У меня в панах на 2013 года Германия - на Пасху католическую (конец марта), а Лондон - аж на глубокую осень. Вот интересно, к тому времени в моем домике для новых покупок хоть один свободный уголок останется? Или придется за границей еще один дом покупать?
14 дек 2012, 22:12
Спонсор
ingwer
Зарегистрирован: 28 сен 2011, 09:36 Сообщения: 1712 Откуда: Москва
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Вот и я на Пасху в Германию... Надеюсь...
14 дек 2012, 22:40
Одессит
Зарегистрирован: 17 мар 2010, 12:54 Сообщения: 5097
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Цитата:
Прочитала, что только так нужно: майонез взбитый миксером-блендером имеет другую структуру.
Домашний майонез надо взбивать только венчиком,и медленными движениями. Ни в коем случае не делать это миксером,ибо майонез, просто напросто, при больших скоростях расслоится,и соответственно у вас будет не майонез,а просто расслоенная консистенция думающая,что она майонез.
14 дек 2012, 22:58
Juliya812
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:19 Сообщения: 547 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Одессит писал(а):
Цитата:
Прочитала, что только так нужно: майонез взбитый миксером-блендером имеет другую структуру.
Домашний майонез надо взбивать только венчиком,и медленными движениями. Ни в коем случае не делать это миксером,ибо майонез, просто напросто, при больших скоростях расслоится,и соответственно у вас будет не майонез,а просто расслоенная консистенция думающая,что она майонез.
Правда? Вот уж не знала что я 3 года так жестоко заблуждалась Не знаю как у вас, но у меня он после блендера получается такой же консистенции как магазинный.
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:19 Сообщения: 547 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Одессит писал(а):
Если на малых скоростях. Либо у вас магазинный майонез та еще бяка
На режиме турбо, т.е. на самом быстром. Мне смешно. я таким образом готовлю майонез на каждый праздник и не только, а вы мне доказываете, что это не возможно
14 дек 2012, 23:43
Одессит
Зарегистрирован: 17 мар 2010, 12:54 Сообщения: 5097
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Ну тогда я вас поздравляю,вы превзошли самых лучших французских шеф-поваров
Juliya812, конечно каждый сам приспосабливается как и что делать. Я вот не уточнила, что когда взбивала майонез венчиком, руки были мужа. Я тоже читала, что взбивать нужно только руками. Кроме того смотрела передачу, в которой шеф-повар какого-то дорогущего ресторана учил как правильно делать майонез и сделал акцент на том, что взбивать нужно только вручную.
14 дек 2012, 23:53
Juliya812
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:19 Сообщения: 547 Откуда: Санкт-Петербург
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Одессит писал(а):
Ну тогда я вас поздравляю,вы превзошли самых лучших французских шеф-поваров
Спасибо За не желанием всупать в глупые споры буду считать это комплиментом
Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
asya писал(а):
Я тоже читала, что взбивать нужно только руками. Кроме того смотрела передачу, в которой шеф-повар какого-то дорогущего ресторана учил как правильно делать майонез и сделал акцент на том, что взбивать нужно только вручную.
Я охотно верю, что в дорогущих ресторанах только так и делают. Меня просто попросили поделиться рецептом, основанном на моём опыте, я поделилась.
15 дек 2012, 00:02
elli
Зарегистрирован: 13 окт 2011, 18:57 Сообщения: 1769 Откуда: Нижний Тагил
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
А я тоже всегда майонез блендером взбиваю, и ничего не расслаивается .Правда у нас и местный магазинный майонез ЕЖК -всем майонезам-майонез Его даже наши уральцы родственникам в другие города и за границу на заказ возят , потому как вкуснее его нигде не встречали(не считая домашнего конечно).Знаю некоторых "гурманов", которые этот майонез ЕЖК ложками просто так едят, во!
15 дек 2012, 00:37
milalena
Зарегистрирован: 06 дек 2011, 12:01 Сообщения: 1766 Откуда: Тюменская обл.
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Элли,мы только ЕЖК и покупаем!И многие наши знакомые.
15 дек 2012, 07:52
ingwer
Зарегистрирован: 28 сен 2011, 09:36 Сообщения: 1712 Откуда: Москва
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
Собираю волю в кулак - буду готовить рождественский пудинг
А всё-таки, что же такое пудинг? В советской Книге о вкусной и здоровой пище отображены какие-то кесельные дрожалки, а в фильме про Гарри поттера его едят кусками... Что это за зверь??
15 дек 2012, 10:52
YMEQKA
Зарегистрирован: 04 сен 2012, 16:34 Сообщения: 2008 Откуда: Ессентуки
Re: Дом Мечты Болталка: перезагрузка
ingwer писал(а):
Собираю волю в кулак - буду готовить рождественский пудинг 22
Покажите результат? А я буду готовить рождественский штолен. Он готовится за 4 недели до Рождества, чтобы успел пропитаться, немного прозевала по времени. В прошлом году делала, но мои родные избалованы пирогами, восприняли спокойно новую выпечку, а на работе коллеги были в восторге!
15 дек 2012, 11:16
Juliya812
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:19 Сообщения: 547 Откуда: Санкт-Петербург
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять Фото
,думал шарик какой-то 
В советской Книге о вкусной и здоровой пище отображены какие-то кесельные дрожалки, а в фильме про Гарри поттера его едят кусками... 
Что это за зверь??
