Разговор за чашкой чая. Болталка "Изысканной Выпечки"

fantasyparis, я делаю вот по такому рецепту, мне очень нравиться, правда в рецепте фузилли (это спиральки) и вообще рекомендуют это делать с какой нибудь мелкой пастой (ну что-то типа ракушек, бантиков и т.д.) и не с семгой, а с лососем, но я думаю это не принципиально)))

рецепт из книги Гастронома Про макароны

Фузилли с лососем и брокколи (на 4 порции)

500г Фузилли
400г. филе семги
300г брокколи
1 луковица шалота (можно заменить обычным репчатым, небольшая луковица, т.к. шалот маленький лук)
1 зубчик чеснока
2 ст.л. топленного масло (я беру обычное сливочное)
2 ст.л. сухого белого вина (я добавляю, если есть)
180 мл сливок 22% (20% тоже подойдет)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. У брокколи удалите стебель, а верхнюю часть разделите на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленном кипятке, 2-3 минуты, и откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте лук очень мелко, чеснок измельчите. Растопите в большом сотейнике масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до мягкости 5 мин. Лосось нарежьте средними кубиками (со стороной примерно 2 см) и добавьте в сотейник. Обжаривайте 2 минуты, затем влейте белое вино, потушите еще 1 минутку и добавьте сливок (я если делаю без вина обжариваю рыбу примерно 3-4 минуты и добавляю сливки). Варите до загустения 3-4 минуты.
3. Добавьте брокколи, соль и перец, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавайте, разложив сваренные по инструкции на упаковке фузилли подогретым тарелкам, выложив сверху соус (я обычно добавляю макароны в сковородку к соусу, перемешиваю и раскладываю). Готово)))

ОЧЕНЬ вкусно

За исключением брокколи точно по такому рецепту делаю фетуччини с креветками, и тоже добавляю макароны в соус и перемешиваю. Очень вкусно, сколько не приготовь - все домашние чахнут над кастрюлей, пока не съедят всё, а потом кто-то обязательно скажет, что было мало )))
Надо будет попробовать макароны с брокколи, Svetulka спасибо за интересный рецепт, как раз не знала, что завтра на ужин придумать )

Здесь она дешевле,

А это вот моя мечта:

мне привезли вот такой набор для творчества - "собери пряничный домик"

кстати, интересно...теперь будет моя мечта, можно? я загорелась)

Книгу получила.

( не смотрите , что похожа на какашку )Мои пока смеялись над внешним видом и соревновались в смешных сравнениях....все и слопали...

По- моему, похоже на иллюстрацию в книге

Красотень )))

Хотя фаворита для себя я уже определила ))