Изысканная выпечка №81 Форма в виде цветов

Изысканная выпечка №81 Форма в виде цветов



В этом выпуске:
- Цветущее желе
- Персиковый пирог с франжипаном
- Сладкие сэндвичи
- Шикарный шоколадный торт
- Пирог с курицей и шпинатом
- Кекс с курагой и клюквой
- Ванильные чизкейки с малиной
- Печенье с пеканом
- Мини-фокачча
- Цветочные бисквиты
- Шоколадные украшения

Дата выхода: 24.03.2015

Купила только что 81-й номер. Рецепты прочитать не успела, но форма понравилась, не "кукольная": ячейки достаточно большие и глубокие, примерно 7,5 см в диаметре и 2,5 см глубина! Тираж пока "устаканился", как и прошлый номер, 9600 экз.). В 83 номере будут пирамидки...А заветной листовочки, анонсируюшей спец, так и нет!..

Спеца не будет, поэтому нет и листовки.

InnaIvanovna, спецвыпуска совсем не будет, до конца серии ни одного?..

Судя по всему, ни одного не будет.

Хех...жалко....От пасхальной корзиночки я бы не отказалась!

Вероятно, всему виной кризис, как ни банально это звучит.

Рецепты как-то не особо оригинальные, желе хотелось бы приготовить, пирог с курицей и шоколадный торт, он конечно роскошный, но наверно сложно готовить

Форма супер, но конечно развод на деньги, т.к. 4 формочки явно мало, 6 оптимальный вариант, так же как и с анонсированными треугольниками, явно можно было бы сделать на 6 шт, но думаю, расчет на покупку 2х форм...

ну и сами формочки

что в этой форме, кроме желе, можно испечь, чтобы цветы были хорошо видны? (без покрытия мастикой)

Могут опять ведро пресловутое пустить на Пасху, если на складах завалялась.

STst, мне кажется кексы тоже будут хорошо смотрется

У нас номер быстро разобрали, хотя, лодки ещё лежат, видимо, цветочки, как сердечки, многие любят))

Центр одного из цветочка слишком мелкий, чтобы отпечатываться. В журнале видно, что ни бисквит, ни желе хорошо в серединке не вышел (похоже, на обложке опять использовали фотошоп). Лепестки бисквита напоминают известковую окаменелость))) – нецелые, щербатые

Прочитав рецепт, поняла, что после работы это займет много времени и поэтому вот моя вариация на тему куриного пирога, так сказать экспресс после работы

Пирог со шпинатом, курицей и сыром (рецепт с сайта Поварешки, автор afrika)
1 упаковка слоенного дрожжевого теста (500г)
1,5 некрупные куриные отварные грудки
100 грамм сыра, лучше мягких сортов, в идеале моцарелла
400г замороженного шпината
200 мл 10% сливок
соль, перец
1 куриное яйцо для смазывания
Тесто разморозить и дать подняться, соединить 2 пласта, чтобы получился 1 длинный. Немного раскатать. Замороженный шпинат положить на сковороду и на среднем огне дать разморозиться (где-то 7-10 минут у меня ушло), добавить сливки и посолить, потушить минут 10, чтобы сливки немного загустели. Сыр натереть на крупной терке, соединить с измельченной куринной грудкой (я измельчила в блендере, до средних кусочков). Шпинату дать остыть. На тесто выложить курицу с сыром, сверху уложить шпинат. Произвольно свернуть тесто (в оригинальном рецепте пирог собирают в красивую косу, у меня так не получилось, торопилась). Переложить на противень сверху смазать взболтоным яйцом. Выпекать 30-35 минут в разогретой до 190С духовке.

У меня вот так получилось
Очень сочно и очень вкусно. Однозначно буду делать еще и попробую журнальный рецепт с добавлением сыра

Сделала желе в новых формочках... ужасно измучилась, вытаскивая :( предложенный в журнале способ вообще сомнителен: провести ножом по краю. А как же боковая сторона? срезать все выемки? Ну я все равно попробовала, в результате желе вывалилось кусками... в итоге облила формы кипятком и так достала.

Я пришла к выводу, что для желе нужны отдельные формочки, на планшете трудно каждую ячейку ставить в горячую воду, следить, чтобы ничего больше не выпрыгнуло из других ячеек - мученье, одним словом.
Еще читала, что формочки растительным маслом без запаха смазывают. тогда желе выпрыгивает без проблем.

феном немного нагрейте - легко выходит... и не нужно никуда совать..

vipere, вот ведь на самом деле - всё гениальное просто!))) Вам

Делала пирог с курицей и шпинатом по оригинальному рецепту. Ну что могу сказать сочетание хорошее, как и в прошлый раз мне очень понравился вкус и то что смело можно взять с собой. Муж сказал на второй день пирог вкуснее, т.к.тесто не такое хрустящее и рассыпчатое... В очередной раз убедилась, что в таких пирогах, на мой взгляд, не песочное тесто гораздо лучше подходит