Ответить на тему  [ Сообщений: 122 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо

Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо IMG_0001.jpg [ 64 Кб | Просмотров: 36341 ]


В этом выпуске -

-мраморное кольцо
-блонди с черникой
-горячее лимонное суфле
-печенье с сыром и шалфеем
-пряный имбирный кекс в глазури
-пирожные "фрейлина"
-ягодный штрудель
-пирог "тартифлет"
-как готовить суфле
-сладкие пряности

Дата выхода - 24.07.2012


25 июн 2012, 13:08
Профиль

Зарегистрирован: 17 мар 2012, 21:51
Сообщения: 43
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
natulka писал(а):
Показался интересным главный кекс, ну и штрудель это моя слабость, НО!!! опять тесто фило, блин че так трудно было описать как оно делается?!!!


Видела готовое тесто в АВ, дорогое блин ))

А вот рецепт для домашнего приготовления теста фило, кому интересно. В принципе, выглядит реальным, как-нибудь попробую сделать
http://lillaya.livejournal.com/50373.html


31 июл 2012, 12:19
Профиль

Зарегистрирован: 24 апр 2011, 13:54
Сообщения: 19
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Испекла имбирный кекс. Ну как имбирный.... у нас в магазине имбиря не нашлось, а куда то ехать было лень. Попросила мужа после работы зайти купить, и не удивилась что он забыл smile_08 мускатного ореха у меня тоже не нашлось. Мед добавила 1 вид, какой нашелся в холодильнике, 4 щедрые столовые ложки, этого оказалось достаточно smile_23 Чтобы подкрасить кекс добавила чайную ложку с горкой какао. Несмотря на все недочеты получилось очень вкусно, особенно когда кекс постоял в холодильнике smile_05. Вкус действительно напоминает пряник. Мужу так понравилось, что когда собралась фотографировать остался уже маленький кусочек, так что простите, что без фотоотчета smile_23 Обязательно буду печь еще, уже прикупила молотый имбирь и сфотографирую сразу же smile_23


31 июл 2012, 16:59
Профиль

Зарегистрирован: 21 июн 2012, 08:59
Сообщения: 75
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Iriania писал(а):
Цитата:
со вкусами можно экспериментировать.

угу smile_05 форма мне очень понравилась, а вот в рецепте снова пачка масла, что сразу перекрывает желание печь это мраморное кольцо.
Из многих рецептов убираю значительную часть жира.
Испекла в кольце пряный кекс!!! Вкусно!!!!Бесподобная форма. И меньше по времени готовила, т.к. там хорошо пропекается...


А сколько по времени имбирный кекс "сидел" в духовке ?? я делала в форме буханке из 2 номера, "просидел" примерно 1 ч 15 мин, а в кольце наверно минут 45 ??


01 авг 2012, 13:09
Профиль

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 21:21
Сообщения: 2597
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Сделала пол кекса смородина черная\красная, а пол кекса по журналу
Тесто выкладывала вдоль формы, а не поперек

Начало было красивым:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо

Но забыла про время и опомнилась только когда кекс начал изображать «землетрясение»,
прошло 45 мин, «мрамор» весь стал коричневым:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо , Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо

Перевернула (корочка только у смородиновой части прилипла к форме), через час разрезала
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо , Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо

Вкус у половинок разный – та что по журналу более рассыпчатая и коричневая часть больше вкус дает, вернее апельсин с цедрой я вообще не ощутила,
кусочки со смородиной плотнее, понравилось, что кислинка явная чувствуется, но «мрамор» слабоконтрастный


01 авг 2012, 20:39
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 апр 2012, 12:36
Сообщения: 20
Откуда: Омск
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Пропустила несколько выпусков, но мимо этого не смогла пройти. Боюсь, лишние килограммы тоже мимо меня теперь не пройдут...Ну и ладно, сегодня буду печь кольцо! А ещё подумала, с помощью этой формы можно кольцо из риса делать (гарнир), в центр которого мясо или грибы поместить. Ещё сестрёнка делала в похожей форме салат. Очень эффектно!


