Форум о журнальных коллекциях Деагостини, Ашет, Eaglemoss, Modimio http://nacekomie.ru/forum/ |
|
Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца http://nacekomie.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=11744 |
Страница 1 из 2 |
Автор: | biruza [ 01 ноя 2013, 18:13 ] | |||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение | |||
Вышел 45 номер, правда тема еще закрыта, купила формочки , H=4.5 см. Вот смотрю на них и думаю - зачем? Разве для подачи гарнира и салатиков...Рецепты..меня они давно перестали занимать...лимон, малина- ведущие скрипки этого ноябрьского номера
|
Автор: | alexxx [ 01 ноя 2013, 19:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение |
Хм... а что так рано??? Завтра стоит всем ждать? Даже не знаю... Видимо, из-за праздников... А что там после Мишки, через номер??? |
Автор: | alexxx [ 02 ноя 2013, 11:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение |
Тоже купил сегодня номер, поэтому отвечу сам на свой вопрос. Через выпуск, в 47 номере - 5 формочек для печенья в виде звездочек. |
Автор: | Galllaktika [ 02 ноя 2013, 15:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение |
biruza, Спасибо за приятные вести! Кольца из пластика или силикона? Кольца действительно сервировочные, поэтому порционные салаты,слоеные и неслоеные - очень красиво будут смотреться! Порционные пирожные на бисквитной основе со всевозможными желейными муссами - простор для творчества! С нетерпением жду эти кольца! Добавлено спустя 10 минут 6 секунд: Я на рецепты тоже мало заглядываюсь - сейчас их море! Интересует только необычная посуда, которую не купить в обычном магазине. |
Автор: | alexxx [ 02 ноя 2013, 15:36 ] | |||||||||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение | |||||||||
Силиконовые... |
Автор: | Galllaktika [ 02 ноя 2013, 18:33 ] | ||||||||||||||||||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение | ||||||||||||||||||
Алеххх, а вам кольца понравились? А формочки - звездочки разные по размеру? |
Автор: | Galllaktika [ 02 ноя 2013, 19:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
Спасибо! Раз формочки силиконовые, то можно разные формы для десертов придумать, например овальные или сердечком, если поставить спец. фиксаторы. |
Автор: | alexxx [ 03 ноя 2013, 07:50 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная Выпечка График Выхода, обсуждение | ||
Кольца понравились, хоть какое-то разнообразие... Формочки для печенья - как прошлые 2 вида, разные по размеру...
|
Автор: | Svetulka [ 03 ноя 2013, 08:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
Вчера не было возможности пройтись по магазинам в поисках журнала... Если сегодня в моем районе будет, куплю и сканы выложу Добавлено спустя 2 часа 41 минуту 14 секунд: прикупила журнал. Формочки вообще не к чему... Мне кажется, чтобы использовать его так как предлагают в журнале, они были бы удобны как раз пластмассы, а не силиконовые а вот рецепты мне приглянулись из этого номера. Аж целых 4))) приятно удивил этот номер)) |
Автор: | STst [ 03 ноя 2013, 22:29 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца | ||
была уверена, что бывают рецепты для таких колец, помимо муссов, пирожных и прочих сладостей, но пока ничего не наша например – заполнить овощно-сырно-мясным фаршем и выпекать… может, кто знает такие рецепты??, если, конечно, эти кольца пригодны для высоких температур _на фото применение формы без дна
|
Автор: | Galllaktika [ 03 ноя 2013, 23:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
Ну вот тут без колец гнезда всякие, но можно и с кольцом запекать - ровнее края получатся... http://forum.say7.info/topic40764.html http://forum.say7.info/topic54160.html http://forum.say7.info/topic9881.html |
Автор: | Galllaktika [ 04 ноя 2013, 22:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
Сегодня просмотрела испанскую версию журналов. Эти кольца повторяются два раза. в 58 номере, посмотрите, они используются для придания формы башенкам из овощей http://www.planetadeagostini.es/colecci ... horno.html |
Автор: | biruza [ 05 ноя 2013, 18:35 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца | ||
Лимонный кекс на йогурте - очень ровный в разрезе, вообще получается аккуратным. Понравился бананово сметанный соус, прекрасно исполненный дочкой. Так как убегала на работу рано, фото получилось темным, урвала себе кусочек. До вечера кекс не дожил.
|
Автор: | STst [ 06 ноя 2013, 17:05 ] | |||||||||||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца | |||||||||||
поэкспериментировала с кольцами без всяких точных рецептов, главное, чтобы заготовки изначально без опоры столбиком не держались. (до готовки выяснила, что при 200град.кольца расширяются сильнее чем при 100град., при остывании становятся прежними ), в кольца 1) и 2)положила картофель, лук , подсолн. масло + слои сыра. В одно кольцо уложила всё очень плотно, в другое – не уплотняла и сыра меньше в 3)ем кольце – на дно вырезала колечко яблока, далее на него кусочки яблока с сахаром и мёдом, сверху «попка». Все три колечка держала в духовке 180гр., 30мин, на решетке. Вынула из духовки и силикон сняла сразу, пока не начал сужаться. «Плотный» картофель – не развалился (правда, недоделался); яблоко приготовилось и нормально перенеслось на тарелку. Вывод: кольца ставить на поддон (яблоко своим соком всё залило), плотнее укладывать продукт, + должно быть что-то "склеивающее" кусочки.
~~ Дома нашла один рецепт в кольце , ... «сладкого» (см.на фото), сколько по времени готовить недессертный продукт и в каком сочетании придется выяснять самим методом проб...
|
Автор: | Galllaktika [ 06 ноя 2013, 18:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
Спасибо за эксперименты! Интересно наблюдать! Мне кольца понравились, купила два номера. Несмотря на то, что кольца силиконовые - они хорошо держат форму, достаточно высокие, купила их для порционных салатов, гарнира, десертов. Дома есть из пластика треугольные и квадратные. О круглых давно мечтала! |
Автор: | ammy [ 11 ноя 2013, 22:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
Опробовала рецепт пирожных с муссом с обложки, изменила рецепт в плане фруктов - сделала банановый мус, получилось очень вкусно и довольно легко, всем рекомендую!)) |
Автор: | VasiLenka [ 13 дек 2013, 06:57 ] | |||||||||
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца | |||||||||
Я обратила внимание, что в совареновской форме кексы получаются более ровные, не вылазят горкой, поднимаются равномерно вокруг внутреннего кольца. |
Автор: | Svetulka [ 13 дек 2013, 09:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Изысканная выпечка № 45 Три формочки-кольца |
VasiLenka, да, я тоже заметила. Наверно эта штуковина специально и сделана, чтобы верхушка ровная была))) |
Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |