Одессит

Еще один нюанс. Кол-во продукта в казане не должно превышать 2/3. Мне пришлось пойти на это упущение,так как было много гостей.

Когда вода с поверхности уйдет ,попробуйте рис. Он не должен хрустеть на зубах. То есть рис готов,а воды не должно оставаться вовсе. Отодвиньте шумовкой с краю и посмотрите,хлюпает ли вода или там только масло.
Как только почувствуете ,что вода вот-вот выпарится,убавляйте огонь до минимального.
Теперь посыпьте рис слегка размолотой между ладонями зирой и закройте казан самой плотной крышкой. если нет крышки,то накройте большим блюдом.



Ждете 20-25 минут. Открываете крышку и плов пересыпаете в большое блюдо.



Приятного аппетита.

Плов едят ложками.Есть плов вилкой ,значит оскорблять повара. Если плов правильный,то он будет рассыпчатым,а как можно есть вилкой ,то что рассыпается? По восточному этикету плов едят из общего блюда.

Любители острого ,отламывают кусочки перца и выдавливают на рис перед собой. Дождитесь,когда остынет немного чеснок, разломите его аккуратно на дольки и выдавите. Вкуснотища неописуемая.

И Бак,передай отцу,что плов должны готовить мужчины.

А вот ради кого ,все затевалось:



Слева направо: Моя ,будущая кума ,Александра. В ее руках,моя Василиса . И справа муж кумы Игорь.Находимся возле церкви,где будут крестить малую.



Слева направо: Мой будущий кум Женя, Василиса . И жена кума Ира.

Через полчаса,они стали настоящими кумовьями

Василиса пробует крестного на вкус.

Спустя пять минут видно,что явно крестный нераспробован до конца.

Стриптиз в исполнении Василисы

Покрестились,заодно и покупались,и вечером не мылись



Качели для Василисы.

Молодец Одессит, просто супер Желаю ей щастя и здоровья

Угадайте кто есть кто

А кто это такие

Одессит)) сильно не бейте тапками)) но у нас с вами есть ряд расхождений в рецепте)))

во-первых, я не кладу зиру))) (но эт ЛИЧНО моя не любовь к данной приправе)
во-вторых, лукк, мясо и морковь я НЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ))) в итоге, получается все слоями)))
когда выкладываешь - красиво получается)) (друзья - узбеки научили именно НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ)
ну и САМОЕ ГЛАВНОЕ)))) плов готовлю я))) а не муж))))

Угадай.


Если не перемешивать,то как оно обжарится? Тут вся суть,чтоб все обжарилось ,а не сварилось.
А насчет кто готовит,не так важно. Главное чтоб вкусно. Но все же мужчине должно быть стыдно,коли он не сумеет приготовить плов.

Наверное это ты с женой

все замечательно обжаривается)))
жаль только, что мои не едят из баранины)))

Таки угадал.


Сколько ж вы масла льете?

Одессит, вы таки мееня в расплох застали))) я все делаю, что называется "на глаз" ))) как узбеки учили))) ах да))) еще "готовность" масла определяю не луковицей, а чесночком))) уж очень мне аромат нравится получаемый)))

ЗЫ: не знаю, как про "есть ложкой"))) меня учили, что надо плов исть руками))) хотя ложкой удобнее))) а вот малой ест по всем правилам))))

Я ж не про готовность говорю,а про то чтоб избавить масло от горечи.



При определенной сноровке можно и руками . Но когда плов очень горячий.... все таки в наших странах лучше есть ложкой.

Еще немного музыки и спать:

http://dabest.ru/music/51665

http://dabest.ru/music/50470

http://dabest.ru/music/47071

http://dabest.ru/music/43040

http://dabest.ru/music/42657

ах да))) можте кидаться валенками))))) но я пользую кукурузное масло.... оливковое я не переношу к сожалению))) поэтому, горечи там нет никакой))) и чесночок там в самый раз)))

а Ваш рецепт ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ вкусно выглядит)))
и все так пошагово! ЗДОРОВО!
посмотрела я на эту красотищу-вкуснотищу))) и ршила, что прикуплю себе баранины и сделаю плов лично для себя)))) ТОЛЬКО вот как пропорции подгадать))) я уже привыкла готовить много)))

Одессит, супер! Спасибо за подробную инструкцию. Особливо мне нравится то, что плов должен готовить мужчина!