Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)

Изысканная выпечка № 3 Форма для киша (пирога)



В этом выпуске -

-пирог "Пища ангелов" (192ккал/100г.)
-печенье "Анзак" (453ккал/100г.)
-Гугельхупф (311ккал/100г.)
-маффины с малиной (261ккал/100г.)
-лимонный пирог по-французски (песочная основа - 449ккал/100г., начинка - 250ккал/100г.)
-киш Лорен (366ккал/100г.)
-флорентийское печенье (350ккал/100г.)
-шотландское овсяное печенье
-выпечка "слепым" методом
-шоколад в кондитерском деле

Дата выхода - 20.03.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем natulka

Мой киш

Пекла сегодня овсяное печенье. Никогда не думала, что оно может быть соленым! Очень быстро, вкусно и можно теперь крекеры не покупать Правда обрезки теста раскатывались с трудом, наверное надо было понемногу кипятка добавлять

Alenannov, может он тогда просто элементарно не пропекся.
Я когда готовила пряный хлеб, у меня времени на выпекание ушло в 2 раза больше чем в рецепте.
Шпажка все время с тестом вылезала.

Onix, ну вполне возможно :)
но дрожжей все же много :)

Уже несколько раз пекла печенье Анзак, с каждым разом что-то немного корректирую. Сахар вообще заменила мёдом(большее кол-во,чем в рецепте, на глаз ). Добавляю теперь изюм, молотые орехи. Очень вкусно!

Хорошая идея, надо тоже с орехами попробовать.

Я тоже на праздниках попробовала Анзак. Бумаги не было, так что пекла просто на противне с маслом, на минутку отвлеклась - низ чуть пригорел. А вообще печеньки мне понравились, брат только сказал, что надо сахара побольше (он сладкоежка). А может их попробовать наоборот солёнинькими сделать

Это печенье стало любимцем семьи!!! И моим-тоже))) быстро, легко, просто и вкусноооооо))))
Теперь дома всегда есть кокосовая стружка на всякий случай)))

Orxideya, соленое овсяное печенье это шотландское из этого же номера. Попробуйте, оно быстрое и вкусное!

Спасибо! Посмотрю попробую))

А вы делаете строго по рецепту? Красивые у вас. У меня тоже получились вкусные, но растеклись по всему подносу. Весы были механические с делением 50г вроде. может по этому? Решила в следующий раз печь в формах из первого номера чтоб все были красивые )))

Нет, в основном на глаз делаю,т.к в первый раз,когда строго соблюдала рецептуру , у меня тоже растекались,я даже не поняла в итоге,что же делала не так.
А теперь тесто умеренной консистенции,не жидкое и не густое.Выкладываю ложкой, и на противне придаю форму,"подпирая" со всех сторон.

Девочки, я кончено извиняюсь , но вы муку не забываете положить, а то тут тоже была в начале этой темы история, с тем что тесто растекалось, а потом когда я с фотками выложила весь процесс, девочка поняла, что просто элементарно забыла положить муку.
Я это к тому, что уже тоже не однократно пекла эти печеньки, и у меня они даже ложкой не накладывались, я их катала в шарики и сплющивала, тесто очень плотное, не говоря уже о растекании...

Точно ничего не забыла. Но у меня тесто почему-то вообще получилось какое-то почти рассыпчатое. А в итоге почему-то растеклось (((. Пересмотрю щас ваши пошаговые рекомендации )))

Добавлено спустя 6 минут 20 секунд:
Купила в перекрестке форму для киша. на 1см глубже нашей. И диаметр чуть больше. Стоит всего 139 руб.

Согласна, большое количество дрожжей действительно убивает всякий вкус((

Stella89, можно фотку формы?

Да оно рассыпчатое, именно так его можно определить, потом растекается но не сильно, зато я вот почитав ваши посты, вспомнила про печенье и решила снова его сделать, в этот раз по рекомендации OlesyaN сделала замену, вместо кокосовой стружки положила молотый миндаль, так еще вкуснее получилось кажется , фотки выложу позже....
А в форме для киша, вчера сделала грибной пирог, можно сказать грибной киш, заливку сделала из сметаны с яйцом и тертым сыром, ммммммммм

Да, да! Согласна, это самая вкусная заливка для киша! И еще с плавленым сыром очень нравится. А вот у киша Лорен заливка омлет омлетом :-( не впечатлил никого в семье.

Я бы с удовольствием, но фотик на ремонте (((

Svetulka, посмотрите в теме "Силиконова посуда". Я еще 14 апреля выкладывала фото такой формы. У нас тоже продавали.