Изысканная выпечка №71 Форма для шоколадный конфет

Изысканная выпечка №71 Форма для шоколадный конфет



В этом выпуске:
- Шоколадные флорентинки
- Рулет с клубникой и нектаринами
- Яблочный тарт с кремом
- Марокканские лепешки
- Кофейный торт с ежевикой
- Английский пирог с патокой
- Торт "Черный Бруклин"
- Корзинки с лососем
- Лимонное печенье с шоколадом
- Шоколадные конфеты
- Продукты из сои

Дата выхода: 04.11.2014

Очень здорово! А откуда такой блеск серебристый?

Очень хорошие формы!!! Поздравляю!!!!!!!!! Отличные конфеты!!!!!!!!!

Сухой пищевой краситель, золотой и серебряный. наносится с помощью кисточки. На шоколад лег просто отлично.

Если можно, то напишите название и где покупали (или фото, чтобы знать, что надо купить)

Они продаются в обычных супер маркетах, фирма такая же, как посыпки к пасхе продают

по крайней мере у меня была такая. В наборе золото, серебро и кисточка, если ничего не путаю

Это красители пищевые золото, серебро, тоже фирма Парфе-декор http://www.sdelai-tort.ru/catalog/color ... __serebro/
Но кондурин можно и в спец. кондитер. магазинах посмотреть, не обязательно этой фирмы. Типа этого http://irecommend.ru/content/blestyashc ... elest-foto
Вот видео как работать с ним http://www.youtube.com/watch?v=K6WwOUqdU_w
А вот здесь мастер-класс от Селезнева по изготовлению конфет, он там тоже формы смазывает кондурином http://www.youtube.com/watch?v=du1dQt9JMRw

Огромное спасибо, особенно за мастер-класс, сразу захотелось и начинку такую для конфет сделать и пряников напечь

разделение на edible и not edible прям "успокаивает", т.к. edible тоже применяют только для декорирования (лучше небольших объемов)

больше понравилось использование таких блесток для мыла или глины http://otzovik.com/review_943338.html

Наваяла конфет с начинкой Рафаэлло, очень вкусная оказалась начинка, кто любит эти конфеты очень советую, угощайтесь

А рецепт простой-
Шоколад белый (1 плитка) — 95 г
Сливки (жирностью 33% и больше) — 60 мл
Масло сливочное — 25 г
Стружка кокосовая — 75 г
Миндаль (у меня кешью)
Соль (щепотка)
Шоколад со сливками довести до кипения на малом огне, положить масло и стружку, перемешать, еще раз довести до кипения и поставить в холод до сильного охлаждения.
Потом можно сделать конфеты Рафаэлло (скатать, орешек внутрь и обвалять в стружке) или поступить как я, т.е использовать как начинку

Natyla, у вас такие красивые и аккуратненькие конфетки, поделитесь секретом: как вы вытаскиваете их из форм? А то у меня никак не получается вытащить не сломав конфету

Надо очень хорошо промазать всю формочку шоколадом, я промазываю кисточкой один раз, ставлю на холод, потом второй раз, опять охлаждаю.
Если промазано будет хорошо, все выскочит не поврежденное. А еще от начинки зависит, если начинка плотная, то и промазывать можно меньше, а если более жидкая, то и стеночки должны быть потолще

Торт "Черный Бруклин". Замечательный рецепт, очень трюфельный на вкус. Любители шоколада оценят. Главное, чтобы какао было высочайшего качества.

skazzi, очень красиво!