Приготовила сегодня кексы ванильные и средиземноморские тарталетки! Тарталетки пока не пробовала, а вот кексы получились восхитительные!!! И красивыееее..... ммммм....
В процессе Тут я ещё паникую - а что же у меня получится и получится ли?!
Косяки свои выявила - в следующий раз поменьше масла, и крем получше взбивать, а то пудра на зубах чувствовалась А так - волшебно, я даже не ожидала.
Тарталетки
Формочки вообще супер, очень порадовали, я же сегодня прикупила ещё первый выпуск, теперь их 12 штучек. Отмылись замечательно, не деформировались, не оплавились, я в восторге! Сегодня ходила в Уютерру, там у стендов с силиконовым всем - аншлаг, потом пойду прикуплю себе там чего-нибудь!
___________________________ Попробовала тарталетки, мне понравилось, только с начинкой я что-то пожадничала, надо её ПОБОЛЬШЕ!)) Пока стойко придерживаюсь мысли брать если не прям всю серию, то большинство - она вдохновляет!
А параллельно с ней издателю надо выпустить "собери себе велотренажер", или какой-нибудь другой тренажер, а то роботы какие-то... Тренажер нужен после выпечки, а не робот!!!
Последний раз редактировалось yakorekA 04 фев 2012, 20:36, всего редактировалось 1 раз.
04 фев 2012, 17:20
Adelina
Зарегистрирован: 27 фев 2011, 09:51 Сообщения: 30 Откуда: Смоленск
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Всем привет! Я не умею выпекать, но очень хочу научиться Поскажите новичку для заварного теста пергаментную бумагу обязательно покупать или её можно чем-то заменить?
Всем привет! Я не умею выпекать, но очень хочу научиться. Поскажите новичку для заварного теста пергаментную бумагу обязательно покупать или её можно чем-то заменить?
Чисто теоретически можно постелить обычную белую бумагу для принтера, это не принципиально(главное, чтобы на ней ничего не было напечатано))) . Но лучше, все-таки купить специальную бумагу для запекания - сейчас она продается свободно, с поиском проблем возникнуть не должно=)
04 фев 2012, 19:04
Adelina
Зарегистрирован: 27 фев 2011, 09:51 Сообщения: 30 Откуда: Смоленск
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Спасибо за ответ. Я сегодня прочитала все рецепты и не поняла вот такой момент чем отличается"белая хлебная мука" от "пшеничной" и так ли принципиально делать строго по рецепту.В некоторых рецептах предлагается "мелкокристаллический сахар" и "крупнокристаллический сахар". Я всю жизнь думала, что есть просто сахар и сахарная пудра В общем я пока в тупике, хотя обязательно попробую что-нибудь приготовить, когда разберусь
Касательно этих вопросов у меня все просто - и муку и сахар я планирую использовать везде одинаковую (не считая сахарной пудры, естественно))) Я, все-таки, не настолько мега-кулинар, чтобы сорт муки или размер крупинок сахара стали для меня принципиальными=))
04 фев 2012, 21:54
Анастасия7
Зарегистрирован: 27 май 2010, 12:35 Сообщения: 598 Откуда: Москва
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Купила 4 выпуска (еще в первый день продаж), ибо 24 штуки делится на 2, 3, 4, 6, 8, ..., что удобно и сейчас и есть запас на будущее Сегодня вот видела набор из 6ти формочек кирпичного цвета за 99р, а тут еще и журнал за эту цену. Выпуск понравился, пока планируем покупать
04 фев 2012, 22:41
Одессит
Зарегистрирован: 17 мар 2010, 12:54 Сообщения: 5097
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Цитата:
" и так ли принципиально делать строго по рецепту.
Есть рецепты,в которых отклонения не рекомендуются и не желательны.
Цитата:
"мелкокристаллический сахар" и "крупнокристаллический сахар"
Сахар молоть можно с помощью кофемолки,регулируя степень помола.
для заварного теста пергаментную бумагу обязательно покупать или её можно чем-то заменить?
Заменить ЕЁ можно СМАЗАННЫМ раст. маслом Противинем)))))) и все у вас получится)))
04 фев 2012, 23:04
anve
Зарегистрирован: 18 окт 2011, 10:50 Сообщения: 132 Откуда: Москва
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Вот и я испекла кексы =) только решили не делать сверху крем, а сделать кексы с добавками. Ближний ряд с изюмом Средний - с крошками горького шоколада и дальний с миндальным какао Сейчас пойдем пробовать)))
Сегодня попробовала пудинг из горького шоколада. Боялась, что получится ну очень сладкий пудинг... Мужчинам понравился. Да и мне вроде тоже. Можно сказать, это первая моя в жизни выпечка Вот и зафиксировала свое первое историческое событие!
Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:35 Сообщения: 140 Откуда: Москва
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
biruza писал(а):
Интересно , кто нибудь отважится на МАКАРОНЫ?
В Седьмом Континенте Макароны стоят 199р, 75г, 6 малюсеньких макаронушек, думаю это должно мотивировать на сей отважный поступок!
Вот наше коллективное творчество. Получилось очень вкусно! Домашние оценили. Рецепт пудингов прост и готовятся они быстро. В качестве соуса было использовано мороженое.
05 фев 2012, 21:10
Lenusya
Зарегистрирован: 23 янв 2012, 12:09 Сообщения: 800 Откуда: Ногинск Московской области
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Решила и я показать, какие кексики у меня получились. Как я уже писала выше - они не по рецепту из журнала Обычно я их пеку с изюмом, но т.к. изюма дома не было, а какой-то "изюминки" хотелось, в каждый кексик бросила по кусочку шоколада. По моим понятиям, он должен был т высоких температур расплавится. Ага, счас: "альпенгольд" не тает. Так что, вот как получилось:
05 фев 2012, 22:14
ol4ik
Зарегистрирован: 23 янв 2012, 23:59 Сообщения: 25 Откуда: Москва, ВАО
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Какая изумительная выпечка! Прямо аппетит разыгрался к ночи (не кстати совершенно ). Я еще свои формочки не успела опробовать. Скажите, а что формочки обязателно пожелтеют после первого раза эксплуатации?...
Опасно заходить в вашу ветку заполночь. Такие вкусняшки выкладываете, аж слюнки текут.))
Так, теперь о формочках, рядом с домом магазин, постоянно там отовариваюсь, никогда не замечала продажу силиконовых формочек. Сегодня увидела. Целую стену увесели. И все такие красивые, яркие и интересные, так и хочется взять и что-нибудь приготовить. Понюхала - запаха нет. Вот теперь вся в сомнениях брать ли первый номер: терзаюсь насчет запаха. Хотя недорогая цена на 1ый номер очень манит...
06 фев 2012, 00:26
Mist
Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:35 Сообщения: 140 Откуда: Москва
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
ol4ik писал(а):
Какая изумительная выпечка! Прямо аппетит разыгрался к ночи (не кстати совершенно ). Я еще свои формочки не успела опробовать. Скажите, а что формочки обязателно пожелтеют после первого раза эксплуатации?...
У меня только дно поменяло цвет слегка. Но в журнале прочел, что пятна не влияют на качество посуды, так что париться не стал. По поводу запаха формочек - помыть их хорошенько и все. Запах слабый, при нагревании не усиливается, а это хороший признак.
Я купила себе два набора. Муж не знал и купил еще один. Придется покупать еще, для ровного количества. Кексы пекла с шоколадной крошкой и клюквой. И еще, никто не заметил, что макароны на демокартоне написаны как макарУны?
06 фев 2012, 07:49
Danechka
Зарегистрирован: 01 мар 2011, 13:09 Сообщения: 461 Откуда: Елец
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Купила себе 2 выпуска. Формочки хорошие, рецепты интересные. Правда у нас их 2 дня продавали по 150 р, и только сегодня заметили, что они "ошиблись", не правильно поставили цену . В итоге мне обошлись по 114 р за штуку. Все пошла печь. Уже слюнки текут на картинки в журнале)
06 фев 2012, 10:27
Snowowl
Зарегистрирован: 26 янв 2012, 08:37 Сообщения: 96
Re: Изысканная выпечка №1 Формочки для кексов
Я купила себе двойной комплект, но пока испробовала формочки "не по назначению" - делала в них желе. Вообще от рецептов я в восторге - замечательная возможность познакомиться с хитами зарубежной выпечки. Не забуду то недоверие, а потом тот восторг, который у моих домашних вызвал вкус когда-то приготовленного мной "знаменитого американского тыквенного пирога Гарри Поттера". Так что с нетерпением жду анонсируемый торт "Пища ангела", также безумно популярный в США. Будем эксперементировать !
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять Фото