Изысканная выпечка № 11 Две лопатки

Изысканная выпечка № 11 Две лопатки



В этом выпуске -
-торт "Пища дьявола"
-пирог с луком и помидорами
-пирожки со сладкими вишнями
-пирожные "Бабочки"
-пирог "Хоманай"
-бретонский масляный пирог
-профитроли в карамели
-спанакопита
-американский крем
-твердые сыры

Дата выхода - 10.07.2012

Мне тоже лопатки понравились. Думаю пригодятся в хозяйстве.
Я прошлую уже активно исползую когда высыпаю содержимое из чаши кухонного комбайна.
Обычной ложкой остатки трудно выскребать, а этой все идеально достается.

убил рецепт "пищи дьявола", даже не сам рецепт, честно его и не прочитала, но существуют несколько отличные варианты, а вот картинка повергла в ступор...
какой, нафиг, БЕЛЫЙ КРЕМ?????????????
бред полный, этот торт самый шоколадосодержащий в мире, у него и крем шоколадный должен быть, вобщем плакаю

Так там же написано про это в табличке под названием Происхождение, что должен быть черный крем , но они решили на контра те белого и черного напечатать рецепт, тем самым показать его великолепный вид.
Фуууу, покупать журнал, даже не прочитав его, выкладывать критику, позор!

На фото видно, что эти "лопаточки" скорее шпатели. Наверное, удобные. И совсем не похожие на предыдущую лопатку.
Мне понравился рецепт торта "Пища дьявола". Кинулась - а формы круглой и нет!) теперь придется ждать 14-15 номеров)
Мне пригодится и пошаговый фото-рецепт приготовления заварного теста, я его ни разу не готовила. Нормальный выпуск в общем.

Вчера купила тоже номер, очень порадовали лопатки. Во-первых их твердостью, ими можно даже мешать например что-то в сковороде жарить. Во-вторых размером, одна маленькая, а другая очень большая, моя как раз средняя между ними. И в-третьих, это то, что на задней поверхности нет выпуклости под ручку, как на первой ИВ, да и у моей такая же беда. А эта гладкая, т.е. когда она заляпается в крем или тесто с обратной стороны, ее легко будет почистить ножиком, а вот с моей и первой из ИВ приходится возится, именно из-за этих выпуклостей под ручку.
Из рецептов опять 50/50. Понравился пирог с помидорами и спанакопита, остальное или не в моем вкусе, или повтор. Но для коллекции пойдет, вдруг когда и надумаю что-то...

Ну, нашли из-за чего ругаться - крем на пироге. Да какая разница какого он цвета в журнале, тем более, если вы знаете - как он должен на самом деле готовиться. Мне так, например, вариант с белым кремом даже больше нравится.

P.S:

главное, не повторяйте проблых ошибок и не оставляйте лопатки в сковороде

Вот планировала же я не покупать этот номер. А Вы своим отзывом смуту ввели
Теперь сижу и думаю:такие хорошие лопатки, купить что ли?
Хотя рецепты мне вообще не понравились

Вот и я думала, что пропущу этот номер, а тут такая реклама этим лопаткам, что после работу побегу атаковать киоски в поисках лопаток

ага, эт точно , я такая - я могу


да не то что реклама, просто действительно удобные, они вон висят в магазинах по 49-69 руб, но они тоже с выпуклостями, все одинаковые, а таких я еще нигде не видела, буду их беречь........чтоб не расплавить опять

Вот она - сила внушения)) Я например если уж начала покупать, значит буду собирать всю коллекцию, такой уж характер. Понравился рецепт американского крема. А вот пирожные "Бабочки" - это жесть) я ожидала ну совсем не поделок из кексов, а какой-то новый рецепт.

я такая же, правда вот когда минералы собирала, до конца не дошла, ну просто надоели они со своими продлениями, а эту точно собиру до конца, даже если будут продливать, и даже если номера и формы будут встречаться не интересные, все равно буду покупать, т.к. знаю себя, сегодня не понравился, а завтра с удовольствием буду готовить!!!

