Изысканная выпечка. Наши кулинарные подвиги.

Ну, как обычно, по просьбам и намекам, новая темка.
Здесь мы хвалимся нашими кулинарными шедеврами (не из журнала).
Естественно, фото. Вместе с рецептом!!

Недавно готовила блинный торт. Это, конечно, не совсем выпечка, но в духовке он простоял минут пятнадцать

А начинка какая ?

Там 3 вида начинки. Вот подробный рецепт, вся моя семья от этого блюда в восторге

прикольно.....если все это запеленать в слоеное тесто....у нас это называется курник Те же блины, шампиньоны, курица, яйца....

а я бы этот блинный пирог со сладким кремом сделала...с заварным шоколадным...
эх, вот же вы искусители! придется делать в выходные)

Я обычно делаю с яблоками и изюмом, и запекаю под белком, взбитым с сахаром.

Начиталась кулинарных журналов и решила что-нибудь испечь. Но поскольку лень-матушка сегодня особенно "лютовала", испекла обычный бисквит с яблоками. Так что не судите строго

И опять курабьедес, теперь уже с покупным молотым миндалем.....Я вам скажу- разительная разница...в пользу покупного миндаля....Это здорово, сначала хрустит, а потом....тает во рту....мняка...

Что-то потянуло на солёненькое...

А что это ?

Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:
Меня, кстати, тоже тянуло на соленое одно время.
Между шестым и седьмым месяцем ))

[quote="kamilla"]А что это ?

[quote]

Картофель "гармошка" (в прорезях картофеля колбаса)

Ааааааа ) Прикольно Мы тоже такую делаем, а в прорези кладем мелко нарезанные чеснок и копченое мясо.

а я недавно стала счастливой обладательницей пароварки и теперь она моя главная помощница на кухне, многие блюда готовлю теперь в ней. из сладких блюд пока еще мало пробовала, но вот пряники делала уже несколько раз. очень нравятся и с грецким орехом и со свежим имбирем. Получаются как самые настоящие пряники как в магазине только еще вкуснее. рецепт нашла на сайте поваренок.ру:

"Медовые пряники с грецкими орехами на пару

Очень мягкие, ароматные прянички с ярко выраженным медово- ореховым вкусом! Пряники получаются румяными, хотя и не выпекаются! Эти пряники готовятся на пару: в пароварке или мультиварке.

Яйца — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Мед густой (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 стак. (можно меньше)
Содa — 1/2 ч. л.
Мука — 1 1/2 стак. (лучше чуть меньше)
Орехи грецкиe — 1/2 стак.

Для начала необходимо измельчить пол стакана грецких орехов либо блендером, либо ножом.
Затем замесить тесто: в отдельную чашу нужно положить одно яйцо, 50грамм сливочного масла.
Затем добавить ложку меда.
Насыпать пол стакана сахара.
Кастрюлю с содержимым поставить на водяную баню.
Постоянно помешивая, довести массу до однородности. Затем добавить пол чайной ложки соды и размешивать пока масса не загустеет.
Далее кастрюлю убрать с водяной бани, всыпать полтора стакана муки и хорошенько перемешать.
В самом конце добавить измельченные орехи, вмешать их в тесто.
Теперь, смачивая руки водой и набирая тесто столовой ложкой, скатать шарики. Шарики уложить на небольшом расстоянии друг от друга в пароварку или в чашу для варки на пару. Готовить 40 минут.
Затем готовым пряникам дать остыть и подавать."

А я вот что недавно пекла:



Английские булочки.

1 яйцо, 8 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5-2 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, 1 стакан тёртой варёной моркови, соль по вкусу.
Тёртую морковь смешать с растительным маслом, добавить сахар, яйцо, соду, муку, соль и замесить тесто. После этого смазать противень растительным маслом, сформировать булочки и поставить в духовку на 20-30 минут. Получается около 12 булочек.

Давно хотела и вот - сделала. Куриное заливное в наших силиконовых формочках. Какая прелесть! Красиво, аккуратно, порционно, вытряхивается из форм легко.

Оооо.......какая прелесть, особенно в форме от саваренов))))

tanya2020, а рецепт?))) а то я только террин делала))

ой..я думала, заливное так просто, что рецепт не нужен)
Сварила курицу, добавив луковицу, морковь, лавровый лист, мускатный орех и молотый имбирь, а также соль и перец. Ободрала мяско, в бульон добавила желатин (по инструкции на упаковке. он разный бывает, мой нужно было сразу растворить в горячем бульоне). В формы разложила мясо, смешанное с толченым чесноком, для красоты добавила кукурузу и оливки, хорошо было бы добавить свежую петрушку, но у меня не было. Залила бульоном (ушло литра 2-2,5)и на холод. Из форм вытряхивается легко, уже проверили, и застыло быстро.

Да А в отверстие можно что-нибудь положить, например веточки петрушки, или горчицу, много можно придумать.

tanya2020,

о, а я как раз в эти выходные делала желе в наших формах =) сливки не взбились вновь и пришлось выкручиваться) благо формочки не только для выпечки пригодны)