Кулинарный отдел

Взял булочку Столичную,пополам её,маслеца сливочного и горбушу слабосолёную,собственного посола,купленную на Привозе(новый рынок на южной окраине Тулы-не реклама).Кайф!

Вкуснота какая!!!

Вот нечего добавить! Тоже очень люблю подобное сочетание!

Все же помнят Романа Карцева "Воскресный день".

"Затем достал из холодильника баночку, где еще с прошлого года хранилась красная икра. От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал".

Александр, плиз, поделись рецептом засолки! Тут горбушу подвезли, по нормальной цене, это для нас редкость, хотелось попробовать засолить.

Короче Костян,на 1кг. горбуши (примерно можно кило сто.кило двести,рыбу конечно выпотрошить и отрезать голову,вымыть):1ст.ложка сахара,2ст.ложки соли,1чайн.лож.зёрен кориандра,1 шт.лавров.листа(мелко раскрошить),5-6 шт.душ.перца,3 шт.гвоздики или на кончике ножа молот.корицы.Разрезать рыбу на 2-3 куска.В отдельной ёмкости,для засолки рыбы смешать все ингредиенты и специи.Выложить куски горбуши в полученную смесь,кругом их обсыпать этой смесью и поставить под пресс в холодильник на двое суток,потом можно через сутки поменять местами куски рыбы,чтоб все они были в рассоле.Пресс-литровая банка с водой на тарелке.После двое суток-с солёных кусков снять шкуру и отделить филе от хребта(кости).Нарезать кусочками,сбрызнуть растительным маслом и подать к столу.Ух, кажись всё,приятного аппетита.

Спасибо, Саша!

Попробую! Теперь, что бы горбушу не растащили, а то цена для нашего региона- халявная.

Всем приветы
Вот сегодня увидел новый салат. Всякое видал, но такое

Овсянка,сэр.

А от меня парочка соусов.

Саша, решил присоединиться к джентльменам на Бейкер- стрит???

Я вот не люблю, а зря...

Скоро мы сядем на корабль и поплывём вокруг света. Через три океана и шестнадцать морей. ... Мальчик заболел, а потом стал кушать овсянку и вырос большим, здоровым и красивым. Мы тоже будем есть овсянку и скоро будем сильными и здоровыми. Мы очень любим овсянку.

Я тоже Стас, даже в наших реалиях, как-то редко ее потребляю.

Я как-то каши вообще не ем и не люблю...
Хотя - люблю Гречу! Тоже можно ее к кашам прировнять... (у меня дед гречу любил молоком заливать).

Гречка считается кашей, вроде, могу ошибаться. (наверно, в зависимости от приготовления) А вообще, наиболее из гарниров, люблю рис, хоть и не китаец

Гречка - каша Однозначно! Правильно сваренная, томлёная потом в тепле, а после обжаренная со сливочным маслом да заправленная молоком - . Хотя в общем-то - дело вкуса: иностранцы её вообще не воспринимают. А для меня, например, кукурузная каша - ни о чём, а их штырит.

У меня греча.

С наступлением холодов появляется капуста. Но сами не солим, покупаем.

MMs уже Новогодний.

Угощаю тортом Кардинал.