Ответить на тему  [ Сообщений: 132 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2013, 17:42
Сообщения: 1288
Откуда: Сургут
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Красота! И достаточно просто, хоть и трудоемко, будем пробовать! Благодарю, Наташа! smile_21


03 янв 2018, 21:03
Профиль
Лидер разделов Куклы в Костюмах Народов Мира и Куклы в Народных Костюмах
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2012, 14:25
Сообщения: 5733
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Серия замечательных открыток "Русская кухня" (автор Татьяна Сытая, СПАСИБО огромное Любославе за знакомство с её творчеством smile_21 ), по-моему, так и просится в красивое издание кулинарной книги русских рецептов. smile_32 smile_16
Голодным и сидящим на диете - смотреть с осторожностью! smile_05 smile_08 Название открытки совпадает с именем файла.
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" блины.jpg [ 58.33 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" варенье.jpg [ 60.54 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" ватрушки.jpg [ 52.99 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" время ягод.jpg [ 58.03 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" гречка с лисичками.jpg [ 57.79 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" грибочки.jpg [ 57.44 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" иван-чай.jpg [ 52.84 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" пельмешки.jpg [ 61.64 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" печатный пряник.jpg [ 58.78 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" пирожки.jpg [ 57.53 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" сахарный петушок.jpg [ 52.07 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" сбитень.jpg [ 61.95 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" солёные огурчики.jpg [ 56.53 Кб | Просмотров: 3102 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" хлеб.jpg [ 60.76 Кб | Просмотров: 3102 ]


21 апр 2018, 17:14
Профиль

Зарегистрирован: 12 июл 2016, 22:36
Сообщения: 720
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Девочки, я сегодня совершила подвиг - замесила тесто на литр молока и напекла пирожков с вишней нового урожая. Пекла крупные, как свекровь учила. Правда, у нее были поболее. Угощайтесь!
Фото на память с Варварой и моей любимой "кухонной" зелёной коровой (а то следующий подвиг не скоро smile_04 )
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" DSCN0548.JPG [ 47.66 Кб | Просмотров: 3017 ]


03 июн 2018, 20:51
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 окт 2013, 18:22
Сообщения: 1420
Откуда: Кубань
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Олечка! Спасибо, очень ВКУСНО!!!!! smile_05


03 июн 2018, 21:12
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 22:02
Сообщения: 8198
Откуда: С-Петербург, Стрельна
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Как аппетитно выглядит, так и хочется укусить!!! smile_08


04 июн 2018, 10:25
Профиль
Лидер разделов Куклы в Костюмах Народов Мира и Куклы в Народных Костюмах
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2012, 14:25
Сообщения: 5733
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Нашла-таки smile_26 себе книгу по нашей тематике, которую с детства помню, но вот она теперь снова у меня есть (мамину увёл кто-то из знакомых smile_13 ).
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" сканирование0033.jpg [ 44.25 Кб | Просмотров: 2848 ]

Кроме рецептов (подробных и понятных), к каждой главе даётся информация по истории и культуре кулинарии народа/региона. smile_05 Впрочем, вот более весомое, чем моё, мнение:

"Одной из самых известных его публикаций был справочник о кухне каждой советской республики, а также о кухнях отдельных автономных областей, который впервые появился в 1978 году под названием «Национальные кухни наших народов». Большинство работ Похлебкина по кулинарии не являются строго поваренными книгами, которые сосредоточиваются на рецептах и предлагают очень мало исторического и культурного фона. В работе Похлебкина дело обстоит скорее наоборот: у него гораздо больше исторических и культурных деталей, чем в других подобных книгах. Это делает его уникальным историком кухни…" (профессор философии Роналд Ф. Фельдштейн)

В общем, интересующимся однозначно рекомендую. smile_01 Может, попадётся в букинистике. На Озоне тоже продают.

Иллюстрации с хозяюшками в национальных костюмах отсканировала, здесь можно посмотреть.


09 авг 2018, 11:38
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2013, 17:42
Сообщения: 1288
Откуда: Сургут
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Приумножу коллекцию открыток от Т.Сытой, показанную выше Karmen
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" гурьевская каша.jpg [ 58.92 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" к рождеству готовы.jpg [ 48.32 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" капуста.jpg [ 60.85 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" наваристый борщик.jpg [ 65.85 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" пастила.jpg [ 29.47 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" завтрак на траве.jpg [ 60.38 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" роспись козуль.jpg [ 118.9 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" самовар.jpg [ 54.1 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" тетеры.jpg [ 117.82 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" торт сирень гусли.jpg [ 102.33 Кб | Просмотров: 2614 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" яблоки-черника.jpg [ 114.17 Кб | Просмотров: 2614 ]


28 янв 2019, 11:31
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 янв 2019, 18:40
Сообщения: 235
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Попалась статья. smile_05 Не знаю, во всём ли точны авторы, но интересно. Копирую про Пасхальный стол, там ещё много. Правда, про лебедей мне даже читать невмоготу было. smile_13

Как менялся русский пасхальный стол в течение 500 лет
Редакция ЖЖ поговорила с историками русской кухни, Ольгой и Павлом Сюткиными. Они рассказали о том, как на Руси накрывали столы на Пасху, какие праздничные блюда забылись сегодня, и откуда взялась традиция биться яйцами.

– Современный пасхальный стол – это крашеные яйца, кулич, творожная пасха. Всегда ли он выглядел так?

– Куличи с творожной пасхой – не столь уж давнее приобретение нашей кухни. Как вы понимаете, в Библии ничего про сдобный хлеб или пирамидку из творога не сказано. Сдоба, как таковая, вряд ли появилась в русской кухне раньше XVI-XVII века. Хотя бы потому, что её невозможно испечь на поду в печи, как обычный хлеб. При этом, очевидно, обрядовый хлеб готовился и до этого. Но пасхальный стол, конечно, гораздо шире. Это апофеоз русской кухни, когда не экономили на продуктах и ставили на стол самое лучшее.

– Традиционные русские пасхальные блюда изменялись со временем?

– Конечно. Эволюция нашего кулича – лучший пример тому. Приближающийся праздник Пасхи неизменно ассоциируется у нас с куличом. Высоким, сдобным, политым сверху сладкой помадкой. Именно такие куличи и носят сегодня освящать в церковь в Великую Субботу. Но такими они были не всегда.
Согласитесь, трудно предположить, что в крестьянской избе даже в начале XIX века были специальные глиняные или медные формочки для выпекания этого изделия. Очевидно, что ещё 200 лет назад кулич в России выпекался без формы. Он был подовый, т.е. готовился «на поду» в печи на противне. Этот тип кулича сохранился надолго. Собственно, ещё в первой половине XX века в деревнях нередко выпекали именно такой.
Подовый кулич от Ольги Сюткиной
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" 74239_800.jpg [ 27.96 Кб | Просмотров: 968 ]


А уж в XIX веке подовый кулич упоминается даже в самых известных кулинарных книгах. Вот, к примеру, в книге «Санкт-Петербургская кухня» Игнатия Радецкого (1862) отмечается: «раскатать тесто… сложить на подслоенный маслом плафон (противень)».
Подовые куличи остались не только в книгах. Их изображения мы находим в живописи тех лет. На известнейшем полотне Владимира Маковского «Молебен на Пасхе» кулич перед священником напоминает по форме сегодняшний круглый ржаной хлеб.
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" 74485_800.jpg [ 70.99 Кб | Просмотров: 968 ]


Но уже с начала XIX века к нам проникает новая выпечка – ромовая баба. Делалась она из сдобного теста, выпекалась в форме, сверху украшалась сладкой помадкой. Ну, чем не идеальный кулич? Вкусный, красивый, богатый. Так постепенно и происходила «замена» одного блюда другим, а часто и параллельное существование. Сначала в обеспеченных домах с изящной кухней. А потом уже и продаваться начали эти высокие формовые куличи.

– Зачем биться яйцами на Пасху? И надо ли вообще это делать?

- Пасхальный обряд с битьём яиц на Руси не такой и древний. Первые документальные свидетельства о «катании яиц» на Пасху относятся к XIV веку, а «битьё» яиц и вовсе упоминается лишь в XVII веке. При этом монастырские наказы XVII века запрещали пасхальную игру в «битки яиц». Выводы отсюда следуют, на самом деле, не столь очевидные. Понятно, что яйцо играло символическую роль у наших предков ещё в дохристианские времена. И отсутствие упоминаний об этом в русских летописях говорит как раз о том, что языческий характер этого действа сохранялся чуть ли не до XV века. А затем начала происходить адаптация этого обычая в церковный быт. Аналогичная история случилась и с блинами, которые не имели связи с Масленицей и сыропустной неделей до XVI века.
Историк Николай Костомаров так пишет о XVII столетии: «Всю страстную неделю повсюду толпились продавцы красных яиц, другие расписывали их золотом. Некоторые яйца были гусиные или куриные, варёные, а иные деревянные. При христосовании считали необходимым дать яйцо, а если христосовались люди неравного достоинства, то яйцо давал высший низшему.»
Как видите, никакого битья яиц друг о друга не предусматривалось.

– О луковой шелухе мы все знаем, но из натуральных красителей больше ничего не приходит на ум. Что использовали наши предки?

