Форум о журнальных коллекциях Деагостини, Ашет, Eaglemoss, Modimio :: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Форум о журнальных коллекциях Деагостини, Ашет, Eaglemoss, Modimio http://nacekomie.ru/forum/

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) http://nacekomie.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=3380	Страница 3 из 10

Автор:

Vredina [ 03 фев 2012, 11:50 ]

Заголовок сообщения:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)


	Фото: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) IMG_0001.jpg [ 77.17 Кб \| Просмотров: 67773 ]

В этом выпуске -

-пирог "Пища ангелов" (192ккал/100г.)
-печенье "Анзак" (453ккал/100г.)
-Гугельхупф (311ккал/100г.)
-маффины с малиной (261ккал/100г.)
-лимонный пирог по-французски (песочная основа - 449ккал/100г., начинка - 250ккал/100г.)
-киш Лорен (366ккал/100г.)
-флорентийское печенье (350ккал/100г.)
-шотландское овсяное печенье
-выпечка "слепым" методом
-шоколад в кондитерском деле

Дата выхода - 20.03.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем natulka

Автор:	Darling21 [ 23 мар 2012, 08:30 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Подскажите пожалуйста, а какая жирность сливок должна быть для лимонного пирога по-французски?!)

Автор:

Noor [ 23 мар 2012, 08:59 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Катюш, а тесто нормально раскатывалось и не крошилось как у меня???
Может в киш тоже втиснуть 2 яйца?


	Darling21 писал(а): Подскажите пожалуйста, а какая жирность сливок должна быть для лимонного пирога по-французски?!)

Присоединяюсь к вопросу!!!
Для киша я брала 33% Петмол, а сейчас в холодильнике 20% остались, подойдут?

Автор:

blondefox [ 23 мар 2012, 11:40 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)


	Darling21 писал(а): Подскажите пожалуйста, а какая жирность сливок должна быть для лимонного пирога по-французски?!)

Брала сливки 20% жирности

Добавлено спустя 3 минуты 50 секунд:


	Noor писал(а): Катюш, а тесто нормально раскатывалось и не крошилось как у меня??? Может в киш тоже втиснуть 2 яйца??

Когда месила сначала крошилось, а потом добавила еще одно яйцо и стало нормально! Раскатывалось отлично))

Автор:	Lenusya [ 23 мар 2012, 18:46 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Хочу показать мои маффинчки из 3-го выпуска. Только малины в наличии не было и я их сделала из мороженной клубники. Что сказать. Рецепт очень простой. Лучше брать свежие ягоды. От замороженных тесто снизу размокло (я даже вначале, думала, что тесто не пропеклось). На вкус нежные. Сахара в меру, не приторные. Но поднялись не очень. Хотя у меня всегда дружбы с разрыхлителем теста не было.

Автор:	Marrrina [ 23 мар 2012, 19:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Здравствуйте, девушки Давно вас "читаю", но только сегодна зарегистрировалась. Надеюсь, что примите)) Очень уж захотелось мне высказаться на счёт "слипания" теста. Мы с мамой всегда используем растопленный маргарин или масло, и всё отлично формируется и не рассыпается. Пару раз не расплавляла-получалась ситуация, аналогичная Вашей. Кстати, по 3-му номеру, делала Киш и Шотлантское печенье. Киш безумно вкусен, а вот печенье... нуу совсем не очень Кто-нибудь делал его, нет?

Автор:

Mabelle [ 23 мар 2012, 19:55 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Итак... добралась до рецептов и первым делом также как и многие приготовила Киш

Делала по рецепту, только сливок меньше взяла... Ну и конечно заметно, что немного криво "прицелилась" скалкой с тестом на формочку, в результате один край вышел короче... Ну ничего, главное что вкусно

п.с. Маффины выглядят классно, но придется отложить до лета, до свежих ягод... (если оно, лето, вообще наступит с такой-то погодой). Думаю попробовать "Пищу ангелов" =)

Фото:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) IMG_1613.JPG [ 30.04 Кб | Просмотров: 3614 ]

Автор:	sadls [ 23 мар 2012, 20:44 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Девчат,обязательно попробуйте "Пищу ангела"..это чудо!!!!!не пробовала молочный соус, просто покрываю сверху взбитыми сливками и смородинкой(в отсутствии свежей хорошо идет замороженная).все в восторге, очень легкий и нежный тортик!

Автор:

Fantazerka [ 24 мар 2012, 15:54 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Испекла маффины с черникой. за 25 минут внутри не пропеклись поэтому еще допекала. Получились не слишком сладкие с ягодной кислинкой кексы.

Фото:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) маффины.JPG [ 57.85 Кб | Просмотров: 3480 ]

Автор:

OksAnAV [ 24 мар 2012, 16:10 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Fantazerka, замечательные маффины у вас получились! Универсальный рецепт - можно любую ягоду применить и будет вкусно!

Второй раз уже пеку флорентийское печенье.

Считаю, что этот рецепт тоже очень удачный. Во-первых, делается очень быстро. Во-вторых, не нужно долго ждать, пока испечется. И в-третьих, можно варьировать сухофрукты и орехи, как тебе хочется.

