Изысканная выпечка №5 Формочки-сердечки

Изысканная выпечка №5 Формочки-сердечки



В этом выпуске -

-пирожное "Святой Валентин" (362ккал/100г.)
-серый содовый хлеб (207ккал/100г.)
-кофейно-ореховый торт (432ккал/100г.)
-малиновый рулет-безе (197ккал/100г.)
-пахлава (395ккал/100г.)
-пирожки с лососем (265ккал/100г.)
-брауни с орехом и ягодами (425ккал/100г.)
-слоено-дрожжевая выпечка
-используем вытяжное тесто
-разрыхляющие вещества и мука

Дата выхода - 17.04.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем natulka

Фото всегда пожалуйста. С отзывами сложнее.
во первых, готовить будем только в выходные не раньше.
во вторых, готовит, в основном, мой сын. (Может мне его после школы в кулинарное отдать )
Мое мнение: я в восторге от силиконовых форм.

Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:

Venera, может Вы мне поможете - померяйте, пожалуйста, линейкой размер формочки - сколько на сколько сантиметров.
Просила в разных темах, никто не ответил...

по горизонтали 13 см в самом широком месте. По вертикали строго по центру 10 см. Если мерить попу , то есть повернув формочку дном вверх то в самом широком месте 11,5 см.
Вот. Надеюсь я понятно изложила и Вам это поможет

Да, совсем крошки, надо подумать...
Подождем вторника, может у нас завезут.
Спасибо!

а мне так не показалось, вот нарисовала на листочке, и получается как я себе примерно и представляла, вопрос в другом, что их всего 2 - вот это маловато, положили бы хотябы 4, а лучше 6 !!!
вот тогда в самый раз, для большой семьи хватит...

Для семьи ещё будет, а эта формочка специально для влюблённой пары, чтобы без лишних глах (и ртов) наслаждаться пирожным Валентин и друг другом за ужином при свечах


Кстати, заметили, что на оболожке журнала фото других формочек? У них и форма более выраженная (уголки острые) и есть кружок с дырочкой (видимо, что на крючок вешать?). А положили другие...

Творчество моих сыновей)))) Кексик

Venera, сыновья у Вас прям кулинары. Молодцы. А формочки совсем даже и не маленькие. Для моей семьи в самый раз.

Купил выпуск. Приятно удивил ценник. 5 выпуск привезли по 189р, а не по 199. Даже странно, при том, что цена на обложке не изменилась.
Удивил тираж. 170 500 экз. против 530 тыс.прошлого и всех прошлых номеров за 500тыс.экз.

Видимо, суммарные продажи по России не впечатлительные. Хотя для 5 номера тираж вполне нормальный. Пришло в мой ларек привычное количество- 20 номеров.

5-й выпуск пока не купила, посмотрела сканы (кстати, большое спасибо!), так вот, хочу сказать по поводу пахлавы: в моей семье это традиционное лакомство, поэтому позволю себе несколько замечаний Орехи мы рубим мелко, почти в муку, слоев теста делается 16-18 и каждый пересыпается тонким слоем начинки, а сверху на каждый ромбик кладем половинку ядрышка фундука или миндаля. Конечно, я попробую приготовить пахлаву по рецепту из журнала, просто для сравнения

ой а можно мне рецептик вашей пахлавы в личку, а то давно уже ищу рецепт настоящей традиционной пахлавы, а попадается все что-то не то. Если не трудно . Заранее благодарю

Почему в Личку! Уверен Многим будет интересно узнать Доп.Рецепт этого Лакомства! и Я в Их числе!

Насколько я знаю, тесто фило не заменяемое. И в приготовлении довольно сложное. Хотя многие умудряются заменить обычным слоеным, но это совсем не то.
Если выхода нет совсем, ничего страшного не случится, если использовать слоеное тесто в пахлаве. Она же разная бывает.

А я сегодня быстренько испекла кофейно-ореховый торт. Так как сейчас в отъезде, пришлось довольствоваться ужасной духовкой, поэтому корж получился на оценку "удовлетворительно" по высоте, и на "отлично" в разрезе. В рецепте кое-что поменяла, например, чистый масляный крем делать не стала, т.к. все равно его не любим. В общем, когда будут фото, все расскажу.

Класс, жду ваш вариант кофейного торта. Я хочу его сделать в ближайшее время.
Крем тоже думаю другой делать, масляный не любим...

Да уж не из легких, у меня на другом сайте в избранных есть рецепт вытяжного теста, оно действительно сложно в приготовлении, но я его ела исключительно в штруделях, и рецепт кстати вишневого штруделя. А вот пахлава, судя по разным рецептам делается делается из содового теста, но это опять же варианты. Будем надеятся что Aysel все таки не проигнорирует и напишет свой вариант. ЖДем.....

Ого, какой ажиотаж Порылась в своих закромах и нашла заветный листочек с рецептом (ему лет 30 наверное) К сожалению, здесь только ингридиенты:
1.5 кг муки
300 гр слив. масла
500 гр сметаны
3 яйца
30 гр дрожжей
1 ст. молока
чуть соли
чуть шафрана.
Начинка:
0.5 кг. фундука или миндаля + 0.5 кг сахарного песка.
Сверху смазывать 1 желтком + чуть шафрана

Технологию приготовления завтра спрошу у тети, обязательно отпишусь. И да, мне очень стыдно, что я ее не знаю

Скажите пожалуйста, у всех была такая упаковка?



Этикетка на французском Оо


И обратите внимание на остатки картона

нет, у меня был пакет как и форма киш... хм

А у меня пластиковая упаковка как в 1 и 2 выпусках

Добавлено спустя 4 минуты 34 секунды:
Вообще создается впечатление, что они с другого журнала (возможно французского) оторвали формы и даже не удосужились до конца убрать картон, который остался, заклеили это скотчем и положили к журналу. Я правда не понимаю смысла всего этого