Изысканная выпечка №73 Форма-Ложки

Изысканная выпечка №73 Форма-Ложки



В этом выпуске:
- Пирожные-ложечки
- Кекс с инжиром и миндалем
- Печенье "Звездочки"
- Карибский тарт
- Итальянский кекс
- Палочки с коричневым сахаром
- Кекс с фундуком и пьяной сливой
- Хлеб с карри
- Апельсиново-шоколадный торт
- Закусочные ложечки
- Инжир и финики


Дата выхода: 02.12.2014

Испекла сегодня кекс с инжиром и миндалем. Как я искала мусковадо и молотый миндаль 30-31 декабря это отдельная история. Но кекс получился очень вкусным, моим домашним всем понравился.

Izolda, а миндаль можно же самим помолоть... А мусковадо заменить на коричневый сахар. Инжир нашли без пробоем?

А что, с инжиром могут быть проблемы в Москве? По нему у меня вообще вопросов не было. По поводу: миндаля и сахара. Я читала про помол миндаля дома, что его тяжело молоть, так как масло выделяется и получается ореховая паста. Что же до мусковадо и его замену. Так это тоже коричневый сахар, только менее обработанный. Но его я подумывала заменить, но тут он случайно попался в магазине.
А вообще, я просто люблю готовить по рецепту, чтобы уже потом отталкиваться от него и экспериментировать

Ну что значит в Москве... Москва же не на экваторе находится, чтобы в свободном доступе был инжир круглый год... да и опять же вы же не во всей Москве, в каком-то районе Москвы... или у вас фруктово-овощная база рядом? тут иной раз за какой-нибудь ерундой пойдешь и будешь искать полдня... а тут инжир...

Миндаль отлично мелется в блендере, просто надо не перемолоть, чтобы масло не выделилось... а покупать молотый черевато, орехи выделяют что-то (к сожалению не помню), что может послужить отравлением... и поэтому я бы не стала покупать молотый, т.к. неизвестно сколько он провел в молотом состоянии в магазине...

А касаемо мусковадо, лично я не знаю есть ли разница во вкусе если использовать его или заменить на коричневый сахар...
Т.ч. какую-то странную реакцию вызвал у вас мой комментарий

Ну вот, обидела человека. Я прошу прощения, я ничего такого и в мыслях не имела. Но в самом деле для меня инжир точно никогда не стоял в списке ингредиентов, которые сложно найти, ибо он есть в АШАНе, в любом крупном супермаркете (не на развес, а в упаковке), на рынках/в палатках там, где вообще торгуют сухофруктами. Одна такая палатка наблюдается на выходе из метро "Беляево", например (я покупала не там).

Что же до мусковадо... Повторюсь, мне захотелось последовать рецепту. Но они и правда отличаются. Если вкратце, то мусковадо - это тоже коричневый сахар, но он даже по виду другой. Цитирую с сайта
Еще раз, я не выпендриться хочу, мне просто было интересно попробовать найти именно его.

Про миндаль поняла, попробую как-нибудь и дома смолоть.