Да уж от "бабочек" я тоже в шоке (( это надо же было так гордо придумать "кексы бабочки"

Честно говоря, я уже так давно к вам не заглядывала, что просто кошмар, даже система меня забыла и не с первого раза пустила, но все же я с вами снова)))
Я, честно говоря, и первые лопаточку с кисточкой покупать не хотела, у меня такие уже есть, а тогда еще хотела коллекцию спиц собрать, но после 10 выпуска забросила, скучно у них как-то, да и дороговато все же вышло бы, плед аж за 20 с лишним тысяч, когда я на эти деньги могу целую библиотеку собрать, и моя жабка взбунтовалась(а с ней и муж), решила, что готовить мне больше нравится, чем вязать, тем более молодая семья, хлама в доме пока маловато, а силиконовая посудка понравилась, поговорила с мамой, как она считает, и мама сказала, что готовить я с детства любила, так что стоит собирать эту коллекцию, гостей всегда удивить можно рецептами и красивым исполнением)
Так что решила собирать все выпуски, вне зависимости от формочек и прочих принадлежностей, не жалею, если формочка или кисточка сейчас без надобности, то завтра очень даже пригодится, например, форму для киша использую для тортиков, делаю тесто и по частям выпекаю, получаются одинаковые ровненькие коржики.
Так что советую всем брать выпуски несмотря на формочки и рецепты)
Хотя насчет пищи дьявола сестричка долго хихикала,( помните, в одном из выпусков пища ангела была?) мол, обычной человеческой пищи у них нету)

Попробуйте в тесто добавить две ложки ледяной воды, тесто получается эластичным и на конечный результат не влияет.

Shamis, да я как только не пробовала... или не склеивается или тает((( не мой этот вид теста)))

Странно, мне кажется песочное это самое простое тесто, не то что бисквит там какой-нибудь или медовик, даже не знаю что вам посоветовать, т.к. у самой никогда проблем с ним не было вообще.
Кстати, что-то я смотрю никто еще не представил новых шедевров из этого номера, ну тогда я буду первой. Пирог с луком и помидорами
Мне понравился, но я бы добавила побольше начинки, чтоб прям так посытнее был, а муж вообще сказал, что ест пиццу без начинки

Забыла сказать, я помимо тимьяна, еще порезала немного базилика, запааааааааах........был не передаваем!!!

Сегодня решила сделать пирог с луком и помидорами. Вот сидят в духовке 2 формы из номера 3.
На счет песочного теста: я рассчитала ингредиенты на пачку масла 200 гр. - понадобилось 300 гр. муки и 2 маленьких яйца 2 категории.
Сначала взбила яйца с щепоткой соли и кофейной ложкой сахара, потом добавила кусочками масло, опять взбила, а затем в смесь просеяла муку, потом на час в пленку в холодильник. Тесто получилось эластичное, просто великолепно легло в форму, не крошилось. Фотоотчет за мной.

Вот мои пироги:

Оч аппетитно, смотрю вы и сырком их присыпали, и начинки у вас прям много, сочные наверное получились?

Ну так на чьи советы я ориентировалась ?
Муж сказал сплошные помидоры, конечно же не хватает мясца. А присыпала я домашним сыром типа адыгейского, чтобы было посытнее. Помидоры дали сок, получились очень сочные пироги, но на счет мясной начинки надо подумать, может еще слой фарша сделать по просьбам мужчин?

я бы не стала так уж потакать всем их просьбам, мой тоже мясоед еще тот, он даже про малиновый чизкейк сказал "вкуснооооо, но с колбасой было бы еще вкуснее" нормально?
так вот что я хочу сказать, для мясца есть всяческие пиццы беляши и проч. и проч., а это так сказать овощной пирог, и нефиг над ним издеваться