более, что тесто гараздо плотнее чем крем....
и вообще я в восторге от мешочка, во первых его удобно заправлять, вставляешь в высокий сосуд (у меня это стакан от блендера) края загибаешь, и получается как воронка, в таком положении очень удобно накладывать тесто (крем), в тканевый так не получится, он под тяжстью крема упадет,
во вторых не просачивается как через тканевый жидкость, я со своим просто мучилась, от того что влага просачивается, руки становятся мокрые, липкие фуууууууууу........... а тут руки чистые, просто прелесть smile_01


21 окт 2012, 15:11
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02
Сообщения: 780
Откуда: Московская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
А у меня вчера, когда делала профитроли, насадка выскочила из мешка О.о Благо уже почти теста не оставалось. Но все равно приятного мало, половина последней партии получилась некрасивой)


22 окт 2012, 15:40
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
belle писал(а):
А у меня вчера, когда делала профитроли, насадка выскочила из мешка О.о Благо уже почти теста не оставалось. Но все равно приятного мало, половина последней партии получилась некрасивой)

да, я тоже вчера когда пальчики отсаживала, под конец показалось, что может насадка вылететь, но я аккуратненько придержала, и все осталось на месте....
никому не в обиду, но просто не нужно делать из всего трагедии, это всего лишь приспособления для кулинарии, главное же в кулинарии наши руки и голова, мне кажется глупо ожидать, что какой-то мешочек или венчик - это волшебная палочка, которая сама все сделает в лучшем виде, а мы только будем пожинать плоды, нет надо и самим стараться и быть аккуратными, ИМХО......


22 окт 2012, 15:53
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02
Сообщения: 780
Откуда: Московская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
natulka писал(а):
да, я тоже вчера когда пальчики отсаживала, под конец показалось, что может насадка вылететь, но я аккуратненько придержала, и все осталось на месте....

а я этот момент проглядела) в следующий раз не буду готовить одновременно с любимым сериалом smile_23

natulka писал(а):
е нужно делать из всего трагедии, это всего лишь приспособления для кулинарии, главное же в кулинарии наши руки и голова, мне кажется глупо ожидать, что какой-то мешочек или венчик - это волшебная палочка, которая сама все сделает в лучшем виде, а мы только будем пожинать плоды, нет надо и самим стараться и быть аккуратными,

согласна, кстати) я все списала на недостаток опыта работы с кондитерским мешком smile_23 лично у меня это вообще был первый опыт, а первый блин обычно комом.
вообще, мне мешок очень понравился тем, что легко потом моется. да и вообще в руках его приятно держать)


22 окт 2012, 16:14
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
belle писал(а):
вообще, мне мешок очень понравился тем, что легко потом моется. да и вообще в руках его приятно держать)

ага)))
у меня вот например лопатка большая синяя слетает с ручки, когда че-нить густое мешаю, и ведь понимаю же что для этого лучше взять деревянную крепку, а все равно мешаю и все равно слетает smile_08 ....


22 окт 2012, 18:58
Профиль

Зарегистрирован: 10 окт 2012, 10:44
Сообщения: 96
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
Может пальчики им отсаживать и удобно - а вот непрерывно покрыть капкейк нет.
Пальчик - это небольшая полоска, а тут надо три витка ровных вокруг сделать не прерываясь - у меня с этим мешком этого не получалось. Максимум полтораоборота.
Это не есть гуд.
Т.е. покрыть торт и нарисовать фигурную каемочку этим мешком будет очень трудно.
Годиться только для мелких рисунков типа розочек.


23 окт 2012, 18:56
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02
Сообщения: 780
Откуда: Московская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 18 Кондитерский мешочек с пятью насадками
OShelli писал(а):
Т.е. покрыть торт и нарисовать фигурную каемочку этим мешком будет очень трудно.
Годиться только для мелких рисунков типа розочек.

мне кажется, что просто надо приноровиться...


24 окт 2012, 09:03
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 82 ] 
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые (Пробные) Коллекции

Elizabeth

64

27056

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

37837

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 28 3 формочки для пудинга

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

39

27002

24 июн 2013, 15:38

Malika Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

23800

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 30 3 формочки для тарта

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

46

26260

19 июн 2013, 10:11

natulka Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: 162, ABok, Dmitriy1, Dusuek, Ferdidelux, Google [Bot], Google Adsense [Bot], Google Image [Bot], kaschnik, lanok, Mail.Ru [Bot], mexanizator, MisterDrakon, MrAlex, panzertod999, smisha, xoxol, Yandex [Bot], Yandex Direct [bot], Yandex Images [Bot]

коллекция Мир Математики, Автолегенды СССР заказать, купить книги Marvel Официальная Коллекция Комиксов, дом своей мечты
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2020 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru