Ответить на тему  [ Сообщений: 89 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки

Фото:
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки IMG_0002.jpg [ 73.26 Кб | Просмотров: 31010 ]


В этом выпуске -
-кекс с вишнями
-лаймовый пирог
-птифуры "звездочки"
-brazo de gitano
-питивье с кешью
-печенье с вяленой черникой
-ажурные корзиночки
-сырное суфле с зеленым луком
-вариации с корзиночками
-летние ягоды

Дата выхода - 26.06.2012


28 май 2012, 12:01
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2013, 22:44
Сообщения: 62
Откуда: Одесса
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
natulka, ну мне так например и показывать особо нечего. Киш лорен и хлебушек из второго номера у меня не удались, хотя все честно было съедено, кексы из первого номера пекла давно, яблочный тарт подгорел smile_13 , а звездочки сфоткать не успела - все съели
все что могу показать (за что не стыдно), так это мои кексики с цукатами из 20 номера


18 янв 2013, 22:58
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Ronnie54293 писал(а):
natulka, ну мне так например и показывать особо нечего. Киш лорен и хлебушек из второго номера у меня не удались, хотя все честно было съедено, кексы из первого номера пекла давно, яблочный тарт подгорел smile_13 , а звездочки сфоткать не успела - все съели
все что могу показать (за что не стыдно), так это мои кексики с цукатами из 20 номера

а нам не только успехи, но и неудачи можно показывать, ну или рассказывать (если нет фото), мы то уже это прошли, и можем подсказать, почему у вас могло не получится, глядишь общим миром решим проблему - и в следующий раз все получится!!!
так что не стесняйтесь))) smile_03


19 янв 2013, 09:06
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2013, 12:35
Сообщения: 8
Откуда: Винница,Украина
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Всем приветик!Я из Винницы,Украина
Вот почитала ваш форум и себе решила поделиться мыслями. Покупаю все журналы,из каждого что-то пекла,кое-что не раз,но пока не фоткала, но теперь буду обязательно.
Девочки,кто делал "руку цыгана",какие вы сливки берете для взбивания?У нас в магазинах чего-то такая проблема найти именно жирные,все больше 10-20%.


19 янв 2013, 12:49
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2012, 14:00
Сообщения: 93
Откуда: Харьков
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
natulka писал(а):
Мне вот интересно, наши украинские "коллеги" подсели на этот сайт, комментируют номера, а выкладывать фото и делится впечатлениями чет не особо хотят, партизаны smile_06

Natulka! Мы тоже выкладываем фото и делимся впечатлениями. Но я пока застряла на 3-м номере (уж очень он мне нравится!). А звездочки - я уже "вижу" как буду делать. Может быть завтра сделаю и выложу фото!


19 янв 2013, 18:08
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2013, 12:35
Сообщения: 8
Откуда: Винница,Украина
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
А вот и мои звездочки
Фото:
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки P1010583.JPG [ 39.44 Кб | Просмотров: 2513 ]

Только я решила делать без крема,а просто нанесла ручкой шоколад


19 янв 2013, 22:35
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
mamaAnnushka писал(а):
Всем приветик!Я из Винницы,Украина
Девочки,кто делал "руку цыгана",какие вы сливки берете для взбивания?У нас в магазинах чего-то такая проблема найти именно жирные,все больше 10-20%.

я не делала конечно, но жирные это имеется в виду от 30% - те что для взбивания, 10 и 20 - не подойдут, вы их попросту не взобьете, ну если только загуститель добавить....
меня вот удивляет, уже не первый раз, слышу что в Украине трудно найти в магазинах жирные сливки, на другом сайте тоже общаюсь, одна дама предложила рецепт интересный торта, и тоже пишет сливки+загуститель, имея ввиду жидкие сливки, я ей написала про жирные, она говорит - что не видела таких в продаже.....
странно(((....


20 янв 2013, 08:39
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2013, 22:44
Сообщения: 62
Откуда: Одесса
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Ну я, например, сливки для взбивания нашла в таврии рядом с молочкой, так что для меня это не проблема, тем более что в должном расположении духа и на базар не грех сходить


20 янв 2013, 10:26
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2013, 12:35
Сообщения: 8
Откуда: Винница,Украина
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Ronnie54293 писал(а):
ем более что в должном расположении духа и на базар не грех сходить

так на рынке домашние у нас тоже есть,но они от магазинных все же немного отличаются
А вот в магазинах у нас в основном нежирные


20 янв 2013, 10:44
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2012, 14:00
Сообщения: 93
Откуда: Харьков
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Фото:
Комментарий к файлу: Птифуры "Звездочки"
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки Птифуры Звездочки.jpg [ 253.73 Кб | Просмотров: 2449 ]
mamaAnnushka писал(а):
так на рынке домашние у нас тоже есть,но они от магазинных все же немного отличаются
А вот в магазинах у нас в основном нежирные

Я живу в Харькове. У нас в магазинах я тоже не встречала жирных сливок. Они есть в супермаркетах. Мне больше всего нравится "PRESIDENT" - 35%, они специально для взбивания. Есть еще "Простоквашино" - 33%. Но туда я все равно добавляю стабилизатор. В качестве стабилизатора использую смесь картофельного крахмала с сахарной пудрой.

Добавлено спустя 2 часа 12 минут 13 секунд:
Ну вот, добралась наконец до звездочек. Захотелось сделать их с начинкой. Сверху на тесто в формочках клала замороженную вишню, обваляную в смеси муки и крахмала. Но поскольку тесто жидкое, вишня оказалась на дне. Последнюю партию делала без вишни. В остаток теста добавила немного пряностей для выпечки и апельсиновой цедры. И те и другие звездочки получились очень вкусные, нежные, воздушные. Вишня немного скрашивала слишком сладкий вкус звездочек. Сливочным кремом не украшала - это для меня слишком калорийно.


Фото:
Комментарий к файлу: Сливки PRESIDENT
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки сливки.jpg [ 35.6 Кб | Просмотров: 2467 ]
Комментарий к файлу: Сливки Простоквашино
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки slivki-prostokvashino-33-t-b-200g.jpg [ 15.99 Кб | Просмотров: 2467 ]
20 янв 2013, 13:44
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2013, 22:44
Сообщения: 62
Откуда: Одесса
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Я тоже звездочки делала с вишней, но у меня она как-то равномерно распределилась и не опустилась на дно. Сливки я тоже брала президентовские, но не уследила и они отошли водой :( , но все равно, если есть возможность, лучше брать базарные - у них даже цвет красивее


20 янв 2013, 16:25
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2012, 14:00
Сообщения: 93
Откуда: Харьков
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Выходные заканчиваются. К вечернему чаю решила испечь "Кекс с вишнями". Точнее, не с вишнями, а с вяленой клюквой, вишни не было. Еще добавила немного разноцветных цукатов. Кексу не дали даже остыть, слопали еще теплым. Еле успела сфотографировать.


Фото:
Комментарий к файлу: Кекс с клюквой
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки кекс с клюквой.jpg [ 263.96 Кб | Просмотров: 2421 ]
20 янв 2013, 20:45
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2013, 12:35
Сообщения: 8
Откуда: Винница,Украина
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Вот и я тоже испекла кекс, правда с изюмом, так как тоже не оказалось вишни под рукой smile_24
но это ему никак не повредило
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки


21 янв 2013, 20:02
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2012, 15:02
Сообщения: 780
Откуда: Московская обл.
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
natulka писал(а):
уже не первый раз, слышу что в Украине трудно найти в магазинах жирные сливки,

вы будете смеяться, но у нас тоже жирные сливки найти не легко =) когда нужны были очень, то в продаже только 10 и 20% видела, прямо как будто какой-то заговор был =) Чуть позже нашла в одном отделе на рынке, сразу купила на будущее. А сейчас периодически в супермаркетах появляются, но их мало привозят и быстро разбирают.