Я положила грецкий орех, миндаль, сушеные ананасы, изюм и курагу.

И еще... в рецепте такие продукты, что их просто невозможно испортить :lol:

Фото:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) IMG_9318_1.jpg [ 287.32 Кб | Просмотров: 3467 ]

Автор:	marina73 [ 24 мар 2012, 20:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Я вчера купила этот номер. И в форме для киша испекла не киш,а небольшую пиццу. Очень пиццы захотелось,а киш в следующий раз испеку.А да,одно но!Когда вскрыла упаковку с журналом и формой,то такой запах неприятный был.

Автор:	natulka [ 25 мар 2012, 08:40 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Я вчера тоже НАКОНЕЦ-ТО купила 3 номер в ашане всего за 195 руб., уже второй раз подряд там покупаю, интересно почему он у них дешевле чем в киосках? Ну да ладна... Ждала его с нетерпением, т.к. хотела испечь татен из 2 номера. У меня правда есть форма для пирога с таким же рефленым бортиком, только большим диаметром и металлическая антипригарная, но я что-то не очень хотела его там печь, уже привыкла к силикону, поэтому решила дождаться 3 номер. Понравились также печеньки анзак и флорентийские, гугельхупф, лимонный пирог ну и конечно же киш лоран - вообще я больше люблю соленую выпечку нежели сладкую. А вот маффины и пища ангелов как-то не впечатлили, нет я конечно уверена что это тоже вкусно - но как-то обыденно...

Автор:

odina [ 25 мар 2012, 20:21 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Я покупаю журнал по 168 рублей. А вот мой Киш...очень вкусно

Фото:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) SAM_1807.JPG [ 39.96 Кб | Просмотров: 3726 ]

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) SAM_1806.JPG [ 49.27 Кб | Просмотров: 3726 ]

Автор:

OksAnAV [ 25 мар 2012, 20:44 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Страшно было подходить к "слепому методу" выпечки :shock:

Но оказалось все очень просто. Думаю, что теперь я буду частенько делать песочное тесто именно так, как написано в журнале. Конечно, это не самый быстрый рецепт и приходится побегать от холодильника к духовке

, но, в целом, несложно.
Сегодня приготовила киш, теперь на очереди Лимонный пирог.

Для себя я его назвала молочной яичницей с беконом в тесте :lol:

Фото:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) IMG_9358_1.jpg [ 251.26 Кб | Просмотров: 3711 ]

Автор:	Noor [ 26 мар 2012, 00:42 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
А я осилила французский лимонный пирог. Порции в рецепте хватило на 2 пирога. Первый пирог Кусочек первого пирога Второй пирог. Немного расплескалась жидкая начинка по краям формы.

Автор:	Noor [ 26 мар 2012, 09:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Мой муж тоже сказал, что похоже на омлет на песочном тесте, поэтому лимонный пирог ему больше понравился. Зато дочь порадовала от души - стрескала в одиночку 2/3 Лорена, а сегодня, я чувствую, мы останемся без второго лимонного пирога ...

Автор:

biruza [ 26 мар 2012, 10:00 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Мой Анзак.... Готовлю уже раз пятый....До чего же уютно дома, девочки, когда в духовке готовится что то ароматное... :roll:

как Анзак, например, обожаю это время, а то все работа, работа....

Фото:

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) 1.jpg [ 31.85 Кб | Просмотров: 3632 ]

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) 2.jpg [ 43.74 Кб | Просмотров: 3632 ]

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога) 3.jpg [ 46.51 Кб | Просмотров: 3632 ]

Автор:	Petruxina [ 26 мар 2012, 11:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Делала лимонный пирог вчера... И что-то то ли я не так поняла, то ли что. В общем, там написано растереть яйца с сахаром до кремообразного состояния! у меня не получилось, жижа так и осталась! на вкус вроде ничего... на вид сероват...

Автор:	kamilla [ 27 мар 2012, 12:51 ]
Заголовок сообщения:	Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)
Девушки ! Вот у меня назрел вопрос. А можно ли напечь основ для пирогов слепым методом впрок ? Будут ли они храниться ? И как их хранить, чтобы не испортились ? Хотя бы два-три дня.

Автор:

OksAnAV [ 27 мар 2012, 13:10 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)


	Цитата: А можно ли напечь основ для пирогов слепым методом впрок ? Будут ли они храниться ? И как их хранить, чтобы не испортились ? Хотя бы два-три дня

Не знаю как насчет того, чтобы напечь, но вот наделать тесто можно впрок. От киша у меня осталось неиспользованное тесто, причем много

И осталась заливка. Я положила все в холодильник и на следующий день сделала маленький киш в другой маленькой форме. Все было супер, тесто не испортилось, качеств не потеряло.

Автор:

mayskaya [ 27 мар 2012, 13:45 ]

Заголовок сообщения:

Re: Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

OksAnAV писал(а):


	Цитата: А можно ли напечь основ для пирогов слепым методом впрок ? Будут ли они храниться ? И как их хранить, чтобы не испортились ? Хотя бы два-три дня

А можно и вовсе тесто заморозить и потом использовать

А ещё иногда замораживают готовую выпечку - хлеб тот же самый.

Страница 3 из 10	Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/