Изысканная выпечка № 13 Мини-буханки

Изысканная выпечка № 13 Мини-буханки



В этом выпуске-

-кокосовые пирожные с вишнями
-сладкий рисовый пирог
-многослойные пирожные
-ароматный пирог с апельсинами
-тарталетки с горошком и мятой
-панеттоне
-венское печенье
-финиковый пудинг с соусом
-классический взбитый бисквит
-плоды цитрусовых

Дата выхода - 07.08.2012

Сегодня пекла печенье венское, крахмал добавляла кукурузный, молока 2 ст.л., с одной тесто было совсем сухим. Отсаживала тесто шприцем для печенья в две полосочки, пекла при t 200 . В глазурь печенье действительно нужно обмакивать аккуратно, очень хрупкое. Вкус в меру сладкий, притом за счет глазури. На первой картинке - самые ровненькие, на второй - общее количество ( муж сказал пока печь не остыла начинай снова).

какие хорошенькие, буду печь тоже, может в выходные

Суперские печенюхи!!
Я хоть и обещала себе пробовать рецепты по очереди, но придется обещание нарушить и сделать такие штуки на днях)) Уж очень заманчиво выглядит))

Испекла Апельсиновый пирог. Теста хватило ровно на формочку из 14 и три буханочки из 13. Апельсинки, видимо, сок дали и он немножко в форме пригорел.





Извиняюсь, за качество фоток, т.к. уже темно.

Очень вкусный и сочный пирог получился. В тесто я добавила ещё тертую цедру и сок апельсина. Сверху обмазывала разогретым апельсиновым джемом

а я вчера испекла финиковый пудинг. получился очень мягкий и о-очень сытный. вкус, конечно, специфический (финиковый). сахару по рецепту нужно было класть аж 350 гр, но я взяла только 200 гр, тем более что сами финики еще дают сладость и получилось нормально, в меру сладко. соды тоже взяла поменьше только 1 ч.л., а вот фиников у меня было полкило с косточками, я их все почистила (ну за это время несколько штук так съела), весов у меня нет поэтому не знаю сколько там их получилось, наверно, все таки больше чем 275 гр., воды налила 400 мл.
теста получилось очень много (разделила на 2 формы) и на мой взгляд немного жидковатое, но как назло муки у меня оставалось ровно 350 гр как по рецепту, а хотелось еще немного добавить чтоб было погуще. пришлось так заливать. во время выпекания пудинг сильно поднялся, но когда остыл - сдулся.
на фото в журнале он выглядит рыхлым, хорошо поднявшимся а у меня - лепешка. но в общем есть можно.

Поделитесь, пожалуйста рецептом апельсинового пирога, а то я такую серию не собираю, а пирог внешне и по отзывам очень понравился, хочу состряпать сама.

Посмотрите в теме: Скачать все выпуски, на 2 странице найдите номер 13, там есть рецепт этого пирога, а переписывать очень долго ))

Ароматный пирог с апельсинами!

заказала через сайт 13 номер, прислали почему то 2шт!!!
кому нужно, продам за 250р
почта anafish@pochta.ru

или обменяю

Вчера пекла Венское печенье. Мешочек использовала наш из 18 выпуск. Супер-мешок!!!

Печенья ничего особенного как по мне... Песочное печенье не сладкое, но с шоколадом норм. Из рецепта получилось 22 штуки.

А мне понравилось. Мешка тогда еще не было и я пекла в формочках для мадленок, получились очень мягкие и нежные. Спасибо, что напомнили про них. Надо будет еще испечь.

Испекла финиковый пудинг, очень вкусный, а с соусом еще вкуснее. Соус делала на 200 мл сливок. Теста много получилось, брала свою разъемную форму на 22 см. Тесто хорошо зарумянилось и поднялось, посередине треснул. Пекла почти 2 часа.

Ну и мой вариант апельсинового пирога. (((Пекла 3 раза пока не наелись

ого! а борщом накормить не пробовали?

3 раза не за один же день за неделю

а-а-а понятно

Здравствуйте, ответьте пожалуйста кто пек кокосовые кексы, вы соду гасили или прям так в тесто клали?

Ronnie54293, я думаю гасить соду не надо, об этом не говориться в рецепте, опять же если бы ее гасили уксусом, то потом бы ее не предлагали просеивать вместе с мукой и разрыхлителем

Я тоже так сначала подумала и не стала гасить, но потом бабушка сказала, что ей очень заметно присутствие негашеной соды как по цвету и запаху, так и по вкусу, поэтому мне и интересно, кто как с этим справлялся и что вышло.