22 янв 2013, 10:31
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
belle писал(а):
natulka писал(а):
уже не первый раз, слышу что в Украине трудно найти в магазинах жирные сливки,

вы будете смеяться, но у нас тоже жирные сливки найти не легко =)

Да согласна, они не так уж часто встречаются, но они есть, в больших супермаркетах точно всегда бывают, а в маленькие магазины их не возят потому что они дорогие, и особо спросом не пользуются...


22 янв 2013, 11:13
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 май 2012, 15:09
Сообщения: 161
Откуда: Украина г. Черкассы
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Я Выпечку не покупаю, но, не удержалась -очень звёздочки милые. Вчера уже готовила


Фото:
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки P1100150.JPG [ 47.65 Кб | Просмотров: 2295 ]
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки P1100151.JPG [ 32.03 Кб | Просмотров: 2295 ]
22 янв 2013, 14:34
Профиль

Зарегистрирован: 24 фев 2012, 07:19
Сообщения: 207
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
в выходные первый раз сделала рулет Рука цыгана. три часа ждать не стала, едва дождалась когда немного остынет, намазала и свернула. но когда стала перекладывать на тарелку - он стал разваливаться у меня в руках. тесто оказалось очень нежное и хрупкое.
в качестве начинки использовала не сливки а крем из сливочного сыра (у меня Альметте) и растопленного белого шоколада + чуть-чуть молочка. этот рецепт предлагали в кулинарной передаче "2 с половиной повара".
рулет очень нежный и вкусный особенно когда постоял в холодильнике, на следующий день даже еще вкуснее.


Фото:
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки Рулет_рука цыгана.jpg [ 61.8 Кб | Просмотров: 2216 ]
25 фев 2013, 08:55
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
fvassa писал(а):
рулет очень нежный и вкусный....

... и красивый.... мммммммм у меня прям слюнки потекли smile_05


25 фев 2013, 09:19
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр 2012, 19:34
Сообщения: 129
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
fvassa писал(а):
этот рецепт предлагали в кулинарной передаче "2 с половиной повара".


аппетитно выглядит)
подскажите от какого числа программа,если вы по телевизлру смотрели,или ее номер,если в интернете(или какие еще рецепты были),интересно как они там готовили,я смотрела пару их программ,мне понравилось.


25 фев 2013, 10:25
Профиль

Зарегистрирован: 24 фев 2012, 07:19
Сообщения: 207
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
[/quote] подскажите от какого числа программа,если вы по телевизлру смотрели,или ее номер,если в интернете(или какие еще рецепты были),интересно как они там готовили,я смотрела пару их программ,мне понравилось.[/quote]

это было в выходные перед 14 февраля, они как раз к этому празднику готовили тортик в виде сердечка с кремом из маскарпоне (200 гр) и растопленного белого шоколада (200 гр) .
рецепт торта я не записывала , а вот крем взяла на заметку.

в моем ауле я маскарпоне не нашла только альметте. главный минус - в альметте есть соль и это придало некоторую пикантность сладкому крему. но все-равно вкусно.
а для этого рулета мне вполне хватило одной шоколадки (90 гр) и одной баночки альметте (150 гр) + я немного развела сыр молочком.


26 фев 2013, 02:07
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр 2012, 19:34
Сообщения: 129
Откуда: Москва
Сообщение Re: Изысканная выпечка № 10 Формы-звёздочки
fvassa писал(а):
это было в выходные перед 14 февраля, они как раз к этому празднику готовили тортик в виде сердечка с кремом из маскарпоне (200 гр) и растопленного белого шоколада (200 гр) .
рецепт торта я не записывала , а вот крем взяла на заметку. .


спасибо)буду искать)


26 фев 2013, 15:24
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 89 ] 
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые (Пробные) Коллекции

Elizabeth

64

38634

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

48789

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

41471

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 22 Форма-буханка

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

50

31586

02 апр 2013, 19:04

Sakharozina Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 28 3 формочки для пудинга

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

39

33170

24 июн 2013, 15:38

Malika Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], LanaF, Mail.Ru [Bot], Yandex [Bot]

журнал Флора и Фауна купить, Телескоп журнал, журнал суперкары подписка, отзывы Коллекционные Музыкальные Инструменты
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2022 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru