Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов

Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов



В этом выпуске -

- ванильные кексы с кремом (Кексы - 381ккал/100г.
Крем - 440ккал/100г.)
- фокачча с тимьяном и розмарином (270ккал/100г.)
- "макароны" (510ккал/100г.)
- торт "Сент-Оноре" (410ккал/100г.)
- средиземноморские тарталетки (245ккал/100г.)
- лебкухен (420ккал/100г.)
- кекс "Данди" (370ккал/100г.)
- пудинги из горького шоколада (456ккал/100г.)
- как приготовить заварное тесто (222ккал/100г.)
- как использвать силиконовые формы

Дата выхода - 07.02.2012

Примерная калорийность блюд рассчитана пользователем Xoroshaya

Попробовала сегодня тарталеточки сделать. Правда, без анчоусов и базилика, т.к. болею и сходить в магазин нет возможности. В след. раз сыр положу, кетчуп добавлю и креветок...

Теперь моя очередь делиться впечатлениями)))
Готовила кексики в обеих вариациях - ванильные и шоколадные.
Шоколадные поднялись отлично, а вот ванильные, почему-то, остались без "горочки")))
Взбивать было тяжело, ибо миксер есть, а нормальной посудины под него нету, но, вроде, справилась)))
Немного волновалась, когда, уже поставив кексы в духовку, вдруг вспомнила, что не смазала формы маслом. Но, как оказалось, волновалась зря - все вышло отлично)))
Формочки в духовке не пахли ничем и, кстати, никакого налета на них не образовалось)))
Получился слишком сладким крем, на мой взгляд... Значит, на будущее - поменьше пудры, побольше масла. И еще - побольше теста, поменьше крема (много лишнего осталось)
А так, результатом довольна)) Шоколадные точно еще буду печь)

Купил и я, не в своем киоске, а в соседнем, в моем они кончились, продавщица сказала, что женщины набежали и купили сразу несколько выпусков) Я в соседнем взял последний, формочки как у всех пахнут, отдал сестре - будет печь

Хотелось бы вернуться к теме запаха. Только что достала формочки из сушилки. Теперь они вкусно пахнут ванилью=)))

Тоже обзавелать своими))) первая силиконовая посуда в доме когда достала первым делом понюхала Ничем не пахнут. Совсем. Нормальные такие кекситницы))) Короче, доверие есть, второму выпуску (как и последующим) в моем доме на правах обычной посуды быть

Моя после 1-го использования тоже пирогом пахнет, несмотря на то, что с "Мифом" помыла.

И я приобрела первый выпуск, формочки ничем не пахли. Ну или мой нос потерял свой нюх...
Испекла ванильные кексики с шоколадными капельками. Крем не делала, просто пудрой обсыпала. Вкууусно.

Добавлено спустя 13 минут 34 секунды:
Девочки, и мальчики, кто будет печь "макароны" большая просьба - заснимите процесс их изготовления поподробней, пожалуйста.

Кексики - это замечательно. Кстати, шоколад и не должен расплавляться, насколько я помню
Я вот собираюсь опробовать на выходных лебкухен, но! Кто-нибудь знает, где в Москве достать мускатный орех. АШАН не предлагать, была сегодня. Или конкретизировать тогда

Вы, верно, шутите? Любой продуктовый магазин. Я в своем мелком городе купила вчера мускатный орех в первом же магазине, в который зашла. Ни за что не поверю, что в Москве с этим проблемы...

Мне однажды привезли из заграничного турне презент - восхитительные печенюшки, на упаковке по-французски и по-аглицки было вроде написано "макарУны".

Засомневалась, залезла в Википедию - там "макарон", а Яндекс картинки с печенюшками выдаёт по запросу "макарун". И по-английски произносит так же.

Добавлено спустя 4 минуты:


Дрожжевое тесто очень быстро подойдёт, если мисочку с тестом поставить в бОльшую по размеру мисочку с теплой водой. Времени потребуется мин 15 - как раз для того, чтобы подготовить начинку.

Я вчера отважилась на макароны
Из-за них собсно журнал и купила...
Давно я такого барахла не готовила ))))
Они сразу растеклись по бумаге, вместо 4 см стали все 8, не поднялись, были тоненькие.
Но не пропадать же добру - слепила кремом по 2 - было все равно вкусно ))))
На следующий день они растаяли - промокли от крема насквозь, пришлось доесть все ложкой ))))))))))))))

Это самый мой неудачный опыт в выпечке.

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:

А я просто ставлю миску с тестом на батарею, зимой это отлично работает )))) Но все равно держу по инструкции около 0,5- 1 часа.

Можно еще на плиту ставить, если на соседней конфоре в этот момент что-то готовится, тоже быстрее подходит.

А я вчера не удержалась, слепила на ужин тарталетки. С козьим сыром, получилось абалденно, но фото сделать не удалось, все расплывчато очень, ( наверное есть хотела сильно )
Поняла, что пора завязывать ( хоть на время) с выпечкой - избалуются домашние...... Устраиваю разгрузочные дни

biruza, а желтые пятнышки на сыре, это, как я понимаю , Масло? так?

Ага, "сбрызнуть оливковым маслом" называется

Люди, сделайте кто-нибудь тоже макароны, я хочу знать, почему у меня не получилось!

Kaaty, а вы белки с сахаром в упругую пену взбивали? или они у вас растеклись уже в духовке непосредственно в момент выпекания?

я когда делаю безе у меня проблема в том, что они в нутри остаются эм, ну скажем так недосушенные, а насчет растекания, такого непомню...

я делала макароны. только пожадничала, решила слазу сделать красиво, и в процессе готовки разделила на три части( разные красители) в итоге, перемешались по разному, и вышла разная степень густоты.
лучше всего получилась последняя партия.
Как следствие- могу сказать- мешать нужно действительно долго- минут 15. и не миксером, а именно лопаткой.
С обычным безе у меня проблем нет.

Возможно,попробую сделать без красителей( или с каким-нибудь одним)

Вкусно обсуждаете . Хочу сегодня, если время будет, шоколадные кексики сделать! И может ещё тарталетки, они радуют быстротой приготовления и разнообразием начинок. На макароны пока даже замахиваться страшно)))

Успел сфоткать остатки