Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 16:31 Сообщения: 62 Откуда: Уфа
Re: Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка
Лимонный кекс. Получилось вкусно)
Только приготовила "Татен". Брала изюм вместо клюквы. Предварительно отмачивала его ночью в 2 ст. л. рома. Это вкусно)) На вид, конечно, не айс. Карамель не совсем затвердела, потому что я сделала ее слишком много. Но на вкусе не отразилось)) Я приготовлю его еще раз на след. неделе. Надо "добить" карамель.
Зарегистрирован: 15 мар 2011, 19:16 Сообщения: 936 Откуда: Ярославль
Re: Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка
Раньше не обращалась почему то к этому рецепту, как выяснилось, напрасно, получилось очень вкусно, как сказал ребетенок, самый кексовый вкус изо всех ранее испеченных кексов, буду повторять
Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 18:04 Сообщения: 913 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка
Я хочу рассказать не про рецепты, а про саму форму. Как же она в итоге меня разочаровала! Последнее время мне понравилось печь домашний хлеб (за неимением хлебопечки, в духовке). Так вот, если тесто легкое, то форма ведет себя нормально, но если более плотной консистенции (бородинский или английский хлеб) тесто увеличивается во все стороны пропорционально! И при подъеме теста, форму что называется "распирает" по бокам, при выпечке этот конфуз еще больше становится заметным. Самое обидно, что объем и форма очень мне подходят, но качество Придется искать аналог. С хлебом я завязывать не собираюсь, а вот с формой видимо да. Она даже для заливного не годится! Тоже вся искривляется. Эх..
Первые номера все-таки самые толковые были, много рецептов хороших. Хлеб с оливками и сыром. Вместо пахты взяла йогурт без добавок, поднялся хорошо. Раньше пекла на кефире-поднимался хуже. Время выпечки получилось больше, чем в журнале-1 час.
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 08:34 Сообщения: 1554 Откуда: Москва
Re: Изысканная выпечка № 2 Форма-буханка
Татен
Яблочный сезон)) помню, когда обсуждали этот номер, казалось сложный пирог, а на деле все очень просто, еще не пробовала, но думаю вкусно. Очень пахнет яблоками и песочным тестом, правда в жизни он красивее по-моему, чем получился на фото. Прям очень порадовал своей красотой
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять Фото