| Форум о журнальных коллекциях Деагостини, Ашет, Eaglemoss, Modimio http://nacekomie.ru/forum/ |
|
| Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки http://nacekomie.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=18375 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Svetulka [ 10 фев 2015, 21:53 ] | |||||||||
| Заголовок сообщения: | Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки | |||||||||
Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки
В этом выпуске: - Сладкие праздничные лодочки - Рисовый пудинг с шоколадом - Торт "Ванильные облака" - Ореховое печенье "Дуэт" - Эмпанады с тунцом - Коричневая "Павлова" с ягодами - Свекольно-шоколадный кекс - Лимонные пирожные - Овощные тарталетки - Закусочные лодочки - Добавки на основе лимона Дата выхода: 10.03.2015 |
||||||||||
| Автор: | STst [ 07 мар 2015, 18:58 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки | ||
форма с углублениями 6шт в виде лодочек размер противня ~19.8х15см лодочки max размер 9х4см, глубина 13-14мм
|
|||
| Автор: | InnaIvanovna [ 09 мар 2015, 16:32 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки | ||
Делала лимонные пирожные - всем очень понравилось! Кукурузная мука придает коржу интересуют хрустящую текстуру. Однозначно буду еще делать, а также попробую с апельсином, должно быть тоже вкусно.
|
|||
| Автор: | Svetulka [ 10 мар 2015, 08:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
Сканы завтра будут |
|
| Автор: | Jasmina [ 10 мар 2015, 19:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
Тоже хочу лимонные пирожные испечь и еще лодочки с семгой...вот только диета моя закончится через пару недель  В предвкушении выпечки не выдержала - купила все-таки 2-й номер журнала, потому что сил нет 1 формочкой порцию лодок выпекать!!! 
|
|
| Автор: | STst [ 10 мар 2015, 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
по моим прикидками по 2 формы лодок уместится сразу на одной решетке вот не все формы выпущенные ИВ по 2штуки можно сразу рядышком поставить, а у лодок в этом смысле хорошие размеры |
|
| Автор: | Svetulka [ 10 мар 2015, 20:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
надо духовки побольше))) |
|
| Автор: | Jasmina [ 10 мар 2015, 21:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
Я перед покупкой 2 журнала взяла формочку и проверила на своей решетке, когда убедилась, что 2-я поместится, побежала за еще одним журналом) |
|
| Автор: | Svetulka [ 11 мар 2015, 13:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
номер какой то не о чем, разные тарталетки/корзиночки, которые теперь другой формы, очередные слойки на новый лад... пару рецептов конечно более менее оригинальны, но попробовав их в других номерах (например пудинг), делать их не хочется ну и наша любимая Павлова, который уже не было номеров 5 наверно форма ничего так, но если бы была на 8 лодочек цены ей не было, а то и правда 6 шт. таких крох... это явно расчет, что каждый приобретет как минимум по 2 в руки |
|
| Автор: | Galllaktika [ 11 мар 2015, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
Мне кажется, что тарталетки в этой форме очень непросто будет делать. Даже на фото не показано, как обрезаются эти лодочки. Даже на мастерклассе в журнале какие-то все равно бугристые и неровные они получаются. Непутевые одним словом. А на обложке они смотрятся явно отфотошопиниными, ровненькие, гладкие, как и полагается, фотографиям с обложки))). |
|
| Автор: | STst [ 12 мар 2015, 15:16 ] | |||
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки | |||
неопробованные мысли о лодках и тарталетках)) - либо сделать шаблон овала и нарезать тесто по нему - либо сделать прямоугольники 52х98мм, уложить в ямки формы и убрать лишние уголки (размер прямоугольника до границ углублений, если надо чтоб тесто бортами выпирало, то делать больше) - либо в нарезанных прямоугольниках дорезать овал (сразу убрать углы полукругом) на снимках налила воду, чтобы хорошо были видны границы лодок и сколько «теста» лишнего
|
||||
| Автор: | Svetulka [ 12 мар 2015, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
после выпекания даже слепым способом песочное тесто все равно немного сморщится и лодки внутри все равно не получатся идеально ровными. На НГ пыталась сделать аля ракушки (для икры) в наших формочках для мадленок... вышло не очень, думаю, тут будет тоже самое |
|
| Автор: | STst [ 12 мар 2015, 16:20 ] | |||||||||
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки | |||||||||
какая классная идея с ракушками!! а с грузом делали или нет? |
||||||||||
| Автор: | Svetulka [ 12 мар 2015, 16:53 ] | ||||||||||||||||||
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки | ||||||||||||||||||
я делала без, думала, что там такое маленькое пространство, что они не скукожаться, а все равно уползли во внутрь формы, вилкой протыкала, и все... Лодки больше, в них есть смысл попробовать, что-то насыпать, но все равно как на обложке вряд ли получится... Фотошоп в духовку не воткнешь))) |
|||||||||||||||||||
| Автор: | Jasmina [ 12 мар 2015, 19:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
Какая классная идея с ракушками с икрой! Это даже лучше, чем лодочки с икрой!.. |
|
| Автор: | Jasmina [ 13 мар 2015, 20:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
А кто-нибудь пробовал вот такой вариант: в форму с мадленками положить в ячеечки тесто, а сверху не очень плотно вставить такую же форму, в ячейки которой налить немного воды, чтобы 2-я форма не испортилась? И с лодками можно такой же фокус сделать...низ должен пропечься, а само углубление все равно будет начинкой закрыто... 
|
|
| Автор: | Svetulka [ 22 авг 2015, 12:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка №80 Форма-лодочки |
Лимонные пирожные  Понравилось, что сам рецепт простой и выпекается легко, нет дополнительной возни, просто и вкусно. Но мне кажется с апельсином будет не то... а вот как вариант сделать ягодную заливку... мне кажется было бы интересно. В целом на 4++, буду делать еще))) |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|
