Кулинарный отдел

Тушеная капуста с грудинкой.

Приятного аппетита! Очень аппетитно выглядит!

Очень красивое блюдо!

"Ассоль". Булочки с творогом.

Мандарин

Вчера на праздничек (дочке было 6 лет), делал второе блюдо- салат ) Баклажаны ака мясо, салатом. Очень вкусно. Кусочки баклажана и правда очень похожи на кусочки мяса, они приготовлены по специальному рецепту. Специфического вкуса добавляет болгарский перец, а свежести помидорчики. Еще большую похожесть на мясо, делают кусочки промаринованной и прожаренной щековины и блюдо полито жиром после обжаривания щековины. Очень вкусно.

А говорят еще, что баклажаны похожи на грибы.

Да, есть такое, тоже при специальном приготовлении, они похожи на грибы. Есть с таким названием консервация. Баклажаны, как грибы.
Вообще, баклажан очень приятная и вкусная ягода. У меня они на третьем месте, после картофеля и помидоров.

Конфеты "Мишка косолапый"
У меня вышивка такая есть :

Всем привет!
Мне муж пирожные праздничные принёс.

Мило, очень мило.

Сегодня, в связи с праздничком (1-й день отпуска). Приготовил грудинку на темном пиве. Очень приятно получилось, пиво в котором готовилась грудинка, использовал для приготовления соуса, загустив манкой
Готовил на самом отечественном сарматовском бархатном пиве "Добрый шубин", на приготовление блюда, пошла половина бутылки, вторую половину употребил вместе с частью блюда.

Сарматовское пиво- это пиво Донецкого пивзавода "Сармат", когда появилось 25 лет назад, эта марка была приятной и вкусной, сейчас, что-то непонятное....
Добрый Шубин- это дух горной выработки, встречается в шахтерских штольнях.

А я люблю тёмное пиво.

Я тоже люблю, Саша. Просто испортилось у нас оно, то, что выпускали раньше, было настоящим, в этом явно чувствуется, какая-то синтетика, порошковка, что ли.

Впервые попробовал в 90-х. И очень понравилось, больше, чем обыкновенное. Оно, как бы, более тягучее, сладковатое. Тогда у нас Донецкий завод начал выпускать пиво- "Старый Юз". Ничего подобного, я до сих пор не пил. Но, пробыло это пиво, только года три и его производство свернули. Незнаю, почему. По тем временам, пиво было дорогое.

Да, название пива- "Старый Юз", пошло от фамилии британского промышленника конца 19-го века, Джона Юза, который построил свой металлургический завод на Кальмиусе (река) и основал таким образом, рабочий поселок . И тогда появился городок- поселок, под названием "Юзовка". Который потом переименовали в "Сталино", а затем уже в Донецк.

Мой не большой завтрак. Сосиски и маринованная капута.



Рецепт капусты, опубликую позже.

Как и обещал, пишу рецепт капусты.

Быстрая маринованная капуста с морковью:

Ингредиенты:
1 кг - капусты;
2 шт - моркови;
4 шт - зубчика чеснока;
500 мл - воды;
1 ст. л. - соли;
50 мл - растительного масла;
50 мл - уксуса 9%;
3 ст. л. - сахара.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке, чеснок измельчите. Сложите в глубокую миску и перемешайте, но не мните.
В кастрюлю налейте воду и посолите. Доведите до кипения, добавьте масло и снимите с огня. Залейте уксус и засыпьте сахар. Размешайте.
Залейте капусту маринадом. Накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре.
Пробовать блюдо можно через 3 – 4 часа, а через 6 – 7 часов вкус станет ещё насыщеннее. Храните готовую маринованную капусту в холодильнике не больше пары недель.

Забыл выложить фото зелёного мандарина, какой он стал через 4 дня.

Купил фарша, городскую булочку, нарезал лука ииии... выпустил первую продукцию комбината сделай сам. Котлетки... опробовал- вкусно- съедобно. Думаю продолжать в этом плане, в крайнем случае, котлетном.
А в перспективе готовить, как мы с женой раньше готовили- пельменьки.
Нацелился на пельмени по причине того, что недавно взял, а там одно тесто и начинки, практически нет, а стоимость 175 руб- кг. Тоже самое и с котлетами, не ясно, что там, а цены не маленькие.В идеале, самому делать и фарш и в будущем- тесто, но посмотрю, как пойдет. А то, с работы бывает приползаешь, ваще ничего не хочется, по разным причинам.

Котлеты у меня разнокалиберные получились, но ничего, это с непривычки. В следующий раз, думаю лучше получаться будут

Пирожное Orion Choco-Pie.

Кто делал капусту по моему рецепту. Напишите пожалуйста своё мнение.