05 авг 2012, 13:52
Профиль ICQ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 май 2012, 13:40
Сообщения: 31
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Результат превзошел все мои ожидания! Рецепт прост,безумно вкусно и красиво! Сегодня дубль два!)))
П.с. Сверху "ручкой" украсила кексик шоколадной глазурью.


Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо IMG_4688.JPG [ 30.59 Кб | Просмотров: 4066 ]
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо IMG_4692.JPG [ 44.95 Кб | Просмотров: 4066 ]
07 авг 2012, 15:42
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 апр 2012, 15:39
Сообщения: 8
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
А вот и мой мраморный кекс smile_23
Вкуснятина, но ручкой я так и не научилась пользоваться smile_04


Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо 103_0433.JPG [ 47.99 Кб | Просмотров: 4002 ]
08 авг 2012, 11:36
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 июн 2011, 20:44
Сообщения: 369
Откуда: Волгоград
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Вот и мое "колечко" smile_08

Это сырое, пыталась что-то "порисовать" smile_04

Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо

Колечко уже испеклось, но из формы еще "не выпрыгнуло"

Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо

Ну, а вот уже на решеточке, остывает. Украшать пока не знаю чем smile_24

Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо


09 авг 2012, 14:27
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 май 2010, 20:14
Сообщения: 100
Откуда: Московская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Печенье с сыром (и укропом вместо шалфея плюс щепотка молотого перца чили). На вид печенье напоминает цветочки.


Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо DSCN34721.JPG [ 59.93 Кб | Просмотров: 3853 ]
09 авг 2012, 22:24
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Наконец-то сегодня попробовала имбирный кекс. Понравился.
Старалась делать по максимуму приближеным к оригиналу, но абсолютно повторить врядли получится, не знаю где искать маринованый имбирь (кроме как для суши) и патоки светлую и темную, их можно конечно купить,но врядли они мне еще где пригодятся.
ну так вот, к делу, патоку заменила медом, маринованый имбирь - засахаренным, все остальное по рецепту.
кекс получился на вкус как пряник, а по структуре больше похож на лимонный кекс, такой же воздушный и легкий....
очень порадовала глазурь, правда я с ней чуть-чуть перемудрила, мне сначала показалось, что на 75 гр пудры - 1 ложки сока маловато, размешала- получилась кашица, которой врядли можно было полить, как на фото . Добавила еще чуть сока, размешала - стала пожиже, что можно было полить - но когда полила, она была практически прозрачная, и просто впиталась (на фото видно) но на вкус очень понравилась...
Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо IMG_5700.JPG [ 39.37 Кб | Просмотров: 3749 ]


12 авг 2012, 21:06
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2011, 19:16
Сообщения: 936
Откуда: Ярославль
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт имбирного кекса. Считаю, что его украшать- только портить . Вкус совершенный. Буду возвращаться к рецепту еще не раз.... smile_03


Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо Фото0313.jpg [ 46.06 Кб | Просмотров: 3707 ]
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо Фото0314.jpg [ 54.58 Кб | Просмотров: 3707 ]
13 авг 2012, 10:59
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
biruza писал(а):
Считаю, что его украшать- только портить .

да тут не столько в самом украшательстве дело, сколько в том, что сама глазурь и в моем случае засахареный имбирь придают некую особую изюминку, а так бы он был пряник пряником, только мягким, поэтому я ЗА вкусное украшательство smile_01 smile_05


13 авг 2012, 20:50
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 май 2012, 13:04
Сообщения: 141
Откуда: г.Шахты Ростовской области
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Вот и я добралась до имбирного кекса. Обожаю пряники, поэтому прочитала комменты девочек поняла, что мне понравится. Пекла в буханке ровно час, хотя обычно моя духовка печет дольше, чем указано в рецепте. Патоку заменила медом. Украшать было нечем - сижу дома с травмой. но на мой взгляд, дополнять нужно. изюминки не хватает, или можно как в совете кушать, намазав сливочный сыр. Кекс мне понравился безумно, и рецепт простой. и вкус - для меня самое подходящее. обязательно испеку еще не раз.
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо


16 авг 2012, 19:42
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Делала мраморное кольцо. Вместо какао подкрашивала тесто кофе. Фото делать не стала, ибо украсить не получилось))) Может, дубль два внешне симпатишнее выйдет=)


16 авг 2012, 22:34
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1554
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
amorphi, расскажите поподробней как делали?

я как то пыталась сделать сырные печеньки примерно по такому же рецепту, но оно после комбайна упорно не хотело собираться в однородную массу


18 авг 2012, 08:18
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 май 2010, 20:14
Сообщения: 100
Откуда: Московская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Да, так и было.
Масло было из морозилки, потому было решено его натереть. Все компоненты были тщательно измельчены и смешаны в комбайне. Тесто было разрозненным, но частички всё-таки стыковались между собой немного (наверное, также как и у Вас). Каждая печенка была сформирована путём сбора определённого объёма крошащегося теста из общей массы и формирования шариков, которые потом были превращены в печенку сдавливанием в ладошках с двух сторон, из-за такой структуры теста у меня и получилась форма цветочков.
В принципе действие шло по рецепту. В результате получилось восемнадцать печенек. Печенки эти к кефиру хорошо подходят.


18 авг 2012, 15:14
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27
Сообщения: 769
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Вот же ж. Ужасно хочу испечь имбирный кекс, но патоки нет, а медом заменить не могу (аллергия). Видимо, пока придется обойтись без него...


19 авг 2012, 15:13
Профиль
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34
Сообщения: 1554
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Izolda, в каком-то из предыдущих ж-лах тоже была нужна патока и мы писали рецепт в теме ж-ла... поищите или в интернете посмотрите...

в выходные делала имбирный кекс в форме кольцо... фоткать не стала, глазурь некрасива легла))) по мне так маловато имбиря, очень легкие привкус... я бы положила 2ст.ложки... да и у меня он вообще слабо пряник напоминает... не знаю почему))))

а вот форма суперская, из всех журнальных мне больше всего понравилась, вынимается идеально!

на очереди апельсиновый кекс с обложки))))


20 авг 2012, 09:38
Профиль

Зарегистрирован: 18 июл 2012, 21:42
Сообщения: 74
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Пекла вчера печенье с сыром. Тесто в комок не собралось, пришлось брать понемногу тесто и скатывать в шарики. Вкус как песочное печенье и бледненькие не такие как на фото в журнале. Больше точно делать не буду. Еще пекла пирожные фрейлина, не стала вырезать из слоеного теста кружки, а выложила начинку на два пласта теста, сделав бортики. Начинки на мой взгляд очень много. Но мне понравилась, очень вкусная начинка.


21 авг 2012, 12:48
Профиль
Лидер разделов Чудеса Природы и Животные леса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13
Сообщения: 36166
Откуда: Нижний Новгород
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Ну и форму-кольцо обновили...


Фото:
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо оба.JPG [ 32.61 Кб | Просмотров: 3228 ]
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо к1.JPG [ 31.24 Кб | Просмотров: 3228 ]
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо к2.JPG [ 38.44 Кб | Просмотров: 3228 ]
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо к3.JPG [ 46.24 Кб | Просмотров: 3228 ]
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо
Изысканная выпечка № 12 Форма-кольцо к4.JPG [ 49.64 Кб | Просмотров: 3228 ]
21 авг 2012, 17:12
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 122 ] 
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые (Пробные) Коллекции

Elizabeth

64

26102

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

36982

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 28 3 формочки для пудинга

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

39

26526

24 июн 2013, 15:38

Malika Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

23334

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

31421

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Anteater, Google [Bot], Google Adsense [Bot], Google Feedfetcher, Google Image [Bot], Mail.Ru [Bot], Margaritka, mers095, Pryanik, Skyline, useD, vinyl01, Yandex [Bot], Yandex Direct [bot]

журнал напалеоновские войны, Минералы Сокровища Земли журнал, корабль черная жемчужина модель, деагостини беларусь
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2020 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru