Ответить на тему  [ Сообщений: 122 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки

Фото:
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки IMG_0001.jpg [ 63.11 Кб | Просмотров: 32058 ]


В этом выпуске -

-медово-лимонный кекс (312ккал/100гр.)
-кошачьи язычки (339ккал/100гр.)
-"шоколадная маркиза" (305ккал/100гр.)
-лимонный пирожные (374ккал/100гр.)
-чиабатта (220ккал/100гр.)
-ром-бабы (220ккал/100гр.)
-апельсиновое печенье с клюквой (361ккал/100гр.)
-Tarta de Santiago (песочная основа 423ккал/100гр., начинка 388ккал/100гр.)
-печем хрустящее печенье (474ккал/100гр.)
-яйца

Дата выхода - 15.05.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем natulka


26 апр 2012, 10:53
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 апр 2011, 22:00
Сообщения: 31
Откуда: Тула
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Mabelle писал(а):
Ромовые бабы не поднялись, не знаю уж почему =(((( И вообще, больше похоже на кекс с пропиткой... но вкусно! Надо поискать наш русский рецепт smile_23

Я пеку Ромовую бабу по этому рецепту.Очень нежная получается.
Ингредиенты
ТЕСТО:
мука 2 ст. (375 г)
дрожжи сухие 2,5 ч.л.
молоко теплое 0,5 ст.
сливочное масло 125 г
сахар 5 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
яйца 4 шт
немного цедры лимона или ванили
СИРОП:
вода 200 г(я беру 300)
сахар 100 г(а сахара 150)
ром ( у меня коньяк был) 2-4 ст.л.

Замесить тесто,дать растояться.Поставить в предварительно нагретую до 180С духовку на 30-45 мин, зависит от духовки. Я проверяла лучинкой и на цвет.
После вынимания - через 10 мин вытряхнуть из формы и полить сиропом.
Сироп:

Сварить сахар с водой (5 мин) и влить спиртное - этим полить бабку.

Источник-hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=4499.0,фото мои.Я правда это первый раз пекла и чуть передержала в мультиварке.


Фото:
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки DSC01690.JPG [ 31.74 Кб | Просмотров: 1926 ]
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки DSC01693.JPG [ 42.57 Кб | Просмотров: 1926 ]
21 май 2012, 23:19
Профиль ICQ

Зарегистрирован: 15 мар 2011, 11:48
Сообщения: 71
Откуда: Екатеринбург
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
хоть и не планировала покупать все номера, но душа не выдержала и куплены все. ПРавда последний 7 вызвал недоумение, эти формочки для лилипутиков ? smile_23 уж больно они мелкие smile_23


22 май 2012, 11:37
Профиль

Зарегистрирован: 29 мар 2012, 15:38
Сообщения: 44
Откуда: г.Краснодар
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
natulka, какой у вас шикарный пирог получился! Намного аппетитнее чем в журнале.
Сижу, облизываюсь на ваши шедевры, но пока что с большей охотой включаю кондиционер, чем плиту smile_23


22 май 2012, 12:12
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Grethen писал(а):
natulka, какой у вас шикарный пирог получился! Намного аппетитнее чем в журнале.
Сижу, облизываюсь на ваши шедевры, но пока что с большей охотой включаю кондиционер, чем плиту smile_23

Ой ну вы мне льстите smile_04 , тут есть шедевры и получше моих! А пирог и правда прикольный, такое необычное сочетание вкусов миндаля, лимона и абрикосового джема.......
Попробуйте не пожалеете... smile_05


23 май 2012, 17:29
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 апр 2012, 15:39
Сообщения: 8
Сообщение Re: Изысканная выпечка №6 Глубокая круглая форма
Уважаемые форумчане, извините меня за тупость, хочется вам задать один вопрос smile_04
Если я испеку чизкейк и оставлю его в холодильнике не на ночь, а скажем, на 2 суток, не потеряет ли он свой вкус? Все ли с ним будет хорошо smile_13


