Изысканная выпечка №83 Форма в виде пирамидок

Изысканная выпечка №83 Форма в виде пирамидок



В этом выпуске:
- Пирамидки "Шоколадная лава"
- Печенье с вишней и миндалем
- Чизкейк с кишмишем
- Торт безе со сливками
- Деревенский хлеб с маком
- Апельсиновый пирог с полентой
- Шоколадный тарт с грушами
- Яблочный кекс с имбирем
- Разноцветный овощной киш
- Мусс из спаржи и шпината
- Кукуруза

Дата выхода: 21.04.2015

Вышел новый номер.
тираж 9200 экз.

В анонсе 85 номера - форма с углублениями - полусферами

Очень даже неплохие формочки пирамидок - плотные и глубокие! Конечно, было бы лучше, если с каждым номером шло не 4 ячейки, а 6...но в этот раз я удержалась от покупки 2-го номера. Вот, куплю через номер полусферы и буду вместе с пирамидками использовать). Из рецептов, может, сделаю эти пирамидки и яблочный кекс с имбирем. Апельсиновый пирог с полентой аппетитно смотрится, но "жаба душит": ладно еще 700 г клубники - в сезон можно, но на миндаль сезона нет, а его нужно 200 г

Я без номера, поэтому когда появятся сканы не знаю. Ищу свищу по всем районам Москвы)))

Светуля, езжайте на Войковскую, там вчера ещё целая коробка была вечером!

Спасибо за наводку, но я в отпуске, даже если мне там купят, это не раньше 5 мая смогу его получить))

Тоже нужен журнал. Можно подробней, пожалуйста, из какого вагона выходить и дальше?

Нашла я таки то сообщение которое грозилась в своё время удалить Светулька...
метро Войковская(первый вагон из центра). Выход налево, вдоль длинного ряда палаточек, со всякой всячиной, на поверхность выходить направо. Как выйдете, справа будет дорога, а слева серый, железный киоск! Там всё по рекомендованной цене!
Если хотите я могу Вам приобрести, завтра всё равно буду там... Кому надо, напишите в личку свой контактный телефон, куплю, позвоню и в центре где-нибудь встретимся - отдам. За стоимость не переживайте, цена такая же как на журнале!!! Мне не сложно

сообщение, к-рое хотели удалить, было о м.Динамо, причем Вы его повторяли один в один в разных темах разных издателей разницей в месяц
viewtopic.php?f=68&t=14022

могу отсканировать и прислать

И про Войковскую я уже не однократно писала...

Воооо)))) спасибо огромное))) жду с нетерпением и анонсовую страницу, пожалуйста

Форма, размеры:
противень ~17х17см
пирамиды 7.5х7.5см дно, глубина 4.8см

(цвет не такой яркий, это солнышко "подкрасило")) )

Некоторая схожесть рецептов:
- рецепт Пирамидок с жидкой серединкой - похожий пудинг был в №1 стр.22
Только там масло, а здесь сливки; и там больше желтков чем белков (чтоб привкус омлета был меньше)
- Торт-безе – ну т.е. опять Павлова)))
- Пирог с полентой – см.№ 37 стр.12 – там чисто кукурузная мука, здесь смесь с миндальной; и там пирог ниже в такой же форме и пропитан другим сиропом

Выходит самый оригинальный рецепт этого номера – несладкий мусс со спаржей и шпинатом

Мы его тоже сразу заприметили как оригинальный и "можно попробовать сделать"...
Но последнее время стали и внимание не обращать на рецепты. Ждем завершения серии.

Большое спасибо.
Работаю на Войковской, но выхожу в другую сторону и об этой палатке не знала! После меня оставалось 5 журналов.

Форма отличная!
Интересно, а паштеты всякие в эти формы можно утрамбовать, а потом выложить пирамидками при подаче??

Я думаю на майских самое время опробовать... Главное полёт фантазии ииии... шашлычки!!! Кудаже без них
Кто будет делать суфле, расскажите пожалуйста потом, как оно на вкус будет... Не сильно отрава...
Я мясоед, причём закоренелый. Со скепсисом отношусь к таким вещам...

помимо № 37, в № 9 есть Апельсиново-кукурузный пирог – там берут кукурузную и пшеничную муку (немного в других пропорциях). Вероятно и здесь в рецепте этого номера, по аналогии с рецептом из №9, можно попробовать миндальную муку заменить пшеничной.

Яблочный кекс с имбирем



Похожий был уже рецепт и я его тоже делала, не помню как назывался... кексы вроде. Во общем из прошлого опыта мне яблоки с имбирем не понравились и я сделала в этот раз с корицей (из вариации). Изменила только миндальные хлопья (не люблю), присыпала яблоки остатками коричневого сахара и в тесто добавила 3 ст.ложки яблочного сока и 1 ст. ложку сока лимона (яблочного получилось мало )

Ну что сказать, сама булка очень вкусная, рассыпчатая, сладкая, ароматная. А вот яблоки... обязательно чистить, и в рецепте написано порезать тонкими ломтиками... я бы сказала наоборот, ТОЛСТЫМИ, а то яблок вообще не чувствуется, да и мне кажется яблоки можно порезать кубиками и добавить в само тесто, так будет сочнее. На 4 рецепт по мне))