Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Разговариваем на всякие-разные темы. Делимся, новостями, шутим,обсуждаем и всячески общаемся =) Нооо - не забываем, что милаая беседа и флуд - есть разные вещи, так что - не злоупотребляем, ибо правил форума еще никто не отменял
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Спасибо)))) честно говоря соскучилась))) 2 недели без поварешек))) и муж уже просит моей еды, что не может не радовать)))) общепит на азовском море, хоть и вкусный, но бабулки готовят совдеповское, а нам подавай современную кухню, с травками муравками. А уж про выпечку вообще молчу, сырники со вкусом муки, это что-то))) так что маффинов вчера уже сварганила и мороженного
13 сен 2015, 08:04
Alleks050
Зарегистрирован: 12 июн 2014, 18:14 Сообщения: 605 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Vredina писал(а):
... всячески общаемся...Нооо - не забываем,.. беседа и флуд - есть разные вещи...
Здрассьте всем! Прикольно тут у вас... Я, канеш, понимаю, что "хуже татарина" тут, но, я только полюбопытствовать, чем по вашему отличается "всяческое общение" от флуда? Просто интересен женский взгляд на это... Если что, покорнейше прошу прощения...
23 ноя 2015, 13:20
Svetulka
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
SlavnovKi, по большому счету, все печенье быстро делается, масло смешать с мукой, сахаром и практически готово...
сделайте печенье в выходной, с запасом на неделю хватит и оно сможет пролежать какое-то время
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
куда-то сообщение SlavnovKi ушло...Просто хотела добавить, что у меня быстрее и проще выходят печеньки из овсянки (перемолотой). Либо овсянка с мукой как в №№ 3, 50
31 май 2016, 10:54
Svetulka
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
STst писал(а):
куда-то сообщение SlavnovKi ушло...Просто хотела добавить, что у меня быстрее и проще выходят печеньки из овсянки (перемолотой). Либо овсянка с мукой как в №№ 3, 50
Удалила наверное она.
Дааа овсяное домашнее печенье это ОЧЕНЬ вкусно, съесть можно очень много. Но оно немного жестковато, не каждый зуб может осилить))) особенно с брекитами)))
05 июн 2016, 20:34
vikkizoomy
Зарегистрирован: 02 сен 2017, 23:40 Сообщения: 4
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
natulka писал(а):
у меня тоже было, всего один день полежали, и по консистенции стали какие-то хрупкие, но я делала из компонентов, а не из каллет... может темперировала не правильно, там же темперировать нужно очень аккуратно, я не пробовала но читала, может от этого ирезультат такой.... а вообще у меня такая мысля, что может магазинный так долго хорошо сохраняется потому что там куча Е.....
Я пробовала темперировать шоколад - это по большому счету не сложно, но есть свои заморочки. Например темперировать шоколад надо на мраморной доске, постоянно соблюдать температуру. Я темперировала шоколад по этой технике https://ochocolate.ru/o-shokolade/temperirovanie-shokolada.html
02 сен 2017, 23:52
Svetulka
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Всем привет! Сто лет не заглядывала на форум так, чтобы посидеть что-нибудь посмотреть... всё набегами, проверить не надо ли почистить темы от рекламы. А сегодня мне приснился сон что ИВ снова в продаже и появились новые формы ))))) думаю надо зайти посмотреть, а вдруг... но нет, ИВ закончился))) Полистала наши темки, вспомнила сколько у нас разных форм для выпечки и печений... Могу сказать, очень полезная серия была, пользуюсь не всеми формами постоянно, но довольно часто использую формы для маффинов, наш венчик (очень хорошо, что я его купила, мороженое и заварной крем, да и тот же бешамель без него никуда). И как я люблю наши лопатки и шпатели силиконовые, а круглые формы для сконов, незаменимая вещь для пельменей... И очень и ОЧЕНЬ прекрасно, что наши формы можно мыть в посудомоечной машине, это вобще прям огромный плюсище, когда за раз уходит 3 6ти штучные формы для кексов и еще 12 раздельных форм для маффинов, очень ценно, что все это можно закинуть в посудомойку. Во общем, что хочу сказать... хорошо, что была эта серия. Если бы еще что-то подобное вышло... наверно стала бы собирать, хотя бы выборочно. Сейчас качественный силикон (плотный) стоит дороговато.
За время завершения серии, пополнила свою коллекцию всего несколькими формами, 2 шт. для куличей (делаю коллегам по работе на заказ к пасхе) и одну очень красивую форму для большего кекса или хлеба, на дне его цветы, готовый пирог/кекс перевернул и он уже украшенный
P.s. на официальном сайте издательства продают старые выпуски, если вдруг кто-то что-то потерял или хочет приобрести дополнительно. Так же есть наборы журналов, вроде как подарочные... может быть кому-то это будет интересно, наборы собраны в целом тематично, а журналы прилагаются без номерных опознований (потёрли цифры в углу журналов), поэтому можно и правда подарить друзьям...
P.s.s. Извините за длинное сообщение, что-то нашло
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Привет))) чаще всего лопатки использую, варенье мешаю, венчик развалился сразу, не судьба. Мерные ложки - рада что вязла, не смотря на всеобщий протест. Т.к. потом искала ложки в аптеках, магазинах, нигде не видела в продаже, пришлось второй номер заказывать. Они всё время в ходу и в готовке и лекарствах. а в общем и целом, печь что-либо с умом и знанием дела научилась с этой серией (подтолкнули к изучению процесса), и с вами, девчонки)))
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Svetulka писал(а):
..Так же есть наборы журналов, вроде как подарочные... может быть кому-то это будет интересно, наборы собраны в целом тематично, а журналы прилагаются без номерных опознований (потёрли цифры в углу журналов), поэтому можно и правда подарить друзьям...