23 май 2012, 19:29
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 янв 2011, 09:10
Сообщения: 2470
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Я думаю, что ничего страшного с ним не случится за 2 суток в холодильнике. Но лучше, конечно, этим не злоупотреблять:-)


23 май 2012, 19:38
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №6 Глубокая круглая форма
yulchikch писал(а):
Уважаемые форумчане, извините меня за тупость, хочется вам задать один вопрос smile_04
Если я испеку чизкейк и оставлю его в холодильнике не на ночь, а скажем, на 2 суток, не потеряет ли он свой вкус? Все ли с ним будет хорошо smile_13

Желательно если вы его еще в чем-то оставите, например прямо в форме, и накрыть крышкой, чтоб посторонние запахи из холодильника не впитались smile_03
Я всегда так поступаю с тортами, например, та форма в которой я пеку (разъемная) сразу продавалась с пластиковой прозрачной крышкой, очень плотно закрывается, так что если я оставляю торт, даже хотябы на ночь, накрываю крышкой, потому как некоторые фрукты и крема очень хорошо впитывают запахи


23 май 2012, 20:14
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 июн 2011, 22:42
Сообщения: 338
Откуда: Орехово-Зуево, М.О.
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Люди! Кто нить делал уже МАРКИЗУ? у кого какие соображения по Результатам? Кому хватило 4 гр Желатина? smile_15


24 май 2012, 10:19
Профиль

Зарегистрирован: 25 май 2012, 00:43
Сообщения: 16
Откуда: Подольск МО
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Да, Маркиза опробована. smile_01 Но на совет журнала взять 4гр желатина полагаться не стала. smile_11 Замачивала около 2 ст. ложек на полстакана воды. также не заморачивалась с вырезанием круглого коржа из квадратного - сразу выпекла в синей форме; и глюкозу в аптеке не искала - заменила сахаром. smile_23 Впечатления: очень вкусно, воздушно, и, в общем-то, просто. Замечания: синяя форма, конечно, не совсем подходит для данного рецепта - надо либо уменьшать количество сливок с шоколадом,либо брать форму большего диаметра.И, на мой вкус, несколько приторно - можно попробовать все-таки взять не 3 шоколадки, а 2. Извините, что без фото, только сегодня зарегистрировалась, не разобралась еще с правилами загрузки фотографий. Форум читаю уже давно, но все никак не решалась присоединиться. Но вопрос про Маркизу сподвиг на этот шаг smile_04


25 май 2012, 01:07
Профиль

Зарегистрирован: 25 май 2012, 19:26
Сообщения: 53
Откуда: Москва, север
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Grethen писал(а):
У кошачьих язычков подача не очень удачная. Видела подобный рецепт-там эти печенья подают в виде трубочек.


А мы с подругой в детстве "каллы" так делали: пекли кружочки и потом защипывали с одной стороны, чтоб придать форму цветка каллы. В серединку ещё ягодки черносмородинового или облепихового варенье клали, только после надо было быстро есть, иначе печенье мокнет от варенья.


25 май 2012, 19:50
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Еще вчера сделала медовый кекс. Делала опять с отступлениями: был у меня лимон уже без цедры, поэтому я вместо цедры и сока, просто перемолола весь лимон в блендере в пюре и все это дело влила в тесто, вот это и повлияло я думаю на вкус - немного кисловат на мой вкус получился. Мнения домочадцев не однозначны - мужу со свекром понравился, свекрови не очень, как собсссссна и мне. В след раз сделаю все по рецепту, должно быть очень вкусно. Пряности положила как обычно кладу в пряники: корицу, гвоздику, кардамон, мускат - стандартный набор. По консистенции получился очень гуд - как губка!!! В общем, если б не лимон (мой косяк) то была бы 5+!!!


Фото:
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки IMG_5534.JPG [ 54.99 Кб | Просмотров: 2057 ]
26 май 2012, 09:42
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
А муку нашли цельнозерновую или обычную положили ?


26 май 2012, 09:47
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
kamilla писал(а):
А муку нашли цельнозерновую или обычную положили ?

