Кулинарный отдел

По многочисленным просьбам открываем кулинарный отдел.
Делимся рецептами, обсуждаем пищу, рассказываем истории.

Саш, так в чём проблема? Открывай новую тему.
Благо есть с кем обсудить все тонкости. Вон сколько спецов!

Жанночка,мои кулинарные таланты слишком скромны, чтоб я для этого дела открывал целую тему, сорри плиз Опять офтоп

Саша, так не ты же один ЗДЕСЬ так изысканно кулинаришь.
Найдутся профессионалы.

У нас скоро тракторная ветка будет заниматься всем!

Ну у тебя может и скромные, а мы как ни как профессиональные кулинары

-"Кулинар!" (из фильма Покровские ворота),навеяло,Кость

Ну там особый случай, брать яйца голой рукой
Перечитал, что написал

Наш "уголок", как кулинарная тема уже.
По традиции на Новый Год делаю салат "Сырный":
- тертый сыр
- порубленные вареные яйца
- тертый чеснок
- майонез

(о пропорциях не пишу у меня все "на глаз").

P.S. я вообще любитель сыра...

Салат, салатом, а этот рисунок заставляет задуматься, причём основательно и глубоко...

По-сути один сыр да яйца..... на порцию кусок сыра уходит?



О чем? О вечности? О вечности двух тёрок, яйца в небе и куска сыра справа? На нижнем фото тёрки поизносились уже, но большая куча сырного салата вдалеке.....

Ну... кусок сыра уйдет на весь салат... Просто, но вкусно.

Согласна, Стас. Да ещё и со свеженьким беленьким хлебушком!!!!!! Ммммммммм...

А можно без чеснока,а?

Нет, Сашенька, нельзя. Так как в ём, родимом, весь смысл. Без него этот салат считай вообще вкуса не имеет.
А ты что, чеснока боишься? Да ты - вампир?

Для друзей на заметку, а тебе Стас (как любителю сыров) в первую очередь(!) , очень вкусно, сам делал в том году и буду в этом, а на троллизм не обращай внимания!

Салат "Петушок"

Варёная грудка - соломкой
Сыр твёрдый - тёрка (мне нравится Пармезан для колки)
4 варёных яйца - мелко порубить (я отправляю в яйцерезку)
2 помидора - средний кубик
1 помидор для украшения (отсоединяем от середины - убираем семечки - режем на полу-дольки и украшаем верх салата - короче у кого какая фантазия)
Зелень - укроп (можно ещё добавить петрушку, но она на любителя)
1 зубчик чеснока - из пресса
Соль - не много
Майонез

Всё соединяем, перемешиваем, солим, добавляем майонез, ещё раз перемешиваем, выкладываем горкой в салатник и даём настояться в холодильнике день (утром порезали - заправили - вечером можно есть)

Салат слоёный

1-й слой - мясо копчёной курицы
2-й слой - маринованный (не путать с солёным!) огурец - на крупной тёрке (1 банка я брал средние корнишоны 6-13 см - пишут на банке)
3-й слой - отварной картофель - крупная тёрка (3 крупных картофелины)
4-й слой - твёрдый сыр - крупная тёрка (мне нравится Пармезан для колки)
5-й слой - 4 варёных яйца (из одного оставить желток для украшения) яйца на крупной тёрке.

Все слои смазать майонезом (не сильно) сверху потереть на мелкой тёрке оставленный желток, поставить в холодильник и дать настояться сутки.

Приятного аппетита! Надеюсь Вам понравится

Дядюшка Джо ,а можно ль заменить майонез сметаной, спасибо?

Нет, дорогой мой друг, так как соусы имеют радикально противоположный вкус и там где хорошо иметь кисло-молочный привкус (сметана), совсем будет не уместен уксусно-сладкий привкус с яичным желтком (майонез) и точно так же наоборот

теперь я здесь буду выкладывать фото своих хлебов

Вот!
Пробовал морковный? Отличная штука получается!