– Наиболее популярны всегда были яйца красного цвета. С помощью луковой шелухи такого оттенка, конечно, не получить. Красная краска в России получалась из местной кошенили или «червеца». Из этого насекомого, обитающего на корнях земляники и некоторых других травянистых растений, получали кармин – краситель красно-пурпурного цвета. До XIX века краски, естественно, использовали домашнего изготовления. Так, жёлтая получалась из корня дикорастущих яблонь или из цветков бузины. С корой поступали также, как и с шелухой лука. Складывали в горшок, заливали водой, кипятили.
Синий цвет, к примеру, на Кубани, получался из растения, которое раньше называли толкачики (Muscári, или мышиный гиацинт). Оно появляется на свет рано, вместе с подснежником. Если перекипятить с ним яйца, то они приобретают тёмно-синий или даже чёрный цвет. В Екатеринославской губернии из отвара гречневой половы (отходов при очистке зерна) получали цвет индиго. В Харьковской губернии тот же эффект достигался за счет сушёных цветов синей мальвы. Зелёная краска добывалась из ягод черники или дикорастущей бузины, которые растирались с раствором жёлтой краски (полученной из серёжек осины). Чёрная краска с сизым оттенком вороньего крыла получалась из коры ольхи и молодых листьев черноклёна. Сегодня все эти методы в прошлом. У нас есть и свой секрет окраски яиц. В своё время соседка грузинка научила делать это с помощью корешка эндро (марены красильной). Сейчас на некоторых рынках его продают торговцы с юга перед Пасхой. Он добавляет к кирпичному цвету от луковой шелухи оттенок алого, рубинового.

https://lj-telegram.livejournal.com/136 ... ce=ljtimes


05 май 2021, 18:59
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 янв 2019, 18:40
Сообщения: 235
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Смотрите, что нашла! smile_05 Вроде бы, не было тут такого?..
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" вкусная карта России.png [ 488.48 Кб | Просмотров: 512 ]

Увеличивается fotku
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"

Жаль, не все регионы представлены... Но сама идея мне очень-очень понравилась! smile_01


19 окт 2021, 00:21
Профиль

Зарегистрирован: 12 июл 2016, 22:36
Сообщения: 720
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Интересная идея. На востоке полно свободного места, можно было втиснуть несколько регионов)
Вот на этой карте больше регионов, но мне больше со стрелками нравится
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" Вкусная карта.jpg [ 72.01 Кб | Просмотров: 462 ]


19 окт 2021, 20:39
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 янв 2019, 18:40
Сообщения: 235
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
HelgaKos писал(а):
Вот на этой карте больше регионов, но мне больше со стрелками нравится
Вооот!.. Это уже посерьёзнее скатерть-самобранка! smile_05

Выдала мужу оба варианта на ознакомление. smile_08 Потребовал добавить кубанский борщ, шашлык, пельмени и блины. Похоже, у меня готово меню на выходные. victory


20 окт 2021, 22:03
Профиль

Зарегистрирован: 12 июл 2016, 22:36
Сообщения: 720
Откуда: Краснодарский край
Сообщение Re: Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Батат. Можно сказать, коллеги выбрали меня жертвой - приготовить сей дивный овощ smile_13 smile_31
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" IMG_20211028_194934.jpg [ 49.91 Кб | Просмотров: 213 ]
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" IMG_20211028-WA0017.jpeg [ 47.12 Кб | Просмотров: 213 ]

Положила мужу с собой на обед, вердикт - больше не давать! smile_14
Делала фото для отчетности. Так батат выглядел в сыром виде
Фото:
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка"
Куклы в Народных Костюмах –"Скатерть-самобранка" IMG_20211028_184348..jpg [ 59.01 Кб | Просмотров: 213 ]
Он у меня почти белый внутри был (в интернете - оранжевый), в нарезке быстро темнел и стал розоватым. Вкуса тыквы и моркови не ощутила, но в готовом виде - сладкий. Готовила как картофель.
Коллеги попробовали, сказали, что вполне съедобно.


07 ноя 2021, 01:56
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 132 ] 
На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7


   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Лоскутное шитьё № 95: игрушечный квилт для куклы, декоративная подушка с мышками.

в форуме Лоскутное Шитье. Красиво и легко

Divnaya

0

7312

19 сен 2016, 18:26

Divnaya Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Куклы из наших коллекций №2. Винил,пластик и другие материалы.

[ На страницу: 1 ... 88, 89, 90 ]

в форуме Куклы не из журналов

Irida

1784

345946

21 янв 2021, 22:00

Karmen Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Зарубежные куклы Дамы Эпохи: фото, обсуждение

[ На страницу: 1 ... 143, 144, 145 ]

в форуме Дамы Эпохи 2011

Bimba

2895

342673

14 дек 2020, 22:22

IgnOlga Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Друзья детства. Куклы, мишки и прочие игрушки

[ На страницу: 1 ... 31, 32, 33 ]

в форуме Куклы не из журналов

Karmen

647

162152

12 окт 2021, 15:42

NewKitty Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Google Image [Bot], LordVan, Margaritka, SVik, Yandex [Bot], Yandex Direct [bot], Yandex Images [Bot]

Куклы Народов Мира, куклы народов мира деагостини, шедевры мировой литературы подписка, деагостини Художественная Галерея
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять Фото

Найти:
Журнальные серии ДеАгостини и другие коллекционные издания Партворки.

2010-2020 Форум о журнальных коллекциях Deagosini, Ашет коллекция, Eaglemoss и других издательств.

При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна!

Рейтинг@Mail.ru