нет, Svetulka, цифры потерли только на сайте, в реале номера всё те же. Брала уже один из наборов.
01 ноя 2017, 13:54
alexxx
Лидер разделов Чудеса Природы и Животные леса
Зарегистрирован: 10 мар 2010, 18:13 Сообщения: 36166 Откуда: Нижний Новгород
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Цитата:
А сегодня мне приснился сон что ИВ снова в продаже и появились новые формы ))))) думаю надо зайти посмотреть, а вдруг... но нет, ИВ закончился)))
Увы... Ни перезапуска, ни аналогичных "кухонных" серий нет и в ближайшее время не будет. Все кулинарные тесты провалились, "забугорные серии" издатели предлагать не хотят.
Можно продолжать покупать своими силами в гипермаркетах, кулинарных бутиках. Но!!! Там предлагают стандартные формы , самые простые ...или же стопицотую форму для кексов, но на этот раз "уголочек цветочка направлен вниз")))
01 ноя 2017, 14:46
Izolda
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:27 Сообщения: 770
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
alexxx писал(а):
Цитата:
А сегодня мне приснился сон что ИВ снова в продаже и появились новые формы ))))) думаю надо зайти посмотреть, а вдруг... но нет, ИВ закончился)))
Увы... Ни перезапуска, ни аналогичных "кухонных" серий нет и в ближайшее время не будет. Все кулинарные тесты провалились, "забугорные серии" издатели предлагать не хотят.
Можно продолжать покупать своими силами в гипермаркетах, кулинарных бутиках. Но!!! Там предлагают стандартные формы , самые простые ...или же стопицотую форму для кексов, но на этот раз "уголочек цветочка направлен вниз")))
Жаль, что не предлагают новые зарубежные. Я в Италии была этим летом, видела симпатичную серию подобного рода (она есть в разделе Серии других стран).
01 ноя 2017, 16:35
Svetulka
Лидер раздела Изысканная Выпечка
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
alexxx писал(а):
Можно продолжать покупать своими силами в гипермаркетах, кулинарных бутиках. Но!!! Там предлагают стандартные формы , самые простые ...или же стопицотую форму для кексов, но на этот раз "уголочек цветочка направлен вниз")))
alexxx, можно, но это не так интересно
многие формы, что можно сейчас купить за приемлемые цены, отличаются от наших. Наши формы внутри все гладкие, легко отмываются после выпечки, а те что продают, одинаковые внутри и снаружи.
Видела интересую форму в виде капкейка с кремом, но не очень глубокую... вот пока в раздумьях брать или не брать.
Izolda писал(а):
Жаль, что не предлагают новые зарубежные. Я в Италии была этим летом, видела симпатичную серию подобного рода (она есть в разделе Серии других стран).
не прикупили ради любопытства журнал?
P.s. Рада, что кто-то откликнулись на мое сообщение
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Svetulka писал(а):
Всем привет! Сто лет не заглядывала на форум так, чтобы посидеть что-нибудь посмотреть... всё набегами, проверить не надо ли почистить темы от рекламы. А сегодня мне приснился сон что ИВ снова в продаже и появились новые формы ))))) думаю надо зайти посмотреть, а вдруг... но нет, ИВ закончился))) Полистала наши темки, вспомнила сколько у нас разных форм для выпечки и печений... Могу сказать, очень полезная серия была
Гадство. Писала ответ и он не отправился. В моей любимой палатке ещё можно купить кое-какие выпуски))) а у меня только пару месяцев как появилась хорошая духовка. И вот не зря во мне живет собирун. Почти всеми формочками, которыми я тогда закупилась, стала пользоваться и довольно активно. Рецепты правда из журналов не беру, беру другие. Поэтому согласна, классная была серия, надо может ещё форм прикупить пока есть))) сама заглядываюсь в фикспрайсе, новогодние там купила, но в целом они тонкие, ддя чего-то маленького, что не тяжелое, годятся, а что-то крупнее даже ставить неудобно
04 ноя 2017, 21:24
Kot12
Лидер раздела Прочие Авто-Модельные Серии
Зарегистрирован: 19 дек 2011, 08:31 Сообщения: 24426 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Изысканная выпечка. Наши кулинарные подвиги.
В мои руки попал "привет из прошлого". Набор открыток "Пироги" с рецептами. СССР, ЛенИздат, 1985 год. Цена 76 копеек.
Зарегистрирован: 19 дек 2011, 08:31 Сообщения: 24426 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Друзья, у нас в "Автомобилях" проходит Финал конкурса и голосование. Желающие могут посмотреть наши работы и при желании проголосовать (в начале темы). Спасибо. viewtopic.php?f=144&t=28351
24 апр 2019, 11:23
Kot12
Лидер раздела Прочие Авто-Модельные Серии
Зарегистрирован: 19 дек 2011, 08:31 Сообщения: 24426 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Зарегистрирован: 19 дек 2011, 08:31 Сообщения: 24426 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Друзья, у нас в "Автомобилях" проходит Финал конкурса. Приглашаем посмотреть работы и при желании, конечно, проголосовать за понравившиеся работы. viewtopic.php?f=144&t=29073
01 ноя 2019, 18:09
Kot12
Лидер раздела Прочие Авто-Модельные Серии
Зарегистрирован: 19 дек 2011, 08:31 Сообщения: 24426 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять Фото