Изысканная выпечка !!Спецвыпуск!! Форма-роза, 4 листа-трафарета, кружка-сито

Изысканная выпечка !!Спецвыпуск!! Форма-роза, 4 листа-трафарета, кружка-сито



В этом выпуске -
-кекс-роза "Мадера"
-клафути с вишнями
-праздничные капкейки
-кулебяка с лососем
-марокканский пирог
-разноцветные безе
-ягодное желе с вафлями
-тарт со спаржей
-сахарные листочки
-желатин

Дата выхода - 19.06.2012

Вот и добралась до формы Розы. Тоже центр поднялся сильно, но, когда я переложила кексик на тарелку, весь поднятый центр перешёл в отверстие. А так кекс получился вкусным. Понравилась кружка, очень удобно посыпать из неё сахарную пудру.

yakorekA, matucha, AlexPAV, Olesinya, Svetulka, пожалуйста. Чем смогла о)
Захотелось приготовить безешки. В первый раз в своей жизни о) На вид - дело несложное, но, как выяснилось, для тех кто обладает ловкостью рук.
Выложить всё в кондитерский мешочек оказалось нелегко, но я решила усложнить задачу - попыталась добавить краситель для ярких полосок. Что получилось - на фото...
В остальном проще простого. Взбивала, постепенно увеличивая скорость миксера, минут 15. Крем, действительно, был глянцевым. Далее всё по рецепту. В духовке немного увеличчились, больше поднялись. Если делать безе большими, то серединка остается мягковатой (клейкой) и без дополнительных добавок.
Результат - тяющие во рту сладкие хрустяшки о))
Немного заморочилась со сливками, шоколадом и присыпкой. Но, мне кажется, что это лишнее. Если только чтобы ещё и глаз радовался...

Извиняюсь за флуд!!! Только что вернулась с Крита, люблю за границей посещать большие супермаркеты. Докладываю - итальянская силиконовая форма такая же как наша "роза" диаметром 23 см (не знаю - это внутренний диаметр или по внешнему краю) стоит 11,48 евро, в Москве такая будет стоить намного дороже.

Но она же итальянская! а НАШИ КИТАЙСКИЕ. Качество разное

Сегодня спекла кекс роза. Розовую воду не знаю где брать , миндальную муку сделала перемолов миндаль в блендере. Для красоты добавила сушеную вишню. Довольно замудрЁно, то яйца отдельно смешать, то масло с сахаром отдельно взбить, то муку с миндалем отдельно смешать, вообщем посуды много перепачкала . Не промазала форму маслом и не посыпала мукой - в результате кекс прилип к стенкам формы и вышел немного "корявенький" , исправляла посыпкой сахарной пудрой. Итог - Вкуснотища!!!!!! Но явно не для тех, кто сидит на диете - жирненький (ещё бы! столько масла). Форма хорошая - толстенькая, качественная, и объем неплохой! Вообщем не зря 600 рэ отдала. И сито мне понравилось, как раз хотела именно для сахарной пудры. Листики не пробовала делать.

Сегодня пекла марокканский пирог. Сорри за фото - не успела сфоткать целый, вкус необычный. приятный, добавила в тесто сок лайма, иначе было слишком сладко. Пекла гораздо дольше заявленного времени. Прибавила температуру - начала подгорать корочка. В итоге вышел чуть влажным внутри, но все домашние все равно хвалили.

Вот такой получился - верх прилип, кусочек муж схомячил

я наконец то купила спец выпуск а чем можно заменить розовую воду?

Вот, что я нашла в инете:
"...Если вам необходимо заменить розовую воду, используйте миндальный экстракт (используйте меньше) или ванильный экстракт (меньше)..."

Второй раз делала слоено-дрожжевые пирожки с марципаном. В первый раз очень понравились, но вышли корявыми - конвертики развернулись. В этот раз защипила все хорошенько, но все равно парочка раскрылись (исправила после того как достала из духовки, просто завернула обратно о)) )
Тесто брала готовое в рулете. Сначала его немного раскатала в ширину, чтобы получились квадратики, потом всё по рецпту. Единственное - яблочную смесь надо брать густую. Я делала сама, уваривала долго. Чтобы можно было ее положить так, чтобы она не растекалась, иначе края не слипнутся. И еще на счет температуры. У всех, конечно, духовки жарят по своему, но моя в первый раз слишком зажарила уже за 10 минут. Так что во второй раз делала температуру 180-190 и ставила подальше от нагревательного элемента.
Миндальные лепестки и правда быстро подгорают о)) Второй раз все равно сожгла немного о)
Сверху обильно смазала абрикосовым повидлом. Так и вкуснее и красивее о)
И на последок. Если хранить будете в холодильнике, то марципан лучше раскатывать толстенькой колбаской, чтобы кружки были тоньше. А то, когда ешь, жесткий.
Вот и фото

Ну что дамы и господа, приготовила я вчера клафути только не с вишней а с абракосами, малиной и крыжовником. Что хочу сказать - сладкий омлет с ягодами! На вкус конечно ничего, но я бы дабавила побольше муки, все таки 25 гр для 275 гр жидкости и 4 яиц - не очем! Если добавить побольше муки будет что-то типа пудинга, а так - ну чисто омлет!!!

Испекла клафути, правда, прочитав верхнее сообщение, рецепт взяла отсюда - http://www.vkusnyblog.ru/smak/13501
Он вобщем-то почти такой же, но меньше яиц и больше муки. Сливок не было, заменила полностью молоком.
Теста хватило на форму от киша и на 2 сердечка. Время выпечки получилось около 40-45 минут, ничего страшного если тесто сильно поднимается, опадает сразу как достала из духовки. На вкус неплохо, особенно если посыпать сахарной пудрой, потому что 100 грамм сахара не особенно ощущаются из-за вишни Получается неплохой и главное диетический рецепт к чаю =)

Девочки, всем привет!!! Только что зарегистрировалась. Журнал мне очень нравится. Купила все вышедшие на данный момент выпуски. Но есть одна проблема, в моем городе не было спецвыпуска, я все газетные ларьки, магазины и развалы обошла, нигде нет!!! А я его таааак хочу!!!!
Может, кто-нибудь сможет помочь? Я готова купить у вас, только вместе с формами! В интернет-магазинах и так дороже стоят, еще и доставка очень дорогая(
Или, может, кто-нибудь посоветует, где в интернете можно купить этот выпуск подешевле. Я живу в Костроме, от Москвы 365 км,недалеко. в принципе. Помогите!!!

Вот тут есть: http://read.ru/id/2449608/

В интернете (московский магазин) Спецвыпуск продается по 250 рублей. Если кому-то интересно скину информацию.

Конечно, интересно, если это правда! Буду как раз скоро в Москве.

А там есть отметка "есть в наличии"??? Что-то подозрительная цена!!!

в наличии есть :) правда всего 2 штуки, согласной прайс-листу на сайте.

Ссылку дайте. Где этот чудо-выпуск.

http://ru-kniga.com/product/izyskannaya ... pusk--792/, но там только для покупателей из Москвы. нет почтовых услуг.