ага, запаслась сразу несколько пачек, люблю еще хлебушек из нее печь.


26 май 2012, 09:50
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Я тоже давно облизываюсь на этот кекс, но не могу найти муку ((( А чем она отличается от обычной ?


26 май 2012, 09:53
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
kamilla писал(а):
Я тоже давно облизываюсь на этот кекс, но не могу найти муку ((( А чем она отличается от обычной ?

Ну грубо говоря она с отрубями (ну эт совсем грубо сказано). Обычная мука - из очищенного зерна, а шелуха идет на отруби. А цельнозерновая - она из неочищенного зерна, ну вот как то так. Я вчера когда сеила ее, на дне сита чуть чуть осталось отрубей. Но думаю если смешать муку с отрубями цельнозерновой не получится smile_08
Мне кажется можно и из обчной делать, получится то получится на 100%, но совсем не тотвкус.


26 май 2012, 09:59
Профиль

Зарегистрирован: 21 мар 2012, 17:13
Сообщения: 275
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Вот и я решила не экспериментировать, а поискать еще и сделать как положено )


26 май 2012, 10:47
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2012, 19:07
Сообщения: 122
Откуда: Брянск
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Испекла сегодня "Кошачьи язычки", просто решила взять, что попроще. Первая партия никак не хотела отлипать от бумаги, остальные снимала уже холодными, бумага отходила хорошо. Не представляю, как их можно снять горячими и сделать в виде корзиночки, как пишут в журнале.


Фото:
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки Изображение 071.jpg [ 56.74 Кб | Просмотров: 2008 ]
26 май 2012, 15:45
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Sarita писал(а):
Испекла сегодня "Кошачьи язычки", просто решила взять, что попроще. Первая партия никак не хотела отлипать от бумаги, остальные снимала уже холодными, бумага отходила хорошо. Не представляю, как их можно снять горячими и сделать в виде корзиночки, как пишут в журнале.

Какие красивыеееееееее.......... smile_05


26 май 2012, 21:40
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 мар 2012, 20:19
Сообщения: 1088
Откуда: самара
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
.....а из оставшихся белков решила сделать языки. Ну что могу сказать, вкусные конечно, но не настолько, чтобы я еще хоть раз с ними возилась. К бумаге прилипли даже к смазаной, но меня выручил мой проверенный способ, смочить бумагу, тогда только отклеились....
Вывод: не для меня smile_11


Фото:
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки IMG_5554.JPG [ 29.97 Кб | Просмотров: 1854 ]
28 май 2012, 21:26
Профиль

Зарегистрирован: 02 фев 2012, 21:43
Сообщения: 63
Сообщение Re: Изысканная выпечка №7 Цилиндрические формочки
Нет миксера и блендера. Только венчик. Реально ли им взбить белки или даже возиться не стоит?


28 май 2012, 22:44
Профиль ICQ
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 122 ] 
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Моя выпечка. Искусно и вкусно - Hachette Коллекция - тест

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Тестовые (Пробные) Коллекции

Elizabeth

64

26281

16 окт 2014, 23:05

alexxx Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 21 Набор из пяти формочек для печенья

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Изысканная выпечка

Svetulka

73

37093

15 фев 2015, 22:49

InnaIvanovna Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 22 Форма-буханка

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

50

23367

02 апр 2013, 19:04

Sakharozina Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка №40 Силиконовый коврик

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Изысканная выпечка

natulka

37

23389

15 июл 2014, 08:04

ortensia Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Изысканая выпечка № 23 Противень на 9 тарталеток

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме Изысканная выпечка

Nicanora

58

31521

23 июн 2014, 14:17

Persefona Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Google Adsense [Bot], lanok, Lunoxod1, Mail.Ru [Bot], Miki, MrAlex, ponalex1974, Prohet, stas, vvd, Yandex [Bot], Yandex Direct [bot]

журнал автомобиль на службе, график выхода парфюм, Карманные Часы партворк, Насекомые и их Знакомые ДеА
